Raïm blanc Muscat: característiques i descripció de la varietat

El moscatell blanc és una de les varietats de raïm més famoses. Es desconeixen els seus orígens exactes, però es considera una de les varietats de raïm més antigues. El moscatell és un raïm típic que es conrea per a la seva elaboració; el seu propòsit principal és la vinificació.

Característiques i descripció de la varietat

La varietat pertany al grup oriental de varietats de raïm. Es creu que es va originar a Egipte o Síria. El moscatell està més estès en països amb climes càlids: Itàlia, Espanya, Romania, Bulgària, Hongria, França i els Estats Units. A Rússia, la varietat es conrea amb menys freqüència a causa de la seva manca de resistència a les gelades. Els raïms sovint no tenen prou temps per madurar completament. La maduració triga entre 140 i 150 dies, i a la majoria de regions, les temperatures baixen fins a gairebé zero graus a mitjans d'octubre. El moscatell es conrea al sud del país, on rep molt de sol i dies càlids.

Els raïms de raïm blanc moscatell són petits, amb una mitjana de 200-300 g. El pes dels raïms rarament supera els 400 g. Les baies són netes i lleugerament petites. La pell és de color groc clar amb un bonic to ambre. Els fruits són de forma rodona. Els raïms tenen un sabor dolç, amb un alt contingut de sucre de 20 g/l i una baixa acidesa, al voltant de 6-7 g/l. Les proporcions de sucre i acidesa poden variar segons les condicions específiques de cultiu.

El moscatell es conrea comercialment i la collita resultant s'utilitza per elaborar vins de postres, xampany i sucs. La varietat confereix una aroma cítrica amb tocs de rosa a les begudes. Les baies són perfectament adequades per al consum en fresc i el moscatell sovint està disponible per a la venda, especialment als mercats. Els rendiments oscil·len entre els 60 i els 120 cèntims per hectàrea. La varietat arriba al seu màxim de producció als sis o set anys de maduresa.

Inicialment, les plàntules tenen brots erectes amb puntes lleugerament caigudes. Les fulles són serrades i de color verd brillant. La vinya comença a florir a principis o finals d'estiu i no necessita pol·linitzadors. Els brots fructífers són pocs: un 50-60%. La vinya s'estira ràpidament, arribant fàcilment als 5 metres o més de longitud. Aquesta varietat requereix una poda regular, almenys un cop l'any. Els brots s'escurcen a 5-8 brots.

El moscatell blanc no té bones propietats per al sistema immunitari i és propens a les malalties si no es cuida correctament. El míldiu, l'oïdi i l'antracnosi són particularment perillosos. Les temporades plujoses i el temps ennuvolat poden provocar l'aparició de floridura grisa a les brots. De vegades es desenvolupen enrotlladors de fulles de vinya als raïms. Els raïms s'han de tractar amb fungicides 2-3 vegades per temporada.

El muscat és estimat per les següents qualitats positives:

• rendiment estable;
• atenció casual;
• alta vida útil de les fruites;
• bona transportabilitat;
• propòsit general.

Els jardiners que han triat una varietat per plantar també poden haver de fer front a alguns aspectes negatius:

• baixa immunitat a malalties víriques i espores de fongs;
• llarg període de maduració;
• baixa resistència a les gelades.

Tots els problemes associats amb el cultiu de muscat es resolen fàcilment si la planta rep una cura adequada i regular.

Aterratge

Plantar moscatell requereix triar la ubicació adequada. Si el vostre jardí té un turó, és ideal per al cultiu de raïm. Eviteu les zones baixes, especialment els clots, ja que reduiran l'exposició al sol i augmentaran l'acidificació del sòl. El sòl argilós no és adequat per al moscatell. Si el contingut d'argila és clarament massa alt, afegiu-hi sorra de riu o torba.

Les plàntules de raïm es preparen per plantar a mitjans d'abril, amb el sistema radicular pretractat amb un additiu estimulant. El fertilitzant de potassi s'afegeix prèviament al sòl; la varietat respon bé al micronutrient des del primer any, i els suplements de potassi s'utilitzen en les cures posteriors per augmentar el rendiment. Després de plantar, el sòl ha d'estar ben humit i cobert amb palla o serradures per mantenir l'equilibri hídric del sòl.

Cura

La cura del raïm moscatell és pràcticament idèntica a la cura d'altres varietats de raïm, però té algunes característiques úniques. No són complicades, però requereixen una familiarització acurada. Descuidar la cura és crucial, ja que altrament, la collita es pot arruïnar i les plantes poden emmalaltir. El cultiu de raïm moscatell requereix:

• Reg poc freqüent. El reg per degoteig és possible, però si això no és possible, s'utilitza el reg per trinxera;

• Mulching. El sòl s'ha de cobertar amb humus després de cada reg. La composició ideal de la coberta és la torba i l'humus, presos en proporcions iguals;
• Desherbada regular. L'excés de vegetació pren alguns dels nutrients del sòl i dificulta el creixement de la vinya;
• Tractament preventiu contra plagues i malalties. Aplicar abans de la floració amb barreja de Bordeus, sulfat de coure, o Fitosporin o Topaz.

L'estat de la vinya es controla constantment. Una planta sana desenvoluparà brots activament i les fulles no haurien de mostrar signes d'infecció, com ara placa, taques o esquerdes. Si es produeix algun canvi, la causa s'identifica i s'aborda immediatament.

Hivernada

Quan es cultiva raïm al sud, no cal cobrir les plantes. La varietat sobreviurà fàcilment a l'hivern sense cobertora vegetal. Si la varietat es planta en una regió on l'hivern arriba al novembre, necessita una cobertura acurada. És recomanable construir un hivernacle per a la vinya durant l'hivern. També és adequat cobrir regularment el sistema d'arrels i les vinyes amb palla. Col·loqueu branques de líber o de pi sobre la palla i cobriu el llit amb lona, ​​cel·luloide o qualsevol material impermeable. Les vinyes es descobreixen com a mínim a l'abril, quan la temperatura ambient ha pujat per sobre del punt de congelació.

Ressenyes dels jardiners

Valentina de la ciutat d'Anapa parla:

"El moscatell és la primera varietat de raïm que vaig cultivar al meu jardí. La maduració triga quatre mesos, i les baies maduren lentament però uniformement. El sabor del fruit el fa adequat per fer melmelada, suc i, per descomptat, vi. Cada primavera després de l'hivern, alimento els raïms amb nitrophoska. Ràpidament guanyen massa verda i els brots floreixen vigorosament."

Antonina del territori de Krasnodar escriu:

"La meva vinya ja té vuit anys i continua produint fruits abundants. Les baies són una mica petites i tenen llavors. Aquesta varietat és fàcil de cuidar, però requereix un reg freqüent. En cap cas s'han de regar massa les plantes, ja que això provocarà podridura i espatllarà el sabor de les baies. És millor evitar regar durant el període de fructificació."