Amanida "Traïció i Amor" amb Vedella - Amanida a Capes

Cuina de camp

Aquesta amanida, amb el preciós i memorable nom "Traïció i Amor", és perfecta per a un festí festiu. Té un aspecte brillant i molt apetitós, i és abundant i deliciosa, així que segur que als convidats els encantarà aquest aperitiu.

Es prepara segons aquesta recepta pas a pas amb fotos, amb carn de vedella bullida, ceba, mongetes i cogombre adobat. El punt culminant d'aquesta amanida és la seva guarnició inusual: un cor d'olives negres disposades sobre un fons de tomàquet vermell. De fet, aquesta guarnició dóna nom a l'amanida.

Ingredients per a 2 racions:

carn de vedella bullida – 150 g;
ceba vermella per a amanida – ¼ unitat, petita;
mongetes vermelles en conserva – 4 cullerades;
cogombres en vinagre – 1 unitat;
patates bullides amb pell - 1 unitat;
tomàquet fresc – 1 unitat;
maionesa casolana – 3-4 cullerades;
olives – per decorar.

Com fer l'amanida "Traïció i Amor"

Primer, prepareu tots els ingredients. Talleu la carn bullida a daus petits, d'aproximadament 0,5 cm cadascun. Talleu també els cogombres en vinagre a daus petits.

Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la finament. Si feu servir cebes d'amanida no dolces, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les refredar; això evitarà que s'amarguin massa. Peleu les patates i talleu-les finament.

Poseu els fesols en conserva en un colador per escórrer l'excés de líquid.

Rentar i assecar el tomàquet.

Talleu el tomàquet a daus petits iguals que els altres ingredients. Tanmateix, feu servir només la part ferma i descarteu la polpa i les llavors.

Formem l'amanida amb un anell culinari i la disposem en capes.

Col·loqueu l'anell al centre d'un plat pla i unteu-ne lleugerament l'interior amb maionesa.

Poseu una capa de vedella i arrebosseu-la amb maionesa.

A continuació, afegiu-hi la ceba i unteu-la amb maionesa.

Poseu-hi les mongetes i unteu-les amb maionesa.

Després hi posem els cogombres adobats i els untem amb maionesa.

A continuació, afegiu-hi una capa de patates, prement-les lleugerament. A més, unteu-hi maionesa.

Col·loca una capa de tomàquets. Els trossos de tomàquet han de cobrir tota la superfície de l'amanida, és a dir, la part superior ha de quedar completament vermella.

Talleu les olives longitudinalment en 4-6 trossos. Formeu el "cor negre" amb els trossos d'oliva.

Traieu l'anell amb cura.

L'amanida "Traïció i Amor" es pot servir immediatament.