Zrazy de patata amb carn picada
Els zrazy de patata són un tipus de pasta de puré de patata farcida. Es poden fer amb diversos farcits: carn, formatge, ou, ceba, col o peix.
Avui us oferim una recepta pas a pas amb fotos de zrazy de patata amb carn picada. El procés de preparació és molt senzill i no requereix gaire temps, sobretot si ja teniu puré de patata a la nevera.
Aquest plat contundent pot alimentar tota la família, ja que combina un acompanyament i carn. La base dels zrazy de patata es pot preparar de qualsevol manera: bullida, al vapor, al forn amb pell o pelada.
Aquest plat és perfecte per a un esmorzar abundant, però també es pot servir per dinar o sopar. Serviu el zrazy de patata amb herbes fresques i crema agra.
Ingredients:
- patates – 1 kg;
- carn picada – 500 g;
- ceba – 1 unitat;
- ou de gallina – 1 unitat;
- farina de blat – 3 cullerades;
- oli vegetal – 3 cullerades;
- sal, pebre – al gust.
Com fer zrazy de patata amb carn picada
Preparem tots els ingredients necessaris. Rentem bé les patates amb aigua corrent, les pelem, les tallem a trossos i les posem al foc. Coem les patates fins que estiguin completament cuites.
Renteu les verdures amb aigua neta. Peleu la ceba i talleu-la finament. Peleu i ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.
Poseu la carn picada en una paella ben calenta amb una mica d'oli vegetal. Fregiu-la durant 5-6 minuts, remenant constantment.
Afegiu les verdures a la carn picada, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
Poseu la carn picada en un plat fondo i deixeu-la refredar completament.
Escorreu l'aigua de les patates i deixeu-les refredar una mica.
Afegiu el rovell d'ou, reserveu la clara, no la necessitarem.
Aixafeu les patates amb el rovell fins que quedin com un puré.
Afegiu la farina i pasteu la massa.
Agafeu una petita quantitat de puré i esteneu-lo als palmells de les mans, col·locant el farcit al centre.
Cobrim el farcit amb massa de patata i formem petites empanades.
Enfarineu el zrazy o arrebosseu-lo amb pa ratllat i poseu-lo en una paella ben calenta amb oli vegetal.
Fregiu les costelles durant 3-4 minuts per cada costat.
Els zrazy de patata amb carn picada estan a punt. Poseu-los en un plat i serviu-los.
Bon profit!
Amanida Minute: una amanida deliciosa en només uns minuts
Panets de col - Els faig cada cap de setmana
La carbassa seca té exactament el gust del mango