Amanida de pagès amb patates i cogombre adobat

Cuina de camp

Avui prepararem una "amanida rural" amb patates i cogombrets, una amanida deliciosa i senzilla per a cada dia feta amb els ingredients més bàsics. Està feta amb patates i deliciosos cogombrets, juntament amb xucrut, remolatxa i una mica de ceba. L'amanida s'ha d'amanir amb oli vegetal aromàtic, amb olor, i aleshores quedarà tal com volem.

Podeu servir aquest aperitiu amb pollastre, peix o simplement amb una llesca de pa deliciós.

Si prepareu alguns dels ingredients de la recepta amb antelació, l'amanida es pot preparar en un tres i no res.

Ingredients:

patates – 2 unitats;
cogombres en vinagre – 3 unitats;
xucrut – 100 g;
cebes – 0,5 unitats;
remolatxa – 1 unitat;
oli vegetal – 2 cullerades;
sal, pebre – al gust.

Com fer una amanida de pagès

Prepareu tots els ingredients segons la llista. Bulliu o al forn les patates amb antelació. Refredeu les patates, peleu-les i talleu-les a trossos grans. Col·loqueu les patates en un plat.

A continuació, disposeu el xucrut sobre les patates. Si la col és massa llarga, trossegeu-la.

Trieu cogombrets saborosos que siguin moderadament picants i cruixents. Talleu els cogombres a rodanxes, rodons o daus. Afegiu-los a l'amanida.

Bulliu les remolatxes amb antelació fins que estiguin tendres, després refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus. Col·loqueu les remolatxes per sobre de tots els ingredients.

A continuació, afegiu una capa de cebes. Peleu i esbandiu les cebes i talleu-les a mitges rodanxes.

Salpebreu l'amanida, amaniu-la amb un raig d'oli vegetal aromàtic i serviu-la.

Bon profit!