Costelles de remolatxa amb sèmola: la recepta més deliciosa

Cuina de camp

La remolatxa vermella normal es pot utilitzar per fer una varietat de plats baixos en calories i molt saludables. Aquestes costelles de remolatxa amb sèmola requereixen un temps de preparació mínim, excloent el temps de fregir. No hauria de trigar més de 20 minuts.

Trieu verdures petites i de mida uniforme, sense blaus ni taques fosques. Per obtenir el millor sabor, eviteu les verdures d'arrel marcides de qualitat qüestionable. Per garantir el màxim valor nutricional en fregir remolatxes, utilitzeu una paella de fons gruixut i un mínim d'oli vegetal. Per a un sabor únic, assegureu-vos d'afegir julivert o anet i uns quants grans d'all. No tingueu por de l'olor d'all; es dissiparà ràpidament quan s'escalfi. Podeu substituir la sal marina per sal de taula normal en aquesta recepta fotogràfica.

Aquest plat interessant es pot servir amb crema agra o maionesa i puré de patates o arròs. A més, aquestes costelles combinen perfectament amb aus o vedella.

Ingredients:

remolatxa de Borgonya - 3 peces;
all - 2 grans;
pebre negre - al gust;
sèmola - 100 grams;
sal marina - 1/3 cullerada;
Oli vegetal refinat per fregir.

Com fer croquetes de remolatxa

Renteu bé les remolatxes i eixugueu-les amb paper absorbent o col·loqueu-les sobre una reixeta per escórrer-les. Talleu trossos de paper d'alumini de la mida desitjada i emboliqueu cada remolatxa fermament. Poseu-les en un forn preescalfat i coeu-les fins que estiguin tendres a no més de 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit). Després d'una hora, retireu la safata de forn i punxeu les remolatxes amb una forquilla o un ganivet afilat; han d'estar toves. Si no voleu coure les remolatxes al forn, bulliu-les fins que estiguin tendres.

Desembolica les remolatxes al forn i deixa-les refredar. Després, pela-les i ratlla-les finament. Transfereix la barreja sucosa a un bol.

ratllar les remolatxes amb un ratllador fi

Peleu els alls i passeu-los per una premsa d'alls.

Combineu tots els ingredients, afegiu-hi pebre mòlt, sal i sèmola. Remeneu fins que la barreja estigui vibrant.

Si la barreja és massa rica, deixeu-la reposar durant 5-7 minuts perquè els grans s'inflin o afegiu-hi una mica més de sèmola. A continuació, comenceu a formar hamburgueses mitjanes.

Aboqueu oli a la paella, escalfeu-la i poseu-hi les costelles.

Fregiu-les fins que estiguin cruixents per un costat i després feu el mateix per l'altre costat.

Serviu les costelles de verdures amb el guarnició que hàgiu triat o la vostra salsa de crema agra preferida.

Bon profit!