Com cultivar kombucha des de zero?

Una beguda feta de kombucha és refrescant i té un efecte curatiu sobre el cos, augmentant la immunitat, millorant la circulació, normalitzant la funció estomacal i eliminant l'excés de líquid del cos. Durant la malaltia, ajuda a combatre la inflamació i la infecció. Podeu cultivar el bolet a casa i fer una beguda deliciosa i saludable.

Cultiu de kombucha

Una manera senzilla de fer líquid carbonatat és demanar prestada una capa a amics o coneguts, plantar-la i abocar-hi fulles de te dolç per sobre. Per cultivar el bolet a casa, seguiu aquests passos:

1. Desinfecteu un pot de 3 litres. Aboqueu-hi aigua bullent.
2. Prepareu un te fort en un recipient a part i deixeu-lo infusionar durant almenys 20 minuts. N'hi ha prou amb 3 cullerades de fulles de te per litre d'aigua bullent.
3. Coleu la solució i aboqueu-la en un pot esterilitzat. Afegiu-hi 4 cullerades de sucre. Remeneu fins que els grànuls es dissolguin completament.
4. Doblegueu la gasa en diverses capes i lligueu el coll de la tetera per evitar que hi entri pols i brutícia. La kombucha ja està a punt.

Col·loqueu el recipient amb el contingut en un lloc fosc durant 1,5 a 2 mesos. Després d'aquest temps, apareixerà la primera capa: una pel·lícula fina d'uns 2 mm de gruix. Prepareu un te fort de la mateixa manera, endolciu-lo i trasplanteu el bolet jove a la infusió fresca. Després d'això, continuarà creixent. Després de 5 a 10 dies, la beguda estarà a punt per beure; es recomana beure-la freda.

Cultivar Kombucha a partir de gavarrera

El te de rosa mosqueta és encara més beneficiós que la versió clàssica. Està enriquit amb vitamina C, essencial per enfortir el sistema immunitari i millorar l'estat de la pell i el cabell.

Potser t'interessa:

Compota de poma i aronia: deliciosa i saludable
Aquesta beguda és més rellevant ara que mai, ja que ha arribat el fred i el sistema immunitari necessita un impuls. Recepta…Llegiu-ne més…

Prepara-ho així:

1. Esbandeix bé el termo per dins.
2. Col·loqueu gavarrera fresca o seca al fons del recipient, a raó de 20-30 peces per 1 litre d'aigua.
3. Tanqueu el termo amb una tapa.

Després de dos mesos, obriu el recipient. Durant aquest temps, creixerà un bolet al termos, que es pot utilitzar per crear una deliciosa beguda curativa. Traieu-lo del recipient, esbandiu-lo i transferiu-lo al fons d'un pot preesterilitzat.

Prepareu un te fort en un recipient a part, refredeu-lo, coleu-lo i endolciu-lo. Aboqueu la infusió de te al recipient amb el bolet i cobriu-ne el coll amb una gasa. Estarà a punt per beure en 7-10 dies. Després d'1,5 mesos, haurà crescut fins al diàmetre del pot.

Creixent d'un tros

Si algú ha compartit amb tu una capa de te de bolets o infusió de rosa mosqueta, la tasca és més fàcil, ja que no has d'esperar diversos mesos perquè s'infusioni. Prepara'n una beguda de la següent manera:

1. Esbandiu bé la peça per tots els costats amb aigua bullent.
2. Esterilitzeu el pot. Aboqueu-hi aigua bullent.
3. Prepareu el te a raó d'1-2 cullerades per 1 litre d'aigua i coleu-lo. Endolciu el te refredat i afegiu-hi el bolet.

Potser t'interessa:

Compota de poma i raïm per a l'hivern
Les pomes s'utilitzen sovint per fer begudes per a l'hivern, però tampoc s'han de passar per alt el raïm. Com altres baies,...Llegiu-ne més…

La beguda es pot consumir al cap de 3 dies. Al cap de 5-10 dies, adquirirà un sabor intens. Lligueu una capa gruixuda de gasa al voltant del coll del pot per evitar que es formi pols i alhora permetre que l'aire circuli.

Cura

El bolet pot créixer durant diversos anys, fent-se més gruixut. Es formaran capes, que es poden separar a mà i transferir a un pot nou. Per garantir que la beguda sigui saborosa i saludable, i per mantenir la capa lliure de malalties i un creixement saludable, seguiu unes pautes de cura:

1. Deixeu sempre reposar el líquid en un recipient de vidre. Qualsevol altre material causarà oxidació, cosa que afectarà negativament el seu sabor.
2. Quan guardeu un pot de bolets a la cuina, manteniu-los allunyats del menjar i dels fogons. Tenen bones propietats absorbents.
3. No tapeu el recipient amb una tapa hermètica en comptes de gasa. Es formarà floridura al bolet.
4. Aboqueu les fulles de te només quan el sucre s'hagi dissolt. Deixeu-les refredar primer. La sorra o el líquid calent causaran cremades a les fulles de te.
5. Un cop al mes, buideu el recipient, esbandiu bé el bolet i el pot i, a continuació, torneu a infusionar la beguda.
6. Assegureu-vos que sempre hi hagi una mica de líquid al recipient; no l'escorregueu completament abans d'afegir-hi fulles de te noves.

Podeu controlar la salut del bolet pel seu color. Un to marró indica que el te era massa fort. Esbandiu-lo amb aigua i després torneu-lo a omplir amb una infusió més feble. Un to blanc o taques indiquen cremades per grans de sucre, fulles de te o aigua bullent. Després d'això, el bolet pot deixar de créixer i morir.

beguda de kombucha té moltes propietats útilsÉs un gran calmant de la set a l'estiu. Cultiva'l i prepara'l correctament per tenir una font de vitamines, bellesa i salut a la teva cuina durant tot l'any. No t'oblidis de cuidar adequadament la teva "mascota" al pot.