Zrazy de patata amb carn picada

Cuina de camp

La combinació clàssica de puré de verdures i costelles es pot transformar en un deliciós plat calent. El zrazy de patata amb carn picada és un sopar meravellós i abundant per a tota la família.

No són gens difícils de preparar. Podeu bullir les patates amb pell o a trossos i després aixafar-les fins que quedin suaus.

Si feu servir carn picada casolana, les hamburgueses de patata seran encara més delicioses. Quan trieu carn picada ja feta, opteu per una combinació de porc i vedella o carn picada de porc magra.

Podeu ajustar la quantitat i la composició de les espècies en aquesta recepta pas a pas al vostre gust. Aquesta delícia és ideal servida amb crema agra o iogurt natural. Si heu fet més zrazy, escalfeu-los al microones. Si no teniu prou carn picada per al farcit, podeu fer servir salsitxes o xampinyons.

Ingredients:

patates - 2 tubercles grans;
cebes - 1 cap mitjà;
carn picada - 200 grams;
sal de taula - al gust;
ous de gallina - 1 peça;
farina de blat - 3 cullerades;
pebre mòlt;
pebre vermell dolç;
oli vegetal refinat - per fregir.

Com cuinar zrazy de patata amb carn picada

Renteu bé les patates i bulliu-les fins que estiguin toves. Per a un sabor més intens, afegiu-hi sal, fulla de llorer i grans de pebre. Un cop cuites, escorreu les patates i esbandiu-les amb aigua freda per refredar-les més ràpidament. Si feu servir puré de patates sobrant, aixafeu-lo amb una forquilla.

Mentrestant, prepareu el farcit. Fregiu la carn picada en una paella preescalfada. Peleu i talleu finament la ceba. Afegiu-la a la carn picada de porc lleugerament fregida i cuineu-la fins que estigui feta. Afegiu-hi les espècies i la sal i remeneu-ho.

Aixafeu les patates refredades fins que quedin suaus. Per facilitar el procés, feu servir una forquilla, un aixafapatates o una batedora. La clau és trencar tots els grumolls.

Bateu-hi l'ou, afegiu-hi el pebre i el pebre vermell dolç, remeneu-ho i salpebreu-ho. Si la barreja queda massa líquida, afegiu-hi farina i torneu-ho a remenar.