L'amanida "Glutton" més deliciosa amb carn i escabetx

Cuina de camp

Suggerim una lleugera desviació dels estàndards tradicionals dels aperitius coneguts i preparar un plat deliciós i abundant. L'amanida "Obzhorka" amb carn i escabetxs agradarà als amants dels plats de carn i verdures. Elaborat d'acord amb les tradicions culinàries originals, pot substituir fàcilment l'amanida clàssica habitual.

La llista d'ingredients d'aquesta recepta amb fotos és força modesta. A l'hora d'escollir carn, podeu triar qualsevol tall magre de porc o vedella, o pit de pollastre. La carn ha d'estar prèviament bullida, afegint-hi fulles de llorer i grans de pebre.

Podeu fer servir cogombres al vostre gust. Uns quants xampinyons adobats afegiran una varietat de sabor interessant.

Les cebes i les pastanagues s'han de saltejar lleugerament fins que estiguin toves, per no espatllar el sabor de l'amanida. La maionesa casolana donarà a l'aperitiu un sabor únic. Quan compreu amaniment al supermercat, trieu la varietat amb alt contingut en greixos, ja que és de més qualitat i conté mínims additius de sabor. Quan serviu, assegureu-vos de guarnir amb herbes finament picades.

Ingredients:

carn de porc bullida - 250 grams;
pastanagues - 0,5 peces;
sal de taula - al gust;
cebes - 1 cap de mida mitjana;
maionesa - 3 cullerades;
cogombres en vinagre - 2 peces;
oli vegetal refinat - 2 cullerades;
herbes fresques - 2-3 branquetes.

Com fer l'amanida "Golmós"

Peleu les pastanagues, renteu-les amb aigua corrent i eixugueu-les. Ratlleu-les gruixudament o talleu-les a tires fines. La mida és molt important per saltejar. Peleu la ceba i talleu-la a mitges rodanxes.

Primer, talleu els cogombres al llarg i després a daus petits. Bulliu la carn magra de porc o vedella amb espècies. Després, retireu-la del brou i deixeu-la refredar. Talleu-la a trossos petits.

Escalfeu l'oli i afegiu-hi la ceba picada. Sofregiu-la a foc mitjà durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant. Un cop la ceba canviï de color, afegiu-hi les pastanagues ratllades. Barregeu els ingredients i tapeu-ho. Coeu-ho a foc lent durant tres minuts més fins que les verdures estiguin toves. Després, passeu-les a un plat perquè es refredin.