Raïm Magarach Citron: Característiques i descripció de la varietat, plantació i cura

Les varietats de raïm industrials de Crimea comprenen una àmplia varietat. Entre elles, destaca la cidra Magarach, estimada pels viticultors pel seu rendiment constant i la seva facilitat de manteniment.

Les baies produeixen excel·lents vins de taula i de postres amb un sabor i aroma únics. La varietat es cultiva principalment a les regions del sud, però els jardiners de les regions centrals també cultiven amb èxit Magaracha.

Descripció de la varietat

La varietat Citron va ser criada per científics de l'Institut de Recerca Magarach (Crimea) i està registrada al registre de varietats des del 2004. Es recomana el seu ús en la vinificació (processament tècnic).

La parella progenitora és la Madeleine Angevin i la Novoukrainsky, de maduració primerenca. La varietat resultant és de mitja temporada pel que fa a l'època de collita, destinada principalment a vins de postres i de taula, així com a xampany.

Les vinyes joves són verdes, mentre que els brots madurs es tornen marrons i vermells foscos. L'arbust és vigorós i creix ràpidament, per la qual cosa s'ha de proporcionar suport en enreixat immediatament.

Les làmines de les fulles són trilobades, llises i pubescents. El pecíol rosat té una osca oberta i profundament escotada. Les fulles són de color verd brillant. Les flors són bisexuals. El citronell de Magarach no necessita pol·linitzadors.

Descripció de fruites

Els raïms són allargats i cònics, i arriben a fer entre 18 i 22 cm de llargada. Normalment es formen múltiples ales. El pes estàndard és de 250 a 270 grams, i alguns exemplars arriben als 320-350 grams.

Baies rodones amb una pell fina però ferma. El color és daurat, tornant-se groc-ambre quan maduren. La polpa densa conté 3-4 llavors. Cada baia pesa 3-4 grams, amb un contingut de sucre del 25-27%. L'acidesa és de 6-7 g/l.

El gust és agradable, amb una aroma pronunciada de cítrics i nou moscada.

La maduració de la vinya és estable, arribant al 85-90%. Durant la verema, es cullen de 8 a 9 kg de baies d'un arbre madur.

Aquesta varietat poc exigent és resistent a les malalties comunes, pateix poc de plagues i no és atacada per vespes. Tolera temperatures de fins a -25ºC, però es cultiva més sovint com a cultiu de cobertura.

El vi elaborat amb Magarachi té una aroma floral-cítrica refinada, amb un sabor a moscatell.

Els raïms cultivats a Crimea assoleixen nivells de sucre estàndard. Els nivells de sucre en altres regions són més baixos. A la part central del país, el cidre de Magarach es conrea per barrejar-lo amb altres varietats de raïm, mentre que al sud s'utilitza com a raïm monovarietal.

Els vins de baies tenen una puntuació de 7,8-7,9 punts en una escala de tast sobre un total de 8 punts. El vi de citrons de Magarach és la base de marques de vins premiades en exposicions internacionals. Una de les marques més conegudes és Muscat White (1998), que ha guanyat premis en nombrosos concursos de vinificació d'arreu del món.

Avantatges i desavantatges

Segons els viticultors, la Citron de Magarach és popular com a varietat de raïm per a vinificació. És apreciada per la seva facilitat de cultiu, estabilitat i resistència a les malalties.

Avantatges:

• bon gust;
• excel·lent matèria primera per a la vinificació;
• altes taxes de maduració dels brots del primer any;
• estructura densa de baies, sense esquerdes;
• fàcil cura.

El raïm és un cultiu que requereix pràctiques agrícoles acurades. Tanmateix, aquesta varietat requereix poc manteniment i requereix una cura estàndard, tenint en compte les condicions locals i el clima.

Entre els desavantatges, es destaca la resistència mitjana a les gelades, ja que malgrat les característiques indicades, la vinya encara requereix protecció hivernal. Els jardiners de les regions central i nord-oest han de tenir especial cura, ja que en aquestes zones, tot i que la Citrony dóna fruits, requereix més atenció.

Contres:

• sota una càrrega pesada, hi ha un retard en la maduració de les baies del raïm;
• la necessitat d'estandarditzar els raïms de raïm a la vinya.

En comparació amb els avantatges, no hi ha tants inconvenients.

Selecció d'un lloc i aterratge

Aquesta planta del sud amant de la calor prefereix llocs assolellats, ben il·luminats i protegits. És millor comprar plàntules de vivers certificats. Són preferibles les plantes amb sistemes d'arrels tancades.

Els millors sòls per a Magarach són els francs sorrencs amb pH neutre. Els francs s'esmenen amb cendra, una mica de torba i humus. Els sòls àcids es milloren afegint-hi calç apagada o farina de dolomita.

Per a la plantació de tardor, prepareu els forats amb 2-3 setmanes d'antelació; per a la plantació de primavera, caveu-los al setembre o octubre. Afegiu-hi una barreja de terra nutritiva (humus, cendra o qualsevol fertilitzant complex).

En plantar, el coll de l'arrel es pot enterrar fins a cinc centímetres de profunditat. Després de plantar, les plàntules es cobreixen amb fenc, torba o humus. La distància entre els forats per a Magarachi és d'1,8-2 metres.

tecnologia agrícola

Seguir tècniques senzilles assegura un bon creixement de la vinya durant els primers anys i la formació de brots fructífers.

Regar i fertilitzar

La varietat Magarach Citron requereix un programa de reg intens. És especialment important mantenir aquest programa durant el primer any de plantació, quan les arrels de la plàntula no s'estenen més enllà del forat de plantació.

Regeu les plantes cada 7-10 dies, depenent del temps. És millor regar al vespre, amb aigua escalfada al sol. El segon any, n'hi haurà prou amb regar cada 10-14 dies, i s'aturarà un cop les vinyes hagin madurat.

Diagrama aproximat:

• reg de primavera quan s'obren els brots;
• després de la floració, quan es formen les baies;
• l'inici de la maduració de les baies.

Durant el període de floració i en el punt àlgid de maduració, no regueu els raïms. Assegureu-vos de mantenir la terra ben humida, no limitant-vos al reg superficial.

Durant els dos primers anys, les vinyes no necessiten cap fertilització addicional. El fertilitzant afegit al forat de plantació és suficient. A partir del tercer any, les vinyes es fertilitzen en funció de l'estat de les plantes.

Esquema:

1. Fertilització de primavera, abans que els arbustos floreixin. Afegiu matèria orgànica (fem, cendra de fusta). N'hi ha prou amb 10-20 litres de fem de vaca diluït (1:10) per arbust.
2. Fertilitzar després de la floració, aproximadament 10-12 dies abans del quallat dels fruits. Utilitzar nitrogen actiu (20 grams de nitrat d'amoni) i 10 grams de magnèsia de potassi. Els fertilitzants es dilueixen en aigua i es reguen a les arrels.
3. El Magarach es fertilitza per tercera vegada tres setmanes abans de la collita. S'exclou el nitrogen del fertilitzant i s'utilitza potassi i fòsfor. La millor opció són 20 grams de fertilitzant de potassi i la mateixa quantitat de superfosfat. Aquests afegits milloren el sabor del raïm i augmenten el pes de les baies.
4. La fertilització de tardor no es fa cada any. Si la vinya està plantada en un sòl fèrtil, fertilitzeu les plantes cada dos anys. S'utilitzen fertilitzants minerals complexos.

L'alimentació foliar de Magarachi Citronny garanteix una ràpida absorció de nutrients. Opcions:

• tractament de fulles abans de la floració del raïm, àcid bòric (5 grams per galleda d'aigua);
• polvorització després de la floració (extracte de superfosfat);
• dues setmanes abans de la recol·lecció de baies (suplements de potassi o fòsfor).

Les fulles es tracten per la part inferior.

Formació del raïm

El citronel de Magarach és propens al creixement excessiu, per la qual cosa, a més de la formació i poda tradicionals d'arbustos, es practica la regulació de la vinya.

Les vinyes es poden fins a 8-10 brots. Es formen seguint un patró en forma de ventall (normalment deixant quatre branques). Sense poda, les vinyes maduraran més tard i el pes dels raïms i les baies disminuirà.

El primer any, no deixeu més de dos brots forts; la resta es trenquen. A la tardor, poda els arbustos i treu els brots laterals. Poda els brots a 2-3 brots, no més. El segon any, sorgiran de 3 a 5 brots forts, dels quals es seleccionen els quatre més forts.

Han de ser llargues i fortes. Cadascuna es poda amb quatre brots, assegurant-se que les branques no s'estengui més enllà de l'enreixat. Al tercer any, les quatre branques donaran brots joves (enfiladisses), on poden aparèixer les primeres "flors senyal" (raïms) de Magarach.

Poda del tercer any: seleccioneu dos brots forts per les seves branques i traieu els febles. És recomanable deixar un brot de recanvi (podant un brot a dos brots).

Després d'això, cada any a la tardor, es talla la vinya fructífera, se'n retalla una de nova i es deixa la inferior per substituir-la.

Es recomana cultivar Magarach en un enreixat amb dos plans.

Poda de tardor d'arbustos madurs:

• eliminació de branques velles i malaltes;
• eliminació de brots febles, vinyes de l'any passat,

Després d'uns 6-8 anys, els arbustos de raïm es rejoveneixen, substituint gradualment les branques velles per altres de joves.

Prevenció de malalties, control de plagues

El raïm Magarach Citron és apreciat per la seva resistència relativament alta a les infeccions. Amb les cures adequades, la varietat és pràcticament immune al míldiu i a la fil·loxera de les arrels.

Menys resistència a l'oïdi, però amb mesures preventives es pot evitar aquest problema amb èxit.

Mesures preventives:

• tractament de primavera d'arbustos amb Nitrafen (calen mesures de protecció quan es treballa);
• abans de la floració – tractament amb fungicida;
• per prevenir l'oïdi al juliol, Magarach es ruixa amb Quadris i Flint;
• Al setembre, després de la verema, les vinyes es ruixen amb solucions de Strobi i Flint.

Si no hi ha signes de malalties o plagues, n'hi ha prou amb la polvorització preventiva de primavera. La barreja de Bordeus, el sofre col·loïdal i l'oxiclorur de coure són adequats per a aquest propòsit.

Indicadors de resistència a la malaltia de Citron Magarachi:

• oidi – fins a 2 punts;
• míldiu – fins a 3 punts.

Els preparats químics per a la polvorització preventiva es poden substituir per remeis casolans (pell de ceba, bicarbonat de sodi, tintura de cua de cavall, all).

Collita

El temps de maduració d'aquesta varietat varia segons el clima i les condicions de cultiu. A Crimea, les baies maduren a finals d'agost, mentre que en altres regions amb condicions més dures, maduren al setembre.

Els viticultors experimentats mantenen els raïms a la vinya fins que arriben al seu contingut màxim de sucre: un 24-25%. En aquest punt, els raïms adquireixen el seu sabor distintiu de moscatell.

Si el raïm es verema en excés o, per contra, es verema massa aviat, només queden notes cítriques, sense sabor a moscatell. Per tant, a l'hora d'elaborar vi, és crucial programar la verema correctament i no perdre la verema.

A escala industrial, les baies d'aquesta varietat s'utilitzen per produir vins de postres i de taula amb aromes florals, cítrics i de mel.

La varietat de raïm Citronny Magaracha és popular entre els jardiners de diverses regions. Tot i que es recomana per a les regions del sud, el raïm industrial es conrea amb èxit a les zones més septentrionals, produint un rendiment excel·lent.

Ressenyes

Igor, Pavlovski Posad

El Magarach Citron ha estat cultivant a la meva parcel·la des del 2010. És un raïm excel·lent; mai m'ha decebut. No deixo cap raïm durant els tres primers anys, i fins i tot trec les vinyes el segon any. Deixo mig raïm durant el tercer any. Això garanteix un bon desenvolupament de les arrels. Les baies són delicioses; faig vi casolà; fins i tot els vins produïts a la fàbrica no tenen aquest sabor. Tota la meva família jura pel vi Citron.

Mikhaïl, Voronej

Sempre lloo el Magarach, ja que impressiona pel seu rendiment i el sabor dels seus grans. Realment no li agrada que el sobrecarreguin. Si ets mandrós i no regules els raïms, les vinyes no maduraran a la nostra zona. Però fins i tot si ho fan, el desenvolupament del moscatell és lent i no obtindràs el sabor desitjat d'un autèntic Magarach. Només carrego els raïms el quart any; deixo dos raïms per any. Els raïms en si són deliciosos i refrescants.

Irina, regió de Moscou

La meva Citronka madura tard. Així doncs, donat el nostre clima canviant, cullo les baies d'hora. El sabor no és gaire bo, però és comprensible: encara no estan madures. Crec que deixaré aquesta varietat; és més fàcil portar raïm del sud per a la vinificació. Continuaré cultivant altres varietats més primerenques.