Com cuidar el raïm a la tardor per garantir una bona collita i preparar-lo per a l'hivern

La cura adequada del raïm a la tardor no només augmenta la resistència de la vinya a les gelades, sinó que també garanteix un creixement intensiu i la salut de les plantes a la primavera, cosa que es reflecteix en la mida i la qualitat de les baies l'any següent.

La major part del treball es duu a terme a l'octubre, però a la zona mitjana, la preparació del raïm per a l'hivern hauria de començar ja a la primera meitat de setembre.

Cuidant el raïm al setembre i a l'octubre

La cura de la vinya a la tardor té dos objectius: establir les bases per a una fructificació d'alta qualitat la temporada vinent i preparar la planta per a l'hivern. Una vinya es considera completament preparada per a l'hivern si està sana, lliure de plagues i malalties, té la fusta ben madura, ha recuperat l'energia gastada en la fructificació i ha entrat en latència a temps.

Aquestes tasques i condicions de creixement determinen com cuidar el raïm a la tardor. Aquí teniu una llista de les tasques principals:

• l'última alimentació de la temporada;
• poda de raïm;
• tall d'arrels;
• protecció contra fongs i insectes;
• reg prehivernal;
• refugi per a l'hivern.

Una cura de qualitat a la tardor és especialment important per a les varietats de raïm de maduració tardana, que tenen poc temps per madurar la seva fusta i alentir els seus processos de creixement. Quan es conreen en un clima temperat, fins i tot les varietats de mitja temporada poden no tenir temps de preparar-se per a l'hivern. Per tant, es recomanen dues regles:

1. La feina de tardor hauria de començar el més aviat possible, tan bon punt les vinyes hagin collit el raïm. La preparació de les varietats de raïm primerenques hauria de començar sense esperar que tota la plantació acabi de fructificar.
2. Cal anar amb compte prèviament per assegurar-se que les vinyes no estiguin sobrecarregades. Si la planta gasta massa energia en la maduració del cultiu, serà difícil restaurar-lo ràpidament. Val la pena sacrificar el rendiment pel bé de l'arbust i aclarir els raïms.

Fertilitzar el raïm a la tardor

Una vinya esgotada per la fructificació no té prou resistència al fred i es pot congelar durant l'hivern. Sota coberta, es poden desenvolupar condicions favorables per al creixement de fongs (per exemple, a causa del desgel), i en aquest cas, la salut de les plantes a la primavera dependrà de la seva immunitat, per la qual cosa és perillós col·locar raïms debilitats sota coberta.

Per evitar conseqüències negatives, cal fertilitzar el raïm al setembre. És important reposar els nutrients, principalment el potassi i el fòsfor, així com el calci, el magnesi, el coure, el ferro, el manganès, el zinc i el bor. No es recomana el nitrogen durant aquest període, ja que estimula el creixement de la massa verda, mentre que el raïm hauria d'estar entrant en una fase latent. Només les plantes joves no necessiten fertilització, ja que el fertilitzant afegit al forat de plantació hauria de durar 3-4 anys.

El fertilitzant es pot aplicar en forma líquida, seca o en esprai. Per regar, caveu una rasa de 10 cm de profunditat al voltant de l'arbust a una distància de 40 cm per assegurar-vos que el fertilitzant arribi a les arrels, en lloc d'escampar-lo i amarar la superfície del sòl. Per a l'aplicació de fertilitzant líquid a la tardor, trieu una de les opcions següents:

• 30-40 g de superfosfat i 20-30 g de sulfat de potassi per cada 10 litres d'aigua;
• 20-40 g de monofosfat de potassi per al mateix volum;
• extracte de 200-300 g de cendra de fusta per 1 litre.

Els micronutrients es poden afegir a la solució nutritiva o aplicar-los foliarment. La polvorització s'ha de fer al vespre: en aquest moment, les fulles tenen una capacitat d'absorció més alta que durant el dia, i no hi ha un sol brillant que pugui cremar el fullatge humit. Per a l'alimentació foliar, la concentració de la substància s'ha de reduir a un terç del volum calculat per al reg.

• sulfat de magnesi: 1 g per cada 10 litres;
• sulfat de manganès – 2 g;
• àcid bòric – 1-2 g;
• sulfat de zinc – 2 g.

L'arbust rebrà prou coure i ferro si es tracta amb sulfat de coure o ferro com a mesura preventiva contra les malalties fúngiques. Cal evitar polvoritzacions addicionals per evitar enverinar les plantes.

Si s'utilitza alimentació foliar per als micronutrients, es pot aplicar fertilitzant de fòsfor-potassi en sec. Per fer-ho, simplement incorporeu 300 g de cendra al sòl durant l'excavació, o afegiu 10-15 kg de fems o compost descompost en un solc de 20-25 cm de profunditat excavat al voltant de la vinya i després regueu la planta a fons. La rasa d'adob ha d'estar almenys a 40-50 cm del punt de creixement. El fems barrejat amb cendra de fusta també es pot aplicar com a cobertor vegetal. Només la matèria orgànica ben descomposta és adequada per a l'alimentació de tardor; en cas contrari, les vinyes rebran un excés de nitrogen.

Poda de raïm d'hivern

La clau per a la cura del raïm de tardor és la poda d'hivern. El seu objectiu és rejovenir la vinya per mantenir un alt rendiment, eliminar les zones danyades i aclarir els brots per reduir el risc de malalties. És millor realitzar el procediment en dues etapes.

Retall preliminar

Això es fa al setembre, quan els arbustos encara tenen fullatge. Les instruccions per a la primera poda de tardor són les següents:

1. Cal eliminar les vinyes danyades i seques.
2. Talleu el creixement dels troncs principals que han arribat als 60 cm d'alçada.
3. Els brots que han crescut més de 30 cm del terra s'han d'escurçar en un 15% de la seva longitud.
4. Retalla els brots laterals a 2 fulles.

Les zones tallades s'han de tractar amb peròxid d'hidrogen al 3% o una solució concentrada de permanganat de potassi (concentració d'uns 50 g per 1 litre d'aigua). Un cop els talls s'hagin assecat, segelleu-los amb brea de jardí.

Poda bàsica

El procediment s'ha de realitzar 2-3 setmanes després de la caiguda de les fulles, quan el moviment de saba a les vinyes ja s'ha aturat, però abans de gelades importants.

Seqüència d'accions per a la poda:

1. A la branca de recanvi de l'any passat, cal treure la vinya que ha donat fruits a la temporada actual, tallant-la tan avall com sigui possible.
2. El brot del costat exterior (inferior) de l'enllaç fructífer s'ha d'escurçar fins al nivell de 3 brots; es formarà una nova branca de recanvi.
3. Dels brots de la part interior, se'n deixaran 1 o 2 per a la tija fructífera, retallant-los fins a aproximadament 6-10 brots. El nombre exacte de brots que cal deixar es pot determinar pel diàmetre del brot, afegint-hi 1 o 2. Per a varietats amb raïms petits (menys de 0,5 kg), afegiu-hi 3-5. Aquest nombre serà el número de brot de la tija fructífera per sobre del qual s'haurà de fer el tall.
4. Totes les soques s'han de tractar segons el procediment estàndard: primer amb permanganat de potassi o peròxid, i després amb brea de jardí.

El principi d'aquesta poda és la renovació constant dels brots de la mata, eliminant les branques de més de quatre anys. Això permet que les vinyes de tres anys, en el punt àlgid de la seva fertilitat, rebin la màxima nutrició.

Catarro d'arrel

Alhora que la poda preliminar de l'arbust (al setembre), també podeu realitzar una poda d'arrels, coneguda com a tall d'arrels. Això consisteix a eliminar les petites arrels (rosada) situades a les capes superiors del sòl. Aquesta part del sistema radicular és la primera a patir la congelació del sòl a l'hivern o l'assecat durant els estius secs i és la menys resistent als danys dels pugons de la vinya. La podridura de les arrels petites també es pot estendre a l'arrel principal.

L'arrelament és essencial si no es disposa de cures regulars. Tanmateix, si la vinya està sota supervisió constant, l'eliminació de les arrels es pot fer com a precaució opcional.

Procediment de cataractes:

1. Afluixa i retira una capa de terra de 20 cm del cercle del tronc de l'arbre.
2. Talla les arrels de rosada a prop del tronc, sense deixar soques.
3. Si la planta és madura, aquesta capa també pot contenir arrels engruixides. Aquestes s'han de podar gradualment durant 2-3 anys, eliminant el 30-40% dels brots cada vegada.
4. Desinfecteu els llocs de tall amb una solució de sulfat de coure (3%) o àcid bòric (1%).
5. Deixa-ho assecar.
6. Si ho desitgeu, podeu embolicar l'arrel amb film transparent, però no l'estrenyeu massa fort. Aquesta tècnica retardarà el següent procediment de canalització radicular de 2 a 3 anys.
7. Torneu la terra al cercle del tronc de l'arbre.

Control de plagues i malalties

Els tractaments contra plagues i malalties s'han de dur a terme immediatament després de la collita. És important prevenir la propagació d'insectes o fongs a la vinya el més aviat possible; això augmentarà les possibilitats que les plantes danyades tinguin temps de recuperar-se abans de l'hivern. A més, moltes plagues passen a la fase larvària a l'hivern, cosa que les fa immunes a alguns pesticides.

En el cas del tractament de tardor, l'ús de productes químics està justificat; són segurs per a la collita de l'any següent, però més eficaços que els remeis biològics i populars.

1. Segons el tipus de plaga, s'han d'utilitzar insecticides i acaricides: "Actellic", "Oxychom", "Dimethoate" i altres.
2. Per combatre els fongs, cal tractar la planta amb sulfat de ferro al 5% i, a l'octubre, després que les fulles hagin caigut i s'hagi fet la poda, ruixar amb una solució al 3% de sulfat de coure.
3. A més d'aquestes mesures, podeu utilitzar productes biològics (Fitosporin, Gliocladin, Gamair, Trichodermin), però heu de parar atenció a la temperatura de l'aire necessària per mantenir les propietats de treball del producte.

Si el tractament és de naturalesa preventiva, es recomana el següent esquema:

1. Després de la collita, tracteu les plantes amb una solució de calç per al control de plagues. Per fer-ho, afegiu 1 kg de calç viva a 3 litres d'aigua. Un cop la solució hagi reaccionat, afegiu-hi 7 litres d'aigua.
2. Després que les fulles hagin caigut, cal excavar a fons la terra per destruir el miceli i matar les larves que hi passen l'hivern.
3. A la primera meitat d'octubre, ruixeu amb una solució de 10 cullerades de sal i 5 cullerades de soda per galleda d'aigua.
4. Després de la poda, doblegueu les vinyes a terra, preparant-les per cobrir-les.
5. Poc abans d'aïllar l'arbust per a l'hivern, ruixeu-lo amb sulfat de ferro al 3%.

En aquest cas, a la primavera, després de treure la coberta, cal tractar els arbustos amb una solució de sulfat de coure a l'1%. Recordeu de ruixar no només les vinyes sinó també la terra al voltant del tronc.

Reg prehivernal

La cura de la vinya a la tardor al setembre a la zona de clima temperat consisteix a continuar regant com de costum, excepte durant els períodes de pluja. La manca d'humitat impedeix que la fusta es prepari per a la temporada d'hivern.

Mantenir la humitat és especialment important si els raïms creixen en sòl sorrenc o franc-sorrenc. En aquest cas, la vinya s'ha de regar amb freqüència, en petites quantitats, mentre que les plantes que creixen en sòl argilós o negre requereixen un reg menys freqüent però més abundant.

Després que les fulles hagin caigut i s'hagi completat la poda principal, però abans que el sòl es congeli, s'ha d'aplicar un reg de recàrrega d'humitat. L'aigua s'ha d'abocar en rases de 10 cm de profunditat al voltant de l'arbust. De mitjana, cada planta necessita 5 galledes plenes d'aigua. Les vinyes velles i madures necessitaran fins a 10 galledes, mentre que les plantes joves necessitaran de 10 a 30 litres. El sòl sorrenc requereix un augment de fins a 6 galledes (respecte a la mitjana), mentre que el sòl argilós requereix una reducció de 2,5 a 3 galledes.

Cobrint les vinyes per a l'hivern

Cal cobrir els raïms abans que la temperatura arribi als -5 °C. Cal doblegar les vinyes fins i tot abans per evitar les primeres gelades. La fusta danyada per les gelades perd la seva flexibilitat, de manera que les vinyes es poden esquerdar en col·locar-les.

Si s'escalfa massa, el sistema radicular dels arbustos es pot podrir. És millor aplicar inicialment una coberta lleugera i després enfortir-la. Una altra opció és treure la coberta durant les èpoques càlides de tardor. A les regions amb hiverns sense neu, cal una coberta més substancial, però el material ha de ser transpirable: la manca de ventilació provocarà condensació, que pot provocar fongs i floridura.

Cobrint un arbust adult

Els ceps de raïm s'han de deslligar dels seus suports i doblegar-los fins a terra, preferiblement subjectant-los amb ganxos. S'han de cobrir amb branques d'avet o de pi. Les branques d'avet es consideren la millor cobertura per al raïm, ja que retenen una capa de neu i permeten que l'aire arribi als ceps.

Cobrint plàntules i plantes de primer any

Els arbustos plantats la primavera passada o just abans de l'hivern requereixen un aïllament més acurat: es recomana enterrar els brots. Per fer-ho, caveu solcs d'uns 30 cm de profunditat al voltant de l'arbust. Els brots, prèviament lligats, s'han de col·locar amb cura a la rasa, amb compte de no danyar-los, i després cobrir-los amb tres capes (aproximadament 10 cm cadascuna): terra, humus i una altra capa de terra.

Problemes de la cura de la tardor

El principal problema amb el raïm durant la preparació de la tardor, que pot ocórrer fins i tot amb la cura adequada, és un retard en el procés de maduració de la fusta. Els jardiners solen descobrir el problema a l'octubre, quan és el moment de podar la planta i l'arbust encara és verd. En aquest cas, podeu ajudar accelerant artificialment la maduració. Col·loqueu les vinyes planes a terra i cobriu-les amb un material amb un bon aïllament tèrmic. Després que la fusta hagi madurat, retireu la coberta, feu els tractaments necessaris (poda, tractament preventiu, reg prehivernal) i després cobriu-les per a l'hivern segons el previst.

És recomanable prendre mesures per estimular la maduració de la fusta amb molta antelació. A més de cobrir els arbres a l'octubre, hi ha dues tècniques que ajudaran:

1. A finals d'agost i principis de setembre, hauríeu de deixar de regar els raïms. Si fa prou calor com per fer que la planta pateixi sense reg, podeu proporcionar humitat juntament amb un fertilitzant d'arrels que contingui potassi i fòsfor.
2. Al setembre, cal dur a terme una polvorització no programada amb fertilitzant que contingui potassi i fòsfor (20-30 g de cada substància per cada 10 litres).

La preparació de la tardor per a l'hivern, no menys que el treball i les cures de la primavera durant tota la temporada, determinen el volum i la qualitat futurs de la verema. Les plantes que sobreviuen a l'hivern creixen amb èxit ràpidament, pateixen menys malalties i tenen reserves suficients per produir fruits.