Un farcit deliciós per a pastissos de patata i ceba

Cuina de camp

Les patates són una opció ideal per farcir pastissos. Són fàcils de trobar i força econòmiques. Aquest farciment de pastís de patata econòmic és una opció popular per a molts. Per fer-ho encara més deliciós, afegiu-hi unes cebes fregides. El farcit dels pastissos de patata i ceba és deliciós i saborós.

Podeu fer servir qualsevol varietat de patata per al farcit, però assegureu-vos de bullir-la fins que estigui tova. Podeu bullir la patata amb pell o pelada. Per comoditat, us suggerim que la peleu primer i després la bulliu.

Ingredients:

patates – 500 grams;
ceba (gran) – 1 unitat;
sal – 0,5 cullerades;
oli vegetal – 30-40 grams.

Com fer el farcit de pastís de patata

Renteu les patates pelades i poseu-les en una cassola. Cobriu-les amb aigua freda i poseu-les al foc fort. Tan bon punt l'aigua comenci a bullir, afegiu-hi sal i reduïu el foc a foc lent. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres. Podeu comprovar fàcilment si les patates estan cuites punxant-les amb un ganivet o una forquilla.

Mentre les patates bullen, peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a daus petits.

Fregiu la ceba en oli vegetal fins que estigui daurada i torrada.

Escorreu amb cura l'aigua de les patates.

Aixafeu-ho amb un aixafapatates fins que quedi suau.

Barregeu el puré de patates amb les cebes fregides. Aboqueu l'oli i les cebes al puré de patates. L'oli farà que les patates siguin més toves i tendres. Tasteu el farcit, afegint-hi una mica de sal i pebre negre mòlt si ho desitgeu.

Refredeu lleugerament el farcit acabat i es pot utilitzar per omplir.

Els pastissos són deliciosos. El farcit de patata i ceba també és adequat per als àpats de Quaresma, cosa que és especialment important per a alguns.