Delicioses albergínies a l'estil georgià: una recepta ràpida i fàcil

Cuina de camp

Aquí teniu una recepta senzilla, assequible i, el més important, deliciosa per a un aperitiu ràpid d'albergínia. Us ajudarà en qualsevol situació, sobretot si teniu convidats inesperats. A tothom li encantarà aquesta albergínia a l'estil georgià. Són picants i picants, gràcies als pebrots i l'all. Aquest aperitiu és perfecte per a qualsevol ocasió: ja siguin unes vacances o simplement un sopar familiar. Aquestes albergínies són un aperitiu perfecte per si soles, però també es poden servir amb carn, patates i altres guarnicions.

Ingredients:

albergínies – 2 unitats;
sal de taula – 1 culleradeta;
all – 3-4 grans;
pebrot picant (pebrot picant) – 1/3 part;
oli vegetal – per fregir albergínies + 1 cullerada sopera per amanir;
vinagre de taula - 1 cullerada;
julivert/coriandre – 1/2 manat.

Com cuinar albergínies ràpides a l'estil georgià

Primer, prepareu les albergínies: renteu-les, talleu-ne les tiges i talleu-les a rodanxes de 20 mm de gruix. Eviteu tallar-les massa fines, ja que això evitarà que mantinguin la forma.

Col·loqueu les albergínies tallades a rodanxes en un recipient adequat i empolseu-les generosament amb sal de taula. Deixeu-les reposar durant 30 minuts. Això permetrà que les verdures deixin anar els seus sucs i alliberin qualsevol amargor.

Després d'això, escorreu tot el líquid i eixugueu les albergínies amb un tovalló de paper. A continuació, fregiu-les en oli vegetal calent i sense olor. No fregiu totes les verdures alhora. Fregiu-les en petites quantitats, assegurant-vos que cada rodanxa d'albergínia estigui ben cuita per tots dos costats. Per eliminar l'excés d'oli de les verdures, eixugueu-les amb un tovalló de paper.

Preparem el condiment per al nostre aperitiu: piquem l'all i el bitxo, tallem les herbes i afegim-hi una cullerada d'oli i vinagre. Ara remenem el condiment lleugerament amb una forquilla.

Col·loca les albergínies en capes en un plat gran. Ruixa cada capa amb el condiment saborós.

combinar les albergínies amb el condiment

Deixar en remull durant una hora.

Delicioses albergínies a l'estil georgià

Bon profit.