Melmelada de pètals de rosa de te: receptes amb fotos
També val la pena assenyalar que la rosa del te té moltes propietats beneficioses. Abans de fer melmelada de roses, els pètals es seleccionen acuradament. És millor collir les flors a primera hora del matí. Els pètals marcits no són aptes per cuinar. Com més clar sigui el color de les flors, més delicada serà la melmelada. En aquest article, us explicarem com fer melmelada de pètals de rosa i la recepta (senzilla i deliciosa) es descriurà detalladament amb fotos de com fer aquesta recepta. preparatius per a l'hivern.
Recepta clàssica de melmelada de roses
De vegades, en una freda nit d'hivern, tens ganes d'alguna cosa dolça i inusual. Però alhora, vols sorprendre la teva família amb un plat nou. L'estiu ofereix una meravellosa oportunitat per conservar els aliments per a l'hivern. La melmelada de pètals de rosa és ràpida i fàcil de fer.
Ingredients per cuinar:
- pètals de rosa (350 grams);
- aigua (500 ml);
- sucre (800 grams);
- àcid cítric (cullera petita).
Fent els preparatius per a l'hivern:
El millor és començar a preparar els pètals de rosa de te immediatament després de collir-los. Esbandiu les flors amb aigua freda. Només s'utilitzen els pètals en la preparació. Un cop finalitzada la preparació, aboqueu aigua bullent sobre els pètals.
Poseu els pètals de rosa en un bol net i tritureu-los amb una tassa de sucre i mitja culleradeta d'àcid cítric (que és necessari per conservar el color). Refrigereu la barreja durant un parell d'hores.
Traieu el bol i afegiu-hi el sucre i el suc de llimona restants. Aboqueu-hi 500 ml d'aigua bullent. Barregeu-ho bé i poseu el bol al foc (a foc lent). Després que bulli, deixeu coure la melmelada de rosa mosqueta a foc lent durant 5 minuts més. Retireu-la del foc. Repetiu el procés després de 5 hores.
Bulliu la melmelada tres vegades. Amb cada bullida posterior, la barreja s'espessirà encara més. Recordeu-ho! Assegureu-vos de treure l'escuma. Un cop la melmelada hagi assolit la consistència desitjada, aboqueu-la en pots prèviament netejats i tanqueu-los hermèticament.
Melmelada en suc propi
Ara descriurem una recepta pas a pas molt ràpida amb fotos. Aquesta versió de melmelada de roses és perfecta per a aquells que no volen passar gaire temps als fogons. És una recepta única, ja que es prepara sense bullir. Com funciona? Us preguntareu. És molt senzill; el més important és seguir totes les instruccions i guardar la melmelada correctament.
Ingredients per cuinar:
- pètals de rosa (400 grams);
- sucre (800 grams).
Fent els preparatius per a l'hivern:
Primer, esbandiu els pètals amb aigua corrent per eliminar la pols. Les flors són molt delicades, així que aneu amb compte de no fer-les malbé.
A continuació, tritureu els pètals amb una picadora de carn. Empolseu la barreja resultant amb sucre i barregeu-la bé.
Tapeu el bol amb una tapa i deixeu-lo reposar durant mitja hora. Durant aquest temps, els pètals deixaran anar els seus sucs. Barregeu-ho tot de nou i aboqueu la barreja de roses triturades en pots esterilitzats, tanqueu-los amb tapes. La vostra melmelada de roses de te casolana ja està a punt. Guardeu-la a la nevera com abans. melmelada de maduixa per a l'hivern.
Preparació amb pectina i cítrics
Gràcies a la nostra recepta pas a pas, fins i tot una mestressa de casa novell pot fer melmelada de rosa mosqueta. No és gens difícil; només cal seguir les instruccions acuradament.
Ingredients per cuinar:
- aigua purificada (1,5 tasses);
- pètals de rosa (2 tasses);
- sucre (500 grams);
- suc de llimona (3 cullerades);
- pectina (cullera petita).
Fent els preparatius per a l'hivern:
El primer pas és classificar els pètals. Immediatament retirem tots els insectes i els pètals marcits. Els esbandiu amb aigua freda per eliminar la pols.
El segon pas és bullir. Poseu els pètals en una cassola, afegiu-hi aigua i porteu-ho a ebullició. Continueu la cocció durant 10 minuts més.
Els pètals es decoloraran durant una estona. En aquest punt, afegiu-hi el sucre. Barregeu-ho tot bé fins que els grànuls es dissolguin completament. Afegiu-hi el suc de llimona i remeneu. Coeu la melmelada a foc lent durant 20 minuts més. La llimona ajudarà a restaurar el bonic color rosat.
En un bol a part, barregeu el sucre i la pectina. Afegiu la barreja a la melmelada i remeneu. Coeu a foc lent durant 20 minuts més. Poseu la melmelada acabada en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb una manta. Un cop la melmelada s'hagi refredat completament, es pot guardar al celler.
Amb l'addició de productes apícoles
Tothom sap que la melmelada de pètals de rosa és fragant fins i tot sense mel. Però encara podeu experimentar i afegir mel a la barreja.
Ingredients per cuinar:
- mel (100 grams);
- pètals de rosa de te (80 grams);
- aigua (100 ml).
Fent els preparatius per a l'hivern:
Primer, esbandiu els pètals amb aigua corrent per eliminar la pols. Les flors són molt delicades, així que aneu amb compte de no fer-les malbé.
Aboqueu aigua bullent sobre els pètals i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. A continuació, retireu el bol de melmelada del foc. Deixeu reposar la barreja durant 24 hores. A continuació, afegiu-hi la mel.
A continuació, poseu la tassa a foc lent i deixeu coure la melmelada a foc lent durant 20 minuts més. Aboqueu la barreja de roses acabada en pots prèviament netejats i tanqueu-los hermèticament.
Important! Aquesta melmelada amb mel afegida es recomana per a persones amb pneumònia crònica. Prendre dues cullerades petites tres vegades al dia.
Barreja rosa amb cítrics
Tothom sap que la melmelada de pètals de rosa dóna una aroma fragant. Però afegint-hi suc de taronja acabat d'esprémer durant la cocció, podeu crear unes postres delicioses.
Ingredients per cuinar:
- pètals de rosa de te (100 grams);
- suc d'1 taronja;
- un got de sucre;
- ratlladura de taronja;
- llimona.
Fent els preparatius per a l'hivern:
Primer, esbandiu els pètals amb aigua corrent per eliminar la pols. Les flors són molt delicades, així que aneu amb compte de no fer-les malbé. Col·loqueu els pètals sobre un tovalló de paper per assecar-los. Renteu la taronja i separeu la polpa de la pell.
Tritureu els pètals amb una picadora de carn o una batedora. És millor utilitzar aquesta última opció, ja que podeu afegir immediatament sucre, ratlladura i un raig de suc de taronja a la barreja. Per conservar el color, podeu afegir un pessic d'àcid cítric.
Combineu el suc de taronja restant amb el sucre i remeneu. Porteu la barreja a ebullició. Combineu els dos ingredients. Coeu la melmelada fins que espesseixi.
Recomanem:Cogombres i tomàquets variats per a l'hivern: receptes amb fotos
Poseu la barreja aromàtica preparada en pots prèviament esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Això permetrà que la melmelada s'infusioni, s'espesseixi i sigui encara més deliciosa abans de l'hivern.
Multicuina – per ajudar les mestresses de casa!
Gairebé totes les mestresses de casa han gaudit cuinant en una multicooler. Aquest electrodomèstic s'ha convertit en un dels plats preferits a les cuines de moltes famílies. Podeu cuinar primers i segons plats en una multicooler, i fins i tot podeu fer melmelada. I ara us explicarem com fer-ho.
Ingredients per cuinar:
- pètals de rosa (250 grams);
- maduixes (quilogram);
- sucre (quilogram);
- vainillina (bossa);
- aigua purificada (150 ml);
- llimona (a la punta d'un ganivet).
Fent els preparatius per a l'hivern:
Primer, heu de preparar les baies. Classifiqueu-les i renteu-les. Empolseu les maduixes amb la meitat del sucre. Al cap de tres hores, les baies deixaran anar el seu suc.
Ara comencem a preparar els pètals. Traieu els insectes i les branquetes. Esbandiu-los amb aigua corrent per eliminar la pols. Els pètals s'assequen més ràpidament sobre un tovalló de paper, ja que el tovalló de paper absorbeix ràpidament l'excés de líquid.
Col·loqueu el recipient de la multicuina en una cassola i afegiu-hi el sucre i la vainilla. Afegiu-hi la barreja de pètals i el suc de llimona. Configureu la multicuina a "Cocció a foc lent". Quan la melmelada bulli, afegiu-hi les maduixes juntament amb el suc que hagin deixat anar. Continueu cuinant. Segons el model de la vostra multicuina, utilitzeu diferents modes: "Cocció a foc lent", "Vapor" o "Melmelada".
Traieu l'escuma que aparegui. Després de 15 minuts, deixeu refredar la melmelada. Un cop s'hagi refredat, torneu-la a bullir. Repetiu aquest procés tres vegades. Aboqueu la melmelada acabada en pots prèviament esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb una manta. Al matí, els pots es poden guardar al celler.
Recorda! La melmelada és millor fer-la amb pètals acabats de collir. Cal seleccionar-los amb cura per evitar que es faci malbé el gust de les postres. Que vagi de gust!