Compota de poma i raïm per a l'hivern
Les pomes s'utilitzen sovint per preparar begudes per a l'hivern, però tampoc s'ha de passar per alt el raïm. Com altres baies, contenen una gran quantitat de vitamines i minerals, cosa que fa que la compota de poma i raïm no només sigui deliciosa sinó també saludable.
La varietat de poma s'ha de triar en funció del gust. Si no voleu tallar la fruita, trieu-ne una que tingui una mida adequada perquè pugui passar fàcilment pel pot. També podeu utilitzar qualsevol varietat de raïm, tot i que val la pena tenir en compte que els raïms blaus donaran una aroma i un color més rics a la compota. Si ho desitgeu, podeu deixar el raïm al raïm i utilitzar-lo sencer. És important que el raïm sigui ferm i tingui pells fortes.
Haureu de preparar pots i tapes de 3 litres amb antelació. Esterilitzeu-los amb el mètode que preferiu.
Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts. Els ingredients que figuren a la recepta són per a un pot de 3 litres.
Ingredients:
- raïm – 1 raïm;
- pomes – 3 unitats;
- sucre granulat – 1 tassa;
- aigua – 2,5 litres.
Com preparar compota de poma i raïm per a l'hivern
Separeu els raïms dels raïms i netegeu-los de qualsevol impuresa. Traieu les baies i les restes inutilitzables. Esbandiu-les bé, eixugueu-les amb paper absorbent i aboqueu-ho al fons del pot.
Afegiu-hi les pomes preparades per sobre. Renteu-les primer, traieu-ne el cor i les llavors i talleu-les a rodanxes mitjanes. Podeu deixar-hi les peles.
Aboqueu aigua bullent als pots, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los reposar durant uns 30 minuts. Això esterilitza eficaçment la fruita. Durant aquest temps, la beguda hauria d'agafar color a causa dels sucs de les baies i les fruites.
Escorreu el líquid del pot en una cassola, afegiu-hi sucre granulat i porteu-ho a ebullició. Remeneu bé i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts més. Afegiu-hi més sucre si voleu.
Aboqueu el líquid calent de nou al pot i tanqueu-lo hermèticament amb la tapa. Si no hi ha prou líquid per omplir el pot fins a dalt, podeu afegir-hi aigua bullent.
La compota de poma i raïm ja està a punt. Gireu el pot cap per avall i emboliqueu-lo amb un drap calent. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum i del sol.
