Amanida de bolets Glade amb pollastre: un plat fabulós

Cuina de camp

L'amanida "Mushroom Glade" rep el nom per una raó: gràcies al seu mètode de preparació inusual, realment sembla un deliciós tros de bolets. Aquest plat també es prepara amb pollastre, patates i formatge, cosa que el fa deliciós i saciant. La nostra recepta detallada pas a pas amb fotos us mostrarà com fer aquesta amanida perfectament, garantint que quedi exactament com cal.

Ingredients per a 2 racions:

pastanagues bullides, petites – 0,5 unitats;
ous de gallina durs – 1 unitat;
formatge dur – 50 g;
xampinyons marinats – 60-100 g;
filet de pollastre bullit – 150 g;
cogombres en vinagre – 1 unitat;
patates bullides amb pell - 1 unitat;
maionesa – 2-3 cullerades;
anet o julivert – 1-2 branquetes.

Com fer l'amanida de bolets Glade

Peleu les verdures: pastanagues i patates. Ratlleu les patates amb un ratllador gruixut i piqueu finament les pastanagues o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Ratlleu el formatge dur amb un ratllador gruixut. Peleu els ous i talleu-los a daus petits. Talleu també el filet de pollastre a daus petits. Talleu els cogombres adobats a daus similars.

L'ingredient principal d'aquesta amanida són els xampinyons. La quantitat de xampinyons pot variar lleugerament segons la seva mida. Si els xampinyons són grans, retalleu-ne les tiges. Poseu els xampinyons en un colador per escórrer la marinada.

Disposeu l'amanida en capes, donant-los forma amb un anell culinari (o un bol petit). Col·loqueu l'anell culinari al centre d'un plat pla. Folreu l'anell amb film transparent, deixant els extrems solts penjant per les vores.

Folrem la part inferior del cèrcol amb bolets, col·locant-los amb els barrets cap avall, a prop l'un de l'altre.

Renteu les verdures i eixugueu-les bé amb paper absorbent. Separeu l'anet en branquetes petites (o, si feu servir julivert, en fulles). Col·loqueu les branquetes d'anet entre els bolets, prement-les amb un escuradents de fusta fins que arribin al fons del plat. Si els bolets són grans, hi haurà una mica d'espai entre les barretes perquè les verdures s'escampin. Si els bolets són petits, ocuparan gairebé tot l'espai, així que caldrà prémer-los una mica.

Unteu lleugerament els bolets amb maionesa.

A continuació, poseu una capa de filet de pollastre i unteu-lo amb maionesa.

Col·loca les pastanagues i cobreix-les amb maionesa. Fes servir només la maionesa suficient entre les capes perquè no s'uneixin.

A continuació, hi afegim el formatge i ho tornem a untar amb maionesa.

Col·loqueu els ous per sobre del formatge, sense untar-los amb maionesa.

A continuació, hi posem els cogombres.

I a sobre dels cogombres, afegiu-hi les patates. Aplaneu lleugerament l'amanida amb els dits o una forquilla. Després, cobriu-la amb més maionesa.

Cobriu la part superior de l'amanida amb els extrems lliures del film transparent i refrigereu-la (plat inclòs). Refrigereu l'amanida durant 2-3 hores. Això permetrà que l'amanida s'impregni completament. Traieu l'amanida de la nevera, obriu el film transparent, tapeu-la amb un plat pla i gireu l'amanida.

Traieu amb cura l'anell i retireu el film transparent. Queda al descobert la part superior de l'amanida: els bolets, amb la vegetació que sobresurt entremig. Un autèntic prat de bolets!

L'amanida està a punt per servir.

Bon profit!