Amanida de remolatxa per a cada dia

Les remolatxes no només són saludables, sinó que també són delicioses. Aquesta hortalissa d'arrel es pot utilitzar per fer una varietat de plats i aperitius, però el més sovint, amanides. Molta gent pensa que les remolatxes només s'utilitzen per a la vinagreta. Però avui diversifiquem el menú i us oferim una amanida de remolatxa senzilla i deliciosa per a cada dia.

Està fet amb remolatxa bullida, xucrut, ceba i pastanagues. Alguns poden confondre-ho amb una vinagreta, però la nostra amanida no conté ni patates ni cogombres. Així doncs, fins i tot si eviteu aquests ingredients, us encantarà aquest plat.

Com podeu veure, els ingredients són senzills i econòmics. Podeu comprar la col o fermentar-la vosaltres mateixos.

Bulliu i refredeu les verdures d'arrel prèviament. La resta és senzilla, i qualsevol cuiner novell pot replicar fàcilment aquesta recepta amb fotos.

Ingredients:

Com fer una amanida de remolatxa per a cada dia

Esbandiu les remolatxes i les pastanagues per eliminar la brutícia o la pols, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua freda. Coeu les pastanagues durant 20-25 minuts i retireu-les. Deixeu coure les remolatxes durant 40-45 minuts més. Talleu les remolatxes cuites a daus mitjans.

Feu el mateix amb les pastanagues: talleu-les a daus. La combinació de pastanagues bullides i remolatxa és un clàssic, i no hi ha res millor que això.

Pela, renta i talla la ceba a daus petits. El toc picant de la ceba equilibrarà la dolçor de les hortalisses d'arrel.

Barregeu la remolatxa, les pastanagues, les cebes i el xucrut. Salpebreu al gust.

Ruixeu-ho amb oli i barregeu-ho amb l'amanida. Podeu fer servir oli refinat o sense refinar, o fins i tot oli que es pugui comprar al mercat; depèn de vosaltres.

Deixeu refredar lleugerament l'amanida acabada a la nevera i serviu-la immediatament. Bon profit!