Per què els cogombres de l'hort no són tan saborosos com els de la botiga

Les persones que proven els cogombres dels seus propis horts no sempre queden satisfetes amb les característiques organolèptiques de la verdura. Pot semblar que cultiven el producte ells mateixos, sense afegir productes químics, però els que es venen a la botiga encara venen cogombres verds i cruixents que tenen millor gust. Els botànics responen a la pregunta de per què els cogombres cultivats a casa no són tan saborosos com els que es venen a la botiga de la manera següent. Les pràctiques agrícoles són les culpables. Una sèrie d'errors menors degraden les propietats organolèptiques de la verdura.

Errors comuns

La varietat de verdures cruixents es selecciona en funció de l'acidesa i la fertilitat del sòl, el clima i el mètode de cultiu. No hi ha varietats ideals que donin una bona collita en cap condició. Els que cullen fruites madures presten atenció als detalls. Si després de 5-7 dies les verdures cruixents es tornen toves i no tenen textura cruixent, és degut únicament a errors agrícoles.

La manca d'aigua fa que el fruit sigui petit i amarg, mentre que l'excés d'aigua el fa tou. Els desequilibris de nutrients causen aquests problemes. Una fertilització insuficient afecta negativament la forma i el sabor. Si s'aplica massa fertilitzant, el fruit cruixent esdevindrà buit. El seguiment regular de les plantacions minimitza aquests riscos.

Llegiu també

Els cogombres a l'estil polonès més deliciosos per a l'hivern
Cogombres adobats a l'estil polonès per a l'hivern: la recepta de cogombre adobat més deliciosa. Són cruixents i amb una marinada agredolça i saborosa. A més dels cogombres, aquest...

Com evitar problemes amb els cultius

Unes recomanacions bàsiques ajudaran a preservar el sabor dels cogombres verds, cruixents i cultivats a casa. El primer consell és cultivar cogombres en un hivernacle o cabana en climes desfavorables. Assegureu-vos una temperatura confortable i una ventilació moderada. El segon consell és afegir una quantitat moderada de fems. Apliqueu entre 500 i 600 grams de fems per metre quadrat de parcel·la. Altres recomanacions:

Llegiu també

Cogombres cruixents per a l'hivern: la recepta més deliciosa
Hi ha la idea errònia generalitzada que els cogombres esterilitzats mai no queden cruixents. Això està lluny de ser cert. Els cogombres sens dubte quedaran cruixents si, primer, no supereu el temps d'esterilització recomanat...

 

• la temperatura dins de l'hivernacle no baixa de +15 °C;
• plantar llavors a una temperatura del sòl d'almenys +12 °C + 14 °C;
• les plantacions no toleren temperatures superiors a +26 °C;
• Un cop cada 6-7 dies, les plàntules es reguen amb un potenciador de la immunitat en forma líquida;
• formen un arbust estrictament amb 1 tronc.

Les recomanacions esmentades anteriorment no garanteixen que la collita tingui un sabor ideal. Molt depèn de la qualitat del material de llavor seleccionat.

Aquells que noten els avantatges gustatius dels cogombres comprats a la botiga respecte als cultivats a casa presten atenció a les pràctiques agrícoles utilitzades. El fred, la sequera o l'excés d'humitat al sòl poden degradar les propietats organolèptiques de la verdura. Els botànics recomanen llegir atentament la informació de l'envàs de les llavors.