La melissa, o bàlsam de llimona, és una planta perenne les fulles, tiges i flors de la qual contenen moltes substàncies beneficioses. La infusió té una aroma subtil i un gust agradable.
Beure te de melissa al vespre té un efecte calmant i afavoreix el son. Tot i que molta gent coneix les propietats medicinals de la melissa, hi ha molts dubtes sobre quan collir-la per a l'hivern, les condicions d'assecat i l'emmagatzematge.
On creix i es pot cultivar en una casa d'estiu?
La melissa prospera en sòls fèrtils i solts. Es pot trobar a les vores dels boscos, en terres baixes o barrancs, en qualsevol lloc amb molta humitat. La melissa és fàcil de cultivar i requereix poca cura, cosa que facilita el seu cultiu al jardí, fins i tot per a jardiners novells. Només cal preparar el sòl i plantar les llavors.
Potser t'interessa:Com i quan recollir
Només es treuen les fulles dels arbustos joves; no es tallen les tiges. Tanmateix, no traieu tot el fullatge, ja que això permetrà que les plantes guanyin força i florisquin. Les fulles es poden collir durant tot l'estiu, de maig a setembre.
Si teniu previst collir melissa per a l'hivern, trieu fulles joves, petites i tendres per assecar-les. Les fulles gruixudes i grans contenen menys olis essencials i, per tant, menys aroma i nutrients. Després de la primera collita, els brots tornen a créixer, cosa que us permet collir diverses vegades per temporada d'una sola planta.
Val la pena collir melissa durant la floració?
La planta sol florir des de mitjans d'estiu (cap a principis de juliol) fins a principis de setembre. Si l'herba s'utilitza a la cuina, per exemple, per guarnir plats, postres o com a condiment, el moment de la collita no és particularment important. Tanmateix, si es necessita melissa com a ingredient en una infusió o decocció medicinal, és millor collir-la durant el període de floració.
Recollida i assecat
La melissa, com qualsevol herba medicinal, es cull millor a la tarda, durant el temps sec, quan la rosada s'ha assecat a les fulles. Eviteu la collita després de la pluja o en dies calorosos i assolellats.
En el primer cas, es desenvoluparà floridura durant el procés d'assecat; en el segon, la melissa es "marcirà" i perdrà algunes de les seves propietats beneficioses. Saber quan i com collir les fulles de melissa us pot ajudar a preparar els ingredients per a una beguda saludable d'hivern.
Es tallen brots joves amb flors de cada planta. Les tiges preparades es poden col·locar sobre una superfície neta i lligar-les en feixos. Aquesta última opció és millor, ja que permet assecar grans quantitats d'herba.
Potser t'interessa:No cal rentar les tiges collides, sobretot si les plantes s'han collit d'un parterre. Assecar l'herba humida és molt més difícil i també es pot desenvolupar floridura. Si les verdures estan brutes, podeu esbandir-les prèviament amb una regadora, deixar-les assecar completament i només llavors collir-les.
Les herbes preparades s'emmagatzemen sota un dosser o a les golfes. La clau és assecar la melissa a l'ombra, no al sol. Per protegir-la dels insectes, podeu cobrir les herbes preparades amb un material transpirable com ara un drap de cotó fi o una gasa. També heu de girar i remenar les tiges periòdicament per assegurar-vos que s'assequin uniformement.
La melissa ben seca és fàcil de picar. Si guardeu la barreja en bosses de paper, de lona o de lli, assegureu-vos que no hi hagi espècies ni aliments amb olor forta a prop al mateix prestatge. Les bosses de plàstic tampoc són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, ja que l'herba perdrà ràpidament la seva aroma i color. Els pots de vidre són els millors recipients.
Potser t'interessa:Saber quan collir la melissa per assecar-la i les condicions d'emmagatzematge adequades permet preparar un subministrament saludable de te ric en vitamines per a l'hivern. Els olis essencials i els oligoelements es conserven fins a un any. Després de l'assecat, la melissa perd gradualment les seves propietats medicinals. Per tant, és millor no collir massa d'aquesta herba.
Dates de plantació de julivert per a l'hivern del 2020 segons el calendari lunar
Quan l'adob verd pot ser perjudicial
Una espècia que necessita protecció: les característiques del romaní
All d'ós o all silvestre: com evitar la intoxicació per verdures