Amanida de funchoza i verdures: un boom de vitamines

Cuina de camp

Aquesta amanida de fideus de vidre amb verdures i pollastre és un plat senzill i deliciós que es pot preparar per dinar o sopar, utilitzant aquesta recepta amb fotos pas a pas.

Funchoza - els fideus d'arròs (fideus de vidre) no requereixen cocció, només cal abocar-hi aigua bullent i deixar-los en aigua bullent durant 10 minuts.

El temps de cocció és de 30 minuts. Els ingredients que apareixen a la recepta són per a 4 racions.

Ingredients:

filet de pollastre – 230 g;
funchose (fideus d'arròs) – 130 g;
pebrot vermell – 150 g;
cebes – 120 g;
pastanagues – 130 g;
cogombre fresc – 150 g;
julivert, anet – 1 manat;
pebrot xili – 1 unitat;
all – 2 grans;
sal, oli d'oliva, pebre negre, salsa de soja al gust.

Com fer una amanida amb bolets, verdures i pollastre

Poseu els fideus d'arròs (funchose) en un bol fondo, afegiu-hi una culleradeta de sal i aboqueu-hi 1 litre d'aigua bullent. Deixeu que els fideus es remullin durant 10 minuts mentre preparem la resta d'ingredients de l'amanida.

Talleu el filet de pit de pollastre a tires fines. Escalfeu dues cullerades d'oli d'oliva en una paella, poseu-hi les tires a l'oli calent, fregiu-les ràpidament fins que estiguin daurades, poseu-les en un plat i empolseu-les amb sal al gust.

A la mateixa paella, poseu la ceba tallada a daus, sofregiu-la durant 5 minuts, afegiu-hi l'all premsat amb una premsa d'alls i el bitxo picat finament.

Talleu les pastanagues a tires fines. Quan la ceba estigui gairebé translúcida, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les durant 5-7 minuts.

Afegiu un pebrot vermell tallat a daus a les pastanagues i les cebes, salpebreu-ho amb sal o salsa de soja, pebre negre acabat de moldre i deixeu-ho coure durant 5 minuts.

afegir pebrot, salsa de soja, pebre negre

Poseu els fideus en un colador i sacsegeu-los per treure l'excés d'aigua. Els fideus d'arròs tenen una propietat meravellosa: mai s'enganxen, ni tan sols sense oli.