Els 10 millors plats per al Cap d'Any 2021 del Bou de Metall Blanc

El toro és un animal sense pretensions, que s'alimenta principalment d'aliments vegetals. Per aquest motiu, la taula de Cap d'Any hauria d'incloure molts plats amb cereals, herbes, fruites i verdures. Receptes senzilles i delicioses ajudaran a diversificar el menú de les festes.

Plats principals de Cap d'Any 2021: Noves receptes senzilles i delicioses

El Bou de metall blanc és un animal conservador. Els plats per a l'Any del Bou 2021 haurien de ser fàcils de preparar, però un menú variat és una bona idea: aperitius, plats principals, peix, carn, safates de fruita, postres i begudes.

Rotlle amb bolets i formatge

El rotllet és deliciós, consistent i preciós. Està fet amb pollastre. És millor comprar filet de pollastre per evitar perdre temps traient els ossos. Quan es combina amb bolets i ou, el plat adquireix un sabor inusualment picant. L'all i el pebre vermell hi afegeixen un toc picant.

Llegiu tambéAmanida de la Reina de les Neus amb Palets de Cranc i Pernil Aquesta magnífica amanida de la Reina de les Neus amb bastonets de cranc i pernil ocuparà un lloc destacat en la vostra ocasió especial. Està feta amb ingredients senzills i populars, i la recepta és força...

Ingredients:

• carn de pollastre - 500 g (2 filets o 1 pit);
• xampinyons - 250 g;
• ous de guatlla - 6 unitats;
• formatge dur - 100 g;
• pebre vermell mòlt, herbes, sal - al gust;
• all - 3 grans;
• oli vegetal per estofar.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu la carn i bateu-la fins que tingui un gruix de 5 mm.
2. Afegiu-hi sal, pebre i deixeu-ho reposar a la nevera durant 30 minuts.
3. Mentrestant, prepareu el farcit. Ratlleu el formatge finament, talleu els xampinyons i l'all i fregiu-los en oli vegetal, i bulliu els ous.
4. Munteu el panet en el següent ordre: carn, xampinyons, formatge. Col·loqueu 3 ous al centre.
5. Forma un rotlle i lliga'l amb cordill.
6. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 30 minuts a 200 ºC.

L'amanida més deliciosa amb bastonets de cranc

Aquesta amanida amb forma de calendari de Cap d'Any té un aspecte inusual. Amagada sota el "full de calendari" hi ha una amanida amb bastonets de cranc i sardines. El gust és molt tendre i sucós. Aquest plat es prepara millor en un bol d'amanida rectangular.

Ingredients:

• palets de cranc - 400 g;
• formatge dur - 200 g;
• ous bullits - 6 unitats;
• patates bullides - 400 g;
• 2 pomes de mida mitjana;
• 2 cebes grans;
• 2 llaunes de sardines;
• maionesa - 1,5 kg.

Llegiu tambéAmanida de "fetge de bacallà sota un abric de pell" amb prunes - per a la taula de vacances Per a aquells que gaudeixen de combinacions inusuals, suggereixo fer una amanida senzilla però deliciosa i sofisticada: "Fetge de bacallà sota un abric de pell" amb prunes. Afegir prunes a l'amanida hi afegeix un toc increïble...

Per a la decoració:

• pastanagues bullides - 1 unitat;
• ou bullit - 1 unitat;
• anet - 1 branqueta;
• llavors de magrana.

Recepta de cuina pas a pas:

1. Folreu el motlle amb film transparent i unteu-lo amb maionesa.
2. La primera capa són clares d'ou ratllades amb un ratllador fi.
3. A continuació, afegiu-hi una capa de pomes ratllades gruixudament. Peleu les pomes primer.
4. Afegiu-hi els bastonets de cranc picats, el formatge i els rovells d'ou.
5. A continuació, vénen el peix en conserva i les patates bullides.
6. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho refrigereu durant 2 hores.
7. Transfereix l'amanida a un plat i guarneix-la. Fes números i lletres amb pastanagues bullides. Decora la part superior amb rovell ratllat i la zona restant amb clara d'ou.

Com cuinar oca amb prunes

Aquest plat serà el plat fort del vostre menú de Cap d'Any. La combinació d'oca i prunes és inusual, amb la canyella que hi afegeix un sabor picant. La carn, amb la seva crosta cruixent i daurada, és deliciosa i saciant. El millor és utilitzar prunes fermes per a aquest plat de Cap d'Any.

Ingredients:

• carcassa d'oca;
• mel - 100 g;
• canyella - 1 cullerada;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• sal - 1 cullerada;
• ceba vermella - 200 g;
• prunes - 1 kg.

Recepta pas a pas amb fotos:

1. Prepareu la marinada: barregeu la mel, la canyella, el pebre vermell i la sal.
2. Esbandiu bé la carn, talleu-la a porcions i fregueu-la amb la marinada. Refrigereu-la durant 24 hores.
3. Poseu els trossos de carn en un calderó i deixeu-los coure a foc lent durant 2 hores a foc mitjà.
4. Traieu els pinyols de les prunes i talleu-les per la meitat.
5. Talleu la ceba a mitges anelles.
6. Afegiu les cebes i les prunes al calder i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.

Rotllets d'albergínia amb farcit

Per a aquest plat, feu servir albergínies joves que encara no hagin format llavors. Renteu les verdures i talleu-ne els extrems. No cal pelar-les. Talleu les albergínies horitzontalment a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Per eliminar el gust amarg, deixeu les verdures tallades en remull en una solució salina durant una hora.

Ingredients:

• albergínies - 2 unitats;
• ceba - 100 g;
• fetge de pollastre - 200 g;
• all - 4 grans;
• mantega - 30 g;
• oli d'oliva - 100 ml;
• espècies: pebre negre i vermell, coriandre, sal - al gust.

Llegiu tambéL'amanida Tornado és realment exclusiva. Us ofereixo una recepta pas a pas amb fotos per a una deliciosa amanida de verdures. L'amanida "Tornado" és una amanida molt interessant i deliciosa. És molt fàcil de preparar, excepte per la petita feina que suposa ratllar les verdures...

Recepta pas a pas:

1. Fregiu les verdures per tots dos costats en oli d'oliva fins que estiguin daurades. Traieu-les de la paella i col·loqueu-les en una sola capa.
2. Picar i fregir la ceba.
3. Enfarineu els fetges de pollastre i fregiu-los. Afegiu-hi les cebes fregides 5 minuts abans que acabi la cocció. Un cop refredades, tritureu la barreja en una picadora de carn.
4. Afegiu mantega, sal i espècies a la carn picada. Barregeu la barreja amb les mans fins que quedi suau.
5. Formeu els rotllets: poseu el farcit sobre les albergínies i enrotlleu-les.

Com cuinar carn tendra en massa

Fem una recepta ràpida i deliciosa: pollastre amb arrebossat de crema agra. L'arrebossat de crema agra queda esponjós i lleuger, i el filet és sucós i deliciós. L'arrebossat evita que els sucs s'escapin a la paella, donant com a resultat un sabor molt delicat. Podeu fer servir filet o pit de pollastre.

Ingredients:

• carn de pollastre - 0,5 kg;
• crema agra - 100 g;
• ous - 3 unitats;
• farina - fins a 200 g;
• sal i pebre negre al gust;
• oli d'oliva.

Recepta de cuina pas a pas:

1. Separeu la carn dels ossos i talleu-la a rodanxes fines.
2. En un recipient a part, prepareu la massa: barregeu la crema agra, els ous, la sal i les espècies.
3. Afegiu-hi la farina, la massa ha de tenir una consistència homogènia.
4. Submergiu cada tros de carn en la massa i fregiu-lo en una paella fins que estigui daurat.

Carn de porc bullida amb baies de Cap d'Any

La carn fumada amb un lleuger sabor de pi complementarà la vostra taula de Cap d'Any. Aquest llom de porc picant, tendre i sucós es pot servir com a aperitiu casolà. Serviu fred.

Ingredients:

• porc - 0,5 kg;
• all - 5 grans;
• aigua - 150 ml;
• barreja de pebre, sal - al gust;
• fulla de llorer;
• baies de ginebre.

Recepta pas a pas amb fotos:

1. Prepareu la carn: traieu l'excés de greix, els ossos, esbandiu-la i assequeu-la.
2. Prepareu la marinada: afegiu sal i espècies a l'aigua. Poseu la carn a la marinada durant 24 hores i refrigereu-la.
3. Talleu la carn i farciu-la amb all i baies de ginebró.
4. Emboliqueu-ho amb dues capes de paper d'alumini, lligueu-ho amb cordill i poseu-ho al forn durant dues hores, escalfeu-ho a 180 ºC.
5. Per obtenir una crosta fragant, talleu el paper d'alumini 5 minuts abans d'acabar la cocció i augmenteu la temperatura a 200ºС.

Tomàquets farcits al forn

Fem tomàquets farcits d'albergínia. El plat és tendre, saborós i molt consistent. Podeu afegir formatge al farcit si voleu. També podeu fer servir peix o carn en lloc d'albergínia.

Ingredients:

• 4 tomàquets grans;
• 2 albergínies;
• ceba - 100 g;
• 4 grans d'all;
• sal, pebre - al gust;
• vegetació per a la decoració.

Recepta pas a pas:

1. Talleu les albergínies a daus i deixeu-les en aigua salada durant 30 minuts. No cal pelar-ne la pell.
2. Piqueu la ceba, l'all i les herbes.
3. Talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne la polpa.
4. Fregiu l'albergínia, l'all, la polpa de tomàquet i la ceba en oli d'oliva.
5. Ompliu els tomàquets amb el farcit i poseu-los al forn. Escalfeu-los a 180ºC durant 20 minuts.

Amanida de pollastre per a la nit de Cap d'Any

L'amanida "Creu de Cap d'Any" és brillant i acolorida gràcies a l'addició de fruits secs, llavors de magrana i bolets. Aquest plat tendre i saciant es convertirà en un dels plats preferits de la taula de Cap d'Any.

Ingredients:

• pit de pollastre o filet - 400 g;
• xampinyons - 400 g;
• patates - 550 g;
• cebes - 200 g;
• ous - 6 unitats;
• maionesa - 500 g;
• magrana - 1 unitat;
• nous - 100 g;
• pastanagues i remolatxes: 200 g cadascuna;
• fulles de ceba, anet - al gust.

Recepta de cuina pas a pas:

1. Bulliu les patates, les pastanagues i la remolatxa.
2. Bulliu la carn de pollastre en aigua salada, refredeu-la i talleu-la a daus.
3. Ratlleu 4 ous amb un ratllador fi.
4. Talleu la ceba i els xampinyons i fregiu-los en oli vegetal.
5. Fregiu lleugerament el filet de pollastre.
6. Folreu una safata rectangular amb film transparent.
7. La primera capa són patates trossejades. A continuació, hi ha pollastre, xampinyons i cebes, ous, nous i llavors de magrana. Abans d'afegir una nova capa, deixeu un marge de 10 mm des de la vora de la primera capa. Unteu maionesa a cada capa.
8. Forma un rotlle, tapa'l bé amb film transparent i posa'l a la nevera durant 1 hora.
9. Traieu el film transparent del rotlle. Unteu maionesa per tots els costats.
10. Empolvoreu les puntes amb clara d'ou. Feu ratlles diagonals amb la remolatxa, la pastanaga i el rovell.

Rotllet de gall dindi festiu

Prova aquest rotllet per a la nit de Cap d'Any. És simplement deliciós. La combinació de carn tendra, farigola i bolets impressionarà els teus convidats. No et preocupis per la teva figura: aquest plat a base de gall dindi és dietètic i saludable alhora.

Ingredients:

• carn de gall dindi - 1,5 kg;
• bolets d'ostra i xampinyons: 300 g cadascun;
• all - 5 grans;
• oli d'oliva - 30 g;
• farigola, sal, alfàbrega, nou moscada - al gust.

Recepta pas a pas amb fotos:

1. Afegiu espècies als bolets, saleu-los i fregiu-los.
2. Esbandiu la carn, eixugueu-la, bateu-la i salpebreu-la.
3. Formeu un rotlle: poseu la carn i els xampinyons sobre paper d'alumini i enrotlleu-los.
4. Lligar amb cordill i posar al forn preescalfat durant 2 hores.
5. Traieu el paper d'alumini quan el producte s'hagi refredat completament.

Pastís de Cap d'Any

Aquest pastís és fàcil de fer, i probablement ja teniu tots els ingredients a la nevera. Als més llaminers els encantarà aquesta recepta. Només es necessiten entre 15 i 20 minuts d'intervenció humana directa.

Ingredients:

• xocolata negra - 200 g;
• mantega - 100 g;
• 3 ous;
• sucre granulat - 50 g;
• conyac - 1 cullerada;
• midó de blat de moro - 30 g;
• cacau per espolvorejar - 100 g.

Recepta pas a pas:

1. Poseu la xocolata i la mantega en una cassola. Foneu-les a bany maria fins que els ingredients es dissolguin completament. Deixeu-les refredar.
2. Agafeu dos bols i poseu-hi les clares i els rovells per separat. Afegiu-hi el sucre i el conyac i bateu-ho amb una batedora fins que quedi escumós.
3. Afegiu-hi la maizena i la xocolata fosa amb la mantega. Bateu-ho fins que quedi suau.
4. Bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms i afegiu-les a la barreja de xocolata. Bateu-les amb una batedora.
5. Poseu la massa en un motlle i poseu-la al forn, escalfeu-la a 180 ºC i coeu-la durant 30 minuts.
6. Després de refredar, empolvoreu el pastís amb cacau.

Diversifica el teu menú de Cap d'Any amb aperitius de formatge, peix, carn i salsitxes. Els astròlegs diuen que l'animal apreciarà les begudes fetes amb fruites i herbes naturals. Però recorda: a l'Any del Bou del Metall Blanc, no es recomana utilitzar carn de vedella, vedella ni gelatina feta amb subproductes de carn de boví.