Les peles de taronja confitades són tan delicioses!

Cuina de camp

Fer peles de taronja confitades a casa és força fàcil. T'oferim una recepta pas a pas amb fotos que t'ajudarà a convertir els residus en beneficis!

Les peles de taronja i llimona fan fruites confitades increïblement delicioses que es poden utilitzar per rebosteria o menjar simplement amb te.

És important preparar les peles de taronja immediatament després de pelar la fruita; s'assequen durant l'emmagatzematge i seran difícils de processar: requeriran un llarg temps de cocció.

Trigaràs 120 minuts a preparar-ho i els ingredients que apareixen a la recepta donaran 300 g de fruita confitada.

Ingredients:

taronja – 3 unitats;
sucre granulat – 300 g;
aigua – 150 ml;
sal – 5 g;
llimona.

Com fer peles de taronja confitades

Renteu bé les peles de taronja abans de preparar-les. Els cítrics sovint es tracten amb pesticides i cera de fruita, per la qual cosa recomanem rentar les peles amb una esponja abrasiva i detergent per a plats. Esbandiu bé la fruita rentada i peleu-la.

Talleu la pell de taronja a trossos petits, poseu-los en una cassola i afegiu-hi aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. En aquest punt, podeu afegir pells de llimona a més de les pells de taronja.

Després de 10 minuts, escorreu les peles en un colador. Canvieu l'aigua tres vegades, portant-la a ebullició i deixant-la coure a foc lent cada vegada per eliminar l'amargor i les substàncies nocives.

Podeu afegir una mica de sal a l'última aigua i coure-hi les peles durant uns 30 minuts.

Aboqueu aigua calenta en una cassola, afegiu-hi sucre granulat i espremeu el suc de mitja llimona. Porteu el xarop a ebullició i deixeu-lo coure a foc lent durant un parell de minuts.

Poseu les crostes bullides a l'almívar, porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 1-1,5 hores.

Si queda molt líquid a la cassola, 15-20 minuts abans d'acabar la cocció, retireu la tapa i deixeu coure a foc lent la fruita confitada a la cassola sense la tapa.

Col·loqueu les fruites confitades preparades en una capa uniforme sobre paper de forn i deixeu-les assecar durant diverses hores a temperatura ambient.

Enrotlleu les fruites confitades en sucre granulat i poseu-les en un pot o caixa metàl·lica.

Emmagatzemar en un recipient tancat en un lloc sec i fosc a temperatura ambient.

Bon profit.