Una amanida de col amb carn que encantarà a tothom

Aquesta amanida, feta amb col i carn, agrada a tothom i és perfecta per a una taula festiva o un sopar de cada dia.

Aquesta és una recepta interessant, amb ingredients picants i carn. Per a l'amanida, trieu carn de vedella fresca. La base del plat és col blanca normal, remullada en aigua salada abans d'utilitzar-la. La resta d'ingredients es couen breument.

A l'hora d'escollir pebrots, busqueu varietats amb carn i colors vibrants. Aquesta amanida es prepara a l'estil oriental, així que no dubteu a utilitzar espècies, all, llimona i salsa de soja. Aquests ingredients donen al plat un sabor únic i picant. Malgrat la gran quantitat d'ingredients i la preparació inusual, l'amanida és ràpida de preparar i té un aspecte apetitós i atractiu.

Ingredients:

col blanca – 250 grams;
vedella – 150 grams;
pebrot dolç – 1 peça;
llavors de mostassa – 1,5 culleradetes;
oli vegetal – 1,5 cullerades;
llimona – 0,5 peces;
ceba – 1 peça;
cebes verdes – 10 grams;
cogombre fresc – 1 peça;
fenigrec – 0,5 culleradeta;
coriandre – 0,5 culleradeta;
all – 1 gra;
salsa de soja – 1,5 cullerades;
sal, pebre.

Com fer una amanida que agradarà a tothom

Talleu la col a tires de 2 cm d'amplada i poseu-les ben atapeïdes en un bol.

Diluïu un pot de mig litre d'aigua bullent amb una culleradeta de sal. Aboqueu la salmorra sobre la col. Deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Esbandiu i eixugueu la vedella. Renteu la carn i talleu-la a tires fines.

Piqueu la ceba finament.

Peleu i ratlleu els alls.

Traieu les llavors del pebrot dolç i talleu-lo a tires.

Talleu la llimona en quarts prims amb la pell. Ratlleu el cogombre i piqueu les cebes tendres.

Col·loqueu la carn en una sola capa en una paella calenta amb oli. Fregiu-la breument.

Afegiu-hi la ceba i el pebrot. Fregiu-ho durant un minut i després afegiu-hi la salsa de soja, l'all i les espècies. Escalfeu-ho durant 1 minut. Deixeu-ho refredar.

Traieu la col de la salmorra i talleu-la a quadrats. Poseu-la en un bol.

Afegiu el contingut de la paella i els ingredients preparats. Remeneu. Deixeu reposar durant 20 minuts.

Col·loqueu l'amanida en un munt solt en un plat, guarniu-la amb rodanxes de llimona i herbes. Serviu.

El plat té un sabor brillant i picant amb un toc de espècies. La combinació de col fresca i sucosa i carn és harmoniosa i segur que agradarà a la vostra família i convidats.

L'amanida es pot guardar en un recipient tancat a la nevera durant 3 dies.