Patates al forn amb formatge, maionesa i all

Cuina de camp

Les patates al forn amb formatge, maionesa i all són tan delicioses que adornaran qualsevol taula de vacances i seran una opció excel·lent per a un sopar deliciós i abundant entre setmana.

Aquesta recepta, amb fotos incloses, és molt senzilla: talleu les patates crues a rodanxes, grills o trossos, barregeu-les amb un amaniment de maionesa, all i espècies, poseu-les en una safata de forn i empolseu-les amb formatge ratllat. Poseu-les en un forn calent i coeu-les fins que estiguin fetes.

És millor triar formatge amb almenys un 50% de greix perquè no només es fongui completament, sinó que també formi una crosta suau i daurada. Podeu afegir una mica de mostassa granulada a la salsa de maionesa i, per a aquells que els agraden els plats d'acompanyament picants, afegiu-hi xili mòlt o molt de pebre negre.

Ingredients:

tubercles de patata – 8-10 unitats;
cebes – 2 unitats;
maionesa espessa – 4 cullerades;
all – 5-6 grans;
sal – al gust;
formatge dur – 200 g;
cúrcuma, pebre vermell, pebre negre - 0,5 culleradeta cadascun;
llavors de mostassa – 2 culleradetes.

Com fer patates al forn amb formatge

Peleu les patates, renteu els tubercles i talleu-los en cercles d'uns 2 cm de gruix.

Afegir cebes és opcional, però fan que el plat sigui més saborós i sucós. Talleu les cebes per la meitat i després talleu-les a mitges rodanxes de qualsevol gruix.

Per a la salsa, barregeu maionesa espessa, mostassa en gra, cúrcuma, pebre vermell dolç o xili mòlt i pebre negre. Si alguna de les espècies suggerides no funciona, substituïu-les per altres o ajusteu-ne les vostres pròpies.

Després de barrejar la maionesa, la mostassa i les espècies, ratlleu els grans d'all a la salsa.

Poseu les patates en un bol fondo, afegiu-hi sal, aboqueu-hi la salsa i barregeu-ho bé perquè la salsa arribi a cada llesca.

Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads. Unteu la safata de forn amb llard o oli vegetal. Col·loqueu la meitat de les patates a la safata. Escampeu la ceba per sobre de les patates.

Cobriu les cebes amb la resta de patates i aboqueu-hi la salsa. Ratlleu el formatge gruixudament. Empolseu la capa superior de patates amb una capa gruixuda d'encenalls de formatge. Tapeu-ho amb una tapa o emboliqueu-ho bé amb paper d'alumini.

Poseu les patates al forn, col·locant la safata a la reixeta del mig. Enforneu durant aproximadament una hora, fins que estiguin tendres. Per provar-ho, obriu la safata i punxeu la part inferior de les patates amb una forquilla o un ganivet. Si el ganivet entra fàcilment, les patates estan fetes. Si hi ha alguna peça dura, continueu la cocció fins que estiguin fetes. Serviu les patates al forn com a plat principal o com a guarnició amb carn, pollastre o peix. Bon profit!