Pastís de poma búlgar ràpid
Fem pastís de poma búlgar a casa amb ingredients senzills i assequibles. Per a aquesta recepta pas a pas amb fotos, el millor és triar dues varietats de pomes, meitat agredolces i meitat dolces, i assegurar-se que siguin sucoses! Una part de la farina de blat es pot substituir per segó de blat o farina de civada de cocció ràpida; també quedarà deliciós.
La característica principal d'aquesta recepta és que no cal pastar la massa!
Es trigarà 45 minuts a preparar-se i els ingredients que apareixen a la recepta donaran per a 8-10 racions.
Ingredients:
- pomes – 1 kg;
- sèmola – 200 g;
- sucre granulat – 160 g;
- farina de blat – 180 g;
- llevat en pols – 2 culleradetes;
- mel – 35 g;
- llet – 260 ml;
- canyella mòlta, mantega.
Com coure un pastís búlgar
Barregeu els ingredients secs: aboqueu la farina de blat en un bol, afegiu-hi la sèmola i el llevat en pols i barregeu-ho.
Afegiu-hi sucre blanc fi, torneu a barrejar bé els ingredients, peseu-los i dividiu el contingut del bol en tres parts iguals. Per cert, podeu substituir el sucre blanc per sucre morè, cosa que donarà al pastís una crosta caramel·litzada.
Unteu un motlle antiadherent (no un motlle desmuntable!) amb mantega i empolseu-lo amb farina. Aboqueu-hi 1/3 de la barreja seca i sacsegeu-ho fins que formi una capa uniforme.
Talleu les pomes, traieu-ne els cors i ratlleu-les gruixudament. Poseu la meitat de les pomes ratllades en una safata de forn.
Foneu la mel al bany maria, aboqueu la meitat de la mel sobre les pomes i empolseu-ho amb canyella mòlta. Per cert, si la mel és molt espessa, la podeu barrejar amb unes cullerades de llet tèbia.
En aquest punt, espolvoreja les pomes amb la segona porció de la barreja seca. Espolvoreja uniformement, sacsejant suaument per distribuir suaument la barreja a la capa de poma.
Ara afegiu-hi les pomes restants, torneu-les a ruixar amb mel i empolvoreu-hi canyella mòlta.
Espolseu la barreja seca restant sobre el pastís, punxeu-lo sovint amb un ganivet o un pal i després aboqueu-hi llet o nata.
Preescalfeu el forn a 170 graus centígrads.
Poseu la safata en un forn preescalfat i coeu-la durant 40-45 minuts.
Refredar a la paella a temperatura ambient i tallar a porcions. Bon profit.
Amanida Minute: una amanida deliciosa en només uns minuts
Panets de col - Els faig cada cap de setmana
La carbassa seca té exactament el gust del mango