Recepta autèntica de coliflor a l'estil coreà

Cuina de camp

La coliflor a l'estil coreà segur que agradarà als amants dels plats picants. Aquesta coliflor és un aperitiu únic i abundant. També es pot servir com a guarnició amb carn.

Aquesta és una recepta autèntica d'amanida coreana, de manera que tant la col com les pastanagues queden meravellosament fragants, cruixents i amb un sabor únic. Aquest aperitiu és un plat ràpid de fer, ja que el procés de marinat és senzill, els ingredients són senzills i el resultat és impressionant. Així que, proveu-ho!

Ingredients:

coliflor – 700 g,
pastanagues – 1 unitat,
all - 3 grans,
aigua – 1 litre,
sal – 2 cullerades,
sucre – 1 got,
vinagre 9% – 100 ml,
oli vegetal – 50 ml,
pebre vermell dolç – 2 pessics,
coriandre - al gust,
barreja de pebre – 2 pessics,
fulla de llorer – 1 unitat.

Com cuinar coliflor a l'estil coreà

Preparem tots els ingredients necessaris. La coliflor ha de ser fresca, sense danys visibles, i les fulles verdes s'han de treure immediatament.

Esbandiu la col amb aigua freda, eixugueu-la lleugerament i separeu-la en florets. Bulliu els florets durant uns cinc minuts; això serà suficient, ja que la col marinarà més, cosa que significa que no quedarà crua. Alternativament, simplement escaldeu la col en aigua bullent durant 1 o 2 minuts; això farà que la col quedi més cruixent al plat acabat.

Renteu bé les pastanagues pelades i després ratlleu-les amb un ratllador mitjà o un ratllador de pastanaga coreà.

Preparem la marinada. Posem a bullir 1 litre d'aigua, afegim-hi sal, sucre, vinagre, oli vegetal i espècies. Bullim la marinada durant cinc minuts i després hi afegim un raig de vinagre.