Amanida de Praga amb pebrots, bolets i vedella

Cuina de camp

Tot i que no és tan popular com les conegudes amanides Shuba i Olivier, l'amanida de Praga encara té la seva bona dosi de fans. Això no és cap sorpresa: és un plat interessant, vibrant i deliciós, perfecte tant per a dies feiners com per a festius. Pel que fa a la preparació de l'amanida de Praga, no hi ha res de complicat, i això és un altre avantatge d'aquesta recepta. Si no hi ets gens, consulta el nostre tutorial fotogràfic, que explica pas a pas com fer l'amanida de Praga amb pebrots i vedella.

Ingredients per a 1 ració:

100 g de vedella bullida;
50 g de xampinyons marinats;
1/3 de pebrot vermell;
0,5 ceba vermella petita;
0,5 poma agra petita;
0,3 culleradetes de suc de llimona;
1 culleradeta de maionesa;
1 culleradeta de mostassa suau;
vegetació per a la decoració.

Com fer amanida de Praga

Talleu la carn bullida a daus i talleu els bolets marinats a rodanxes.

Talleu el pebrot a tires i la ceba vermella a mitges rodanxes fines.

Peleu la poma agra i talleu-la a tires, aproximadament de la mateixa mida que el pebrot. Per evitar que la poma s'enfosqueixi, ruixeu-la amb una mica de suc de llimona.

tallar la poma, ruixar-la amb suc de llimona

Combineu tots els ingredients preparats i barregeu.

Poseu-ho en un bol d'amanida.

Prepareu el condiment: barregeu la maionesa i la mostassa.

Aboqueu el condiment sobre l'amanida.

Només queda decorar l'amanida amb herbes al gust, i ja està a punt.

Bon profit!

Nota per a l'amfitriona!

Hi ha diverses variacions de l'amanida de Praga: algunes no bullen la carn, sinó que la fregeixen i la tallen a tires; algunes afegeixen formatge dur; i altres ometen els xampinyons o les cebes. Aquesta diversitat de receptes només confirma la popularitat de l'amanida: vol dir que la gent la prepara, la personalitza i comparteix la recepta.

Pots canviar el condiment segons el teu estat d'ànim. Potser no serà maionesa i mostassa, sinó una barreja de salsa de soja, oli d'oliva i mostassa integral. El iogurt grec també és una bona opció, i el vinagre balsàmic també funciona bé. Experimenta, troba les teves pròpies variacions: és tan deliciós!