Amanida de pollastre impressionant: una recepta clàssica

Cuina de camp

L'amanida "Genial" és increïblement saborosa i interessant. Està feta amb pollastre i pinya, formatge i col xinesa, així que, com podeu veure, tots els ingredients es complementen perfectament.

També necessitareu crostons: és millor fer-los vosaltres mateixos que comprar-los a la botiga, així segur que tindran un gust millor.

Però la nostra recepta amb fotos us explicarà això, així com altres subtileses de la preparació de l'amanida "Genial", en detall i pas a pas.

Ingredients per a 3 racions:

Col xinesa – 200 g;
filet de pollastre fumat – 150 g;
pinya en conserva – 80 g;
formatge dur – 80 g;
maionesa – 2-3 cullerades;
pa – 2 llesques fines.

Com fer una amanida de pollastre "excel·lent"

Traieu les fulles exteriors de la col Napa i esbandiu-la. Assequeu la col amb un tovalló de paper. Per a l'amanida, feu servir només les fulles exteriors tendres. Tritureu la col finament.

Talleu el pollastre fumat a trossos petits, com a tires fines. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.

tallar el pollastre, ratllar el formatge

Traieu les pinyes del xarop i eixugueu-les amb paper absorbent. Talleu les pinyes a tires aproximadament de la mateixa mida que el pollastre.

Poseu el pollastre, la col, el formatge i la pinya en un bol. Afegiu-hi la maionesa i barregeu-ho.

barregeu els ingredients, amaniu amb maionesa

Podeu fer els vostres propis crostons per a l'amanida o utilitzar-ne de comprats. Si en feu els vostres vosaltres mateixos, talleu les crostes del pa i talleu-lo a trossos d'uns 2 cm de gruix. Fregiu-lo en una paella seca a foc mitjà fins que estigui lleugerament daurat i després deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

Formeu l'amanida amb un anell de cuina (o simplement poseu-lo en un bol d'amanida). Col·loqueu l'anell al centre del plat i ompliu-lo amb l'amanida. Allisar la part superior de l'amanida amb una cullera, pressionant lleugerament. Retireu l'anell amb cura. Col·loqueu-hi crostons per sobre.

Decorar amb herbes si es vol.

Però fins i tot si simplement poseu l'amanida en un plat, sense anell culinari, quedarà molt bonica.