Costelles de xucrut: no les pots arrossegar per les orelles

Cuina de camp

Us ofereixo una recepta de costelles de xucrut amb fotos pas a pas. He provat de fer aquest plat de diverses maneres, però aquesta recepta dóna les costelles més delicioses. Ingredients i temps mínims, plaer màxim.

Vaig afegir sèmola a les costelles. Podeu substituir la sèmola per farina de civada si voleu. I si voleu una crosta ben cruixent, feu servir pa ratllat en comptes de farina per arrebossar.

Ingredients:

xucrut – 300 g;
sèmola – 100 g;
sucre – 1 culleradeta;
ou – 1 unitat;
oli vegetal per fregir costelles.

Com fer croquetes de xucrut

Preparem els ingredients per a les escalopes. Tingueu en compte que no he posat sal als ingredients, ja que el xucrut ja en conté. Si el preferiu més salat, afegiu-ne una mica. També podeu fer servir les vostres espècies preferides.

Aboqueu la sèmola en un bol. Trenqueu-hi un ou i afegiu-hi el sucre.

Barregeu bé aquesta massa líquida i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts perquè la sèmola s'infli lleugerament.

A continuació, afegiu aquesta barreja al xucrut i barregeu-ho bé amb les mans. Si surt suc, escorreu-lo.

Formem costelles de col.

Enfarineu cada costella i fregiu-la en una paella amb oli vegetal. Fregiu-la durant 3-4 minuts per cada costat a foc mitjà.

Les escalopes de xucrut ja estan a punt. Són tan delicioses que t'enganxaran! No deixis de provar-les. Bona sort a la cuina!