Croissants de poma fets amb massa de formatge cottage

Cuina de camp

Massa de formatge cottage suau i tendra i pomes amb aroma de canyella: la combinació perfecta per a la rebosteria casolana! Aquests croissants de poma són un plaer de fer: són ràpids i fàcils.

Matisos de preparació:

Per a la massa, feu servir formatge cottage que no sigui sec ni gaire greixós, aproximadament un 8% de greix.
Les pomes d'aquesta recepta són millors si són sucoses, ni massa toves ni massa àcides. Les pomes daurades queden bé. I no són massa grans!
Podeu estirar la massa tal com es mostra a la recepta amb la foto, o plegar-la en un sobre, com un sochnik. Depèn de vosaltres.
Si les pomes són molt dolces, hi podeu esprémer una mica de suc de llimona.

Ingredients:

Per a la prova:

2 tasses de farina
formatge cottage 500 g
sucre 3 cullerades.
200 g de mantega
un pessic de sal
llevat en pols 1 culleradeta.

Per al farcit:

pomes 3-4 unitats.
sucre 1 cullerada.
canyella (opcional) 1 culleradeta.
suc de llimona (opcional) 1 cullerada.

Com fer croissants de poma amb massa de formatge cottage

Afegiu el sucre a la mantega i aixafeu-la amb una forquilla.

Afegiu-hi el formatge cottage i barregeu-ho amb una forquilla o una batedora.

El resultat ha de ser una massa homogènia.

Afegiu-hi farina i pasteu la massa. És més fàcil fer-ho directament amb les mans al taulell, no en un bol. Continueu afegint farina al taulell fins que la massa se separi de les mans.

Dividiu la massa en dues parts, emboliqueu-la amb film transparent i poseu-la a la nevera.

Barregeu sucre amb canyella. Jo tenia sucre en pols, així que el vaig fer servir.

Peleu les pomes, traieu-ne les llavors i talleu-les en 12 trossos. En general, tingueu en compte la mida de les pomes.

Empolvoreu les pomes amb la barreja de sucre i canyella.

Estireu una part de la massa sobre la taula (no us oblideu d'espolvorejar la taula amb farina) i talleu-la tal com es mostra a la foto.

Emboliquem un tros de poma a cada segment.

Col·loqueu els croissants en una safata de forn (folrada primer amb paper d'alumini o paper vegetal). Enforneu-los en un forn preescalfat a 180 graus Celsius durant 25 minuts.

Si es vol, es pot empolvorar la part superior amb una barreja de canyella i sucre.

Traieu els croissants acabats del forn i deixeu-los refredar una mica. Serviu-los amb te!