Col estofada molt saborosa amb salsitxes

Cuina de camp

La col estofada és un plat força saciant i també proporciona al cos la fibra saludable que es troba a les verdures. Per això és tan popular i té tantes opcions de cuina diferents.La col es prepara amb carn, prunes, pastanagues, amb o sense pasta de tomàquet, però la versió més senzilla, ràpida i deliciosa del plat la teniu davant.

La col estofada amb salsitxes és un plat "bigus" únic que es fa amb ingredients fàcilment disponibles en només mitja hora. Prova aquesta recepta amb fotos pas a pas i et sorprendrà gratament la seva simplicitat!

Ingredients:

col – ¼ de cap gros;
salsitxes – 5-6 unitats;
cebes – ½ ceba gran;
pasta de tomàquet – 2 cullerades soperes ben plenes;
sal – al gust;
oli vegetal per fregir;
grans de pebre negre – 7 unitats;
sucre – 1 cullerada sopera sense diapositiva;
all – 2-3 grans;
fulla de llorer - unes quantes fulles

Com cuinar col estofada amb salsitxes

Poseu una paella al foc i baixeu el foc a mitjà; la paella només ha d'estar calenta al principi de la cocció. Aboqueu almenys 3 cullerades d'oli vegetal al fons de la paella. Mentre s'escalfa, peleu la ceba i talleu-la a mitges rodanxes. Si feu servir una ceba petita, podeu tallar-la a rodanxes senceres. Transferiu els trossos de ceba a la paella i fregiu-los fins que estiguin translúcids, remenant de tant en tant.

Mentrestant, talleu la col en una taula de tallar i aixafeu-la bé amb les mans. Aquest "truc" trencarà els trossos de col i deixarà anar els seus sucs, donant com a resultat un plat més tendre.

No fregiu massa la ceba: al cap i a la fi, també s'ha de fregir juntament amb la col. Així doncs, tan bon punt la ceba es torni translúcida, afegiu-hi la col, remeneu-la i continueu fregint els dos ingredients junts.

Poseu la pasta de tomàquet en un bol petit o una tassa, afegiu-hi 200 ml d'aigua i remeneu-ho fins que quedi suau. Aboqueu aquesta salsa a la paella amb la col. Salpebreu-la, afegiu-hi el sucre i remeneu-ho. Tapeu la paella i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts, remenant sovint.

Després de 15 minuts, retireu la tapa de la paella. Premeu els grans d'all amb una premsa directament a la col, juntament amb la fulla de llorer i els grans de pebre negre. Remeneu la col amb els condiments, afegiu-hi més aigua si cal i torneu a tapar la paella.

Traieu el film de les salsitxes crues i talleu-les en cercles de 5-7 mm de gruix.

Afegiu els trossos de salsitxa a la col, remeneu-ho, torneu-ho a tapar i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.

Durant aquest temps, els trossos de salsitxa augmentaran de mida i estaran completament cuits.

La col estofada amb salsitxes està a punt!

Aquesta recepta és un plat deliciós però senzill que pràcticament pots fer tu mateix mentre neteges la casa o cuines un altre àpat. Que vagi de gust!