Amanida lleugera de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons

Cuina de camp

L'amanida de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons és una amanida deliciosa, senzilla i alhora inusual que resulta increïble tant en aparença com en gust.

És millor preparar les remolatxes amb antelació: les podeu bullir o rostir amb herbes, espècies o el que preferiu. Els pinyons combinats amb formatge de cabra produeixen un resultat impressionant. Aquesta amanida combina perfectament amb verdures variades: ruca, espinacs, diversos tipus de kale, etc.

Per amanir, el millor és utilitzar suc de llimona i oli al gust: oli d'oliva, all o gira-sol simple.

Podeu servir aquesta amanida fins i tot en una taula festiva o simplement per dinar/sopar.

Ingredients:

remolatxa – 1 unitat;
formatge de cabra – 80 g;
pinyons – 2 cullerades;
barreja d'amanida – 30 g;
oli d'all – 1 cullerada;
suc de llimona – 1 culleradeta;
sal, pebre – al gust.

Com fer amanida de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons

Prepareu tots els ingredients necessaris segons la llista. Trieu qualsevol barreja d'amanida, esbandiu-la i eixugueu-la. Col·loqueu l'amanida en un plat.

Bulliu o al forn les remolatxes el dia abans fins que estiguin tendres (2-3 hores, el que us convingui més). Peleu les remolatxes.

Talleu les remolatxes a trossos mitjans i poseu-les sobre l'amanida.

talleu les remolatxes i poseu-les a l'amanida

A continuació, prepareu el formatge de cabra: talleu-lo o trenqueu-lo a trossos petits amb la mà i col·loqueu-lo entre els trossos de remolatxa.

tallar i organitzar el formatge de cabra

Empolvoreu l'amanida amb pinyons.

A continuació, ruixeu tots els ingredients amb una mica de suc de llimona, afegiu-hi oli, sal i pebre, i potser algunes herbes seques. Serviu l'amanida acabada immediatament.

Bon profit!