Quan collir algues per fer te

Abans de començar a collir algues, heu de saber el millor moment per collir-les per al te, així com com collir correctament les herbes i quan.

Èpoques de collita a diferents regions de Rússia

Poca gent sap quan collir les fulles per a aquesta beguda saludable, però els que viuen al sud de Rússia, al centre de Rússia i a la regió de Moscou poden notar que el període de floració de la planta sol començar a finals de juny i continua durant un altre mes. Les fulles es consideren les més adequades per al te, però alguns prefereixen collir també les flors.

Potser t'interessa:

Com podar correctament l'àloe per a diferents finalitats
La poda adequada de l'àloe és essencial per extreure totes les propietats beneficioses de la suculenta. La planta es poda per...Llegiu-ne més…

Es recomana collir les fulles a finals de juny, just quan l'alba comenci a florir. Per garantir una infusió respectuosa amb el medi ambient, busqueu un espai clar el més allunyat possible de carreteres i fàbriques.

És millor trobar un clar al bosc o a prop de la plantació. L'alba de foc prospera en zones il·luminades, així que presteu atenció a les vores del bosc assolellades.

Les fulles de te Ivan adquireixen les seves propietats curatives només durant la floració. Als Urals, aquest període comença cap a mitjans de juliol i continua fins a mitjans d'agost o principis de setembre. És important parar molta atenció a les condicions meteorològiques per determinar el moment adequat per collir les fulles d'aquest te beneficiós.

Potser t'interessa:

Com cultivar kombucha des de zero?
Una beguda feta de kombucha és refrescant, té un efecte curatiu sobre el cos i promou…Llegiu-ne més…

Quan recollir

L'al·lofaga creix en clarianes assolellades, sotabosc, vores de boscos, clarianes, camps i aiguamolls drenats, totes zones amb molta llum. L'al·lofaga és una planta força alta, que pot arribar fins a 1,5 metres d'alçada. Si un herbolari es troba amb un exemplar de creixement baix en un bosc fosc, el passarà de llarg, ja que no té cap component beneficios.

Gairebé tots els elements de l'al·lofaga (la tija, les fulles i les flors) són medicinals. Les fulles i els brots de l'al·lofaga es cullen durant la floració, generalment al juny i al juliol (a la regió de Leningrad, aquest període es desplaça lleugerament a principis d'agost). Després que les flors s'esvaeixin, apareixerà una borrissol, que no té cap valor medicinal, per la qual cosa és millor no endarrerir la collita de les fulles per al te.

Es recomana triar un hàbitat allunyat d'instal·lacions industrials i zones de trànsit. Tot i que els biòlegs afirmen que l'alba artificial no absorbeix substàncies tòxiques, les fulles properes a les carreteres acumulen molta pols, que és difícil de rentar.

La matèria primera s'ha de collir a primera hora del matí, després que la rosada s'hagi assecat. Quan es prepara la matèria primera amb finalitats medicinals, s'utilitzen les summitats florals, les tiges i les fulles exteriors. Collir fulles o flors individuals és igualment beneficiós.

Els espais en blanc resultants, després del tall, s'han de col·locar a l'ombra i després transportar-los amb cura a la zona d'assecat.

Com preparar-ho

Les fulles d'alba artificial es col·loquen amb cura a les golfes, en una habitació ventilada o a l'aire lliure sota un dosser. Per preservar les propietats beneficioses del te, folreu-lo amb paper o tela de cotó i esteneu les flors i les fulles en una capa fina.

També es pot utilitzar un forn o una estufa per assecar, però la temperatura no ha de superar els 50 °C. Per tant, cal mantenir la porta oberta, ja que altrament la matèria primera es farà malbé.

Si les fulles d'al·lopèdia estan ben seques, s'esmicolen fàcilment. Un senyal que les tiges estan a punt és un so cruixent quan es trenquen. Les flors seques tenen una agradable aroma de mel i un atractiu to lila.

Potser t'interessa:

Arabis perenne: plantació i cura
L'arabis, o com també s'anomena créixens, és una bonica planta perenne, literalment coberta de petites flors...Llegiu-ne més…

El procediment per a la recol·lecció de matèries primeres per al te

El "te Koporye", fet d'alga pirotècnica, era molt popular a Rus i més enllà. Sorprenentment, la recepta ha sobreviscut fins als nostres dies.

Els mètodes per preparar l'alga pirotècnica per al te difereixen dels mètodes per preparar-la amb finalitats medicinals:

• El procés de recol·lecció de fulles consisteix a agafar suaument la part superior de la planta amb una mà, mentre els dits de l'altra mà, fermament enganxats a la tija, es mouen cap avall. El material recollit roman al palmell de la mà, mentre que la tija restant pot continuar creixent i produint noves fulles.
• El material resultant es col·loca en bosses grans i després es transporta al lloc de processament. Alguns creuen que la matèria primera també s'ha de rentar per evitar la contaminació. Tanmateix, els bacteris beneficiosos que ajuden a preservar els elements curatius també es perden amb l'aigua. Per evitar procediments addicionals, és millor collir l'alba artificial en un lloc respectuós amb el medi ambient.

• Les fulles d'al·lopèdia s'han d'assecar lleugerament a l'aire i després posar-les en una bossa de plàstic i triturar-les, com la col fresca, per deixar anar el suc. Les branques i fulles d'al·lopèdia també comencen a deixar anar líquid quan l'estructura cel·lular original es descompon.
• El següent pas és enrotllar les fulles en forma de salsitxes. Això es fa millor en una taula de tallar de vidre. El procés d'enrotllament allibera part del suc.
• Les salsitxes resultants es col·loquen en una olla o barril fet d'un material no oxidant. A continuació, es pressionen les fulles amb un pes i es deixen en un lloc càlid durant aproximadament un dia. La calor és necessària perquè els bacteris interactuïn amb l'oxigen. Aquesta reacció química provoca la fermentació.

• Els experts reconeixen el final del procés de fermentació per l'olor. Inicialment, les fulles emeten una aroma herbal característica, però a mesura que avança el procés de fermentació, emergeix una aroma afruitada amb una lleugera acidesa.
• Les salsitxes preparades amb les fulles verdes de la planta es tallen a tires. La matèria primera resultant s'ha d'estendre sobre una safata de forn o una safata folrada amb paper vegetal. Les safates de forn es col·loquen al forn i s'assequen a 50 °C amb la porta lleugerament entreoberta. Una altra manera d'assecar l'alba artificial és a l'aire lliure, però eviteu la llum solar directa.
• Per assegurar-se que el futur te s'assequi bé, cal remenar-lo periòdicament.
• Quan la majoria de les fulles s'han assecat, es treuen del forn i es deixen assecar a l'aire.

Com emmagatzemar

Si el te d'Ivan es prepara amb finalitats medicinals, s'emmagatzema en bosses de paper o sacs de cotó. L'alga pirotècnica fermentada s'emmagatzema millor en pots de vidre amb taps de rosca.

El moment de collir l'Ivan Chai per fer te ric en vitamines i saludable depèn de la regió del país. A la part sud del país, això és de juny a juliol, mentre que a Nijni Nóvgorod i altres regions del nord, la temporada de collita s'allarga fins a mitjans d'agost. Aquestes regions tenen un clima més fresc, nits fredes i temperatures diürnes més baixes que al centre i sud de Rússia.