Amanida de "fetge de bacallà sota un abric de pell" amb prunes - per a la taula de vacances

Cuina de camp

Per a aquells que els agraden les combinacions inusuals, suggereixo preparar una amanida senzilla, però deliciosa i sofisticada: "fetge de bacallà sota un abric de pell" amb prunes.

Afegir prunes a l'amanida afegeix un sabor increïble i completament nou, però alhora harmonitza perfectament amb tots els altres ingredients, donant com a resultat un magnífic. Definitivament podeu servir aquesta amanida a la taula d'una festa; sens dubte val la pena, ja que no només és deliciosa sinó que també és bonica quan es talla, com podeu veure a la foto.

Pots fer la teva pròpia maionesa per a l'amaniment de l'amanida; també és important triar un bon fetge de bacallà.

Bulliu les pastanagues i les patates amb antelació i l'amanida estarà feta en qüestió de minuts.

Ingredients:

fetge de bacallà – 100 g;
patates – 1 unitat;
pastanagues – 1 unitat;
prunes – 5-6 unitats;
cebes verdes – 10 g;
ous – 2 unitats;
maionesa – 2 cullerades;
sal, pebre – al gust.

Com fer una amanida anomenada "Fetge de bacallà sota un abric de pell"

Prepareu tots els ingredients segons la llista. Bulliu i peleu les patates, ratlleu-les a trossos mitjans i disposeu-les com a primera capa de l'amanida. Podeu condimentar cada capa de l'amanida vosaltres mateixos amb sal, pebre i maionesa.

Transfereix el fetge de bacallà a un plat i aixafa-lo amb una forquilla. Afegeix el fetge de bacallà com a capa següent a l'amanida.

Esbandiu les cebes tendres, eixugueu-les i piqueu-les finament. Col·loqueu les cebes a sobre del fetge.

Ratlleu les pastanagues bullides amb un ratllador mitjà i poseu-les a sobre de la ceba.

Esbandiu i eixugueu les prunes. A continuació, talleu-les a trossos petits i poseu-les a sobre de les pastanagues.

Peleu els ous de gallina bullits i separeu les clares dels rovells. Ratlleu les clares i afegiu-les a l'amanida.

La capa final són rovells de pollastre, ratllats amb el ratllador més fi. Deixeu l'amanida en remull durant una hora i serviu-la.

Bon profit!