Pastís de mazurca amb fruits secs i fruits secs: un sabor brillant i intens

El pastís Mazurka amb fruits secs i nous té un gust molt brillant i increïblement ric.

Aquest és un pastís de pessic fàcil de fer i deliciós, farcit gairebé completament amb una barreja de fruites confitades, fruits secs i fruites seques, igual que el pastís de Nadal. A diferència del pastís de Nadal, aquesta recepta és molt més senzilla, però igual de deliciosa!

Es triga 50 minuts a preparar-se i els ingredients que s'enumeren a la recepta pas a pas amb fotos donaran per a 6-8 racions.

Ingredients:

barreja de fruits secs, fruites confitades, fruites seques – 400 g;
ous de gallina – 2 unitats;
sucre granulat – 6 cullerades;
farina de blat – 6 cullerades;
llevat en pols – 1 culleradeta;
un pessic de sal, mantega per untar la paella.

Com fer un pastís Mazurka

Trenqueu dos ous de gallina frescos en un bol fondo. Si els ous són petits, és millor fer-ne servir tres en comptes de dos.

Afegiu sucre granulat i un pessic de sal fina per equilibrar la dolçor de la massa. Bateu els ous i el sucre fins que quedi espes i esponjós.

Mesureu la quantitat necessària de farina de blat i afegiu-hi el llevat en pols. Passeu la farina i el llevat en pols per un colador i, a continuació, incorporeu-hi la farina a la barreja d'ou i sucre a poc a poc, pastant la massa amb moviments suaus i uniformes.

Agafeu una barreja de fruits secs, fruites seques i fruites confitades. Si cal, talleu els ingredients més grans d'aquesta barreja (fruites confitades grans, fruits secs o figues senceres) a trossos més petits. Afegiu els dolços al bol amb la massa i barregeu-ho suaument.

Unteu el motlle amb mantega, empolseu-lo amb farina de blat i aboqueu-hi la massa.

Preescalfeu el forn a 185 graus Celsius. Poseu la safata al forn preescalfat i coeu-la durant 10 minuts a 185 graus Celsius, després reduïu la temperatura a 160 graus Celsius.

Coure a 160 graus durant mitja hora més, treure la safata del forn i deixar refredar els productes al forn sobre una reixeta.

Talleu-ho a porcions i serviu-ho amb te o cafè. Podeu empolsar el pastís amb sucre glaç barrejat amb canyella mòlta o arrebossar-lo amb un glaçatge simple de sucre glaç i suc de llimona. Si aquest postre no és per a nens, podeu remullar-lo amb conyac o rom: quedarà deliciós. Que vagi de gust.