Col estofada amb carn molt saborosa

Cuina de camp

El plat d'avui és col estofada amb carn. Aquesta recepta, amb fotos pas a pas, us mostrarà com preparar un plat deliciós i senzill, saciant i nutritiu. Podeu estofar la col sol o afegir-hi salsa de tomàquet. En ambdós casos, el resultat és molt saborós i digne.

Podeu fer servir qualsevol carn: porc, vedella, pollastre, gall dindi. En aquest cas, fem servir porc, ja que fa que la col sigui especialment saborosa. També hi afegirem pastanagues i cebes, i podeu ajustar les espècies al vostre gust.

Podeu servir col estofada amb qualsevol farinetes, patates o pasta. També podeu afegir una varietat de cogombrets casolans, verdures fresques i herbes.

Ingredients:

col – 250 g;
carn de porc (polpa) – 200 g;
pastanagues – 1 unitat;
ceba – 1 unitat;
oli vegetal – 1 cullerada;
sal, pebre - al gust;
aigua – 80 ml.

Com cuinar col estofada amb carn

Prepareu tots els ingredients necessaris segons la llista. Trieu una ceba gran, peleu-la i esbandiu-la, després talleu-la a daus petits.

Peleu, renteu i eixugueu una pastanaga gran. Ratlleu les pastanagues gruixudament; podeu tallar-les a tires o daus si voleu.

Trieu una col de mida mitjana, traieu-ne les fulles exteriors i talleu el cap de col a tires. També podeu fer servir un ratllador per tallar la col.

Esbandiu la carn de porc i eixugueu-la. Talleu-la a trossos petits.

Escalfeu un parell de cullerades d'oli vegetal en una paella i afegiu-hi la col, la ceba i les pastanagues. Fregiu la col durant uns minuts. A continuació, afegiu-hi els trossos de porc. Remeneu-ho tot i fregiu-ho durant uns minuts més, després afegiu-hi sal, pebre i aigua. Tapeu la paella, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 35-40 minuts.

Bon profit!