Collir cebes del jardí per emmagatzemar-les: tecnologia de collita

Les cebes són una verdura que ocupa un lloc d'honor a qualsevol jardí. No només afegeixen un sabor picant als nostres plats, sinó que també serveixen com a veritable magatzem de vitamines i minerals. Tanmateix, per preservar aquestes propietats beneficioses durant tot l'hivern, s'han de collir i preparar adequadament per al seu emmagatzematge. En aquest article, tractarem cada pas d'aquest procés no tan emocionant, però crucial.

Quan és el millor moment per collir cebes?

El moment de la collita de les cebes juga un paper clau en el seu emmagatzematge posterior. El moment òptim depèn de diversos factors: les condicions climàtiques, la varietat de ceba i el mètode de plantació. Normalment, depenent de la regió i les condicions de cultiu, les cebes maduren a la segona meitat de juliol o a principis d'agost.

Per determinar si la ceba està madura i llesta per ser collida, heu de parar atenció a diversos signes:

• Groguenc i assecat de les plomes de ceba, que normalment comença des de baix.
• La caiguda de la ploma a terra és un procés natural que indica que el bulb ha deixat de rebre nutrients del sòl.
• Heu de comprovar acuradament els bulbs: la closca ha d'estar seca i desenganxar-se fàcilment del bulb.

Tanmateix, aquests signes naturals no sempre tenen temps d'aparèixer a causa de canvis meteorològics sobtats o altres factors, per la qual cosa els jardiners experimentats assenyalen que és millor no esperar fins que les cebes estiguin completament seques, sinó començar a collir-les gradualment per evitar que creixin massa o que es podreixin en temps humit.

Característiques climàtiques de la regió

Depenent de la zona de cultiu, es recomana tenir en compte les condicions climàtiques locals. A les regions del sud, les cebes maduren més ràpidament a causa del major nombre de dies assolellats, mentre que a les zones del nord aquest procés pot trigar més. Tanmateix, si un estiu plujós ha provocat un excés d'humitat, es pot accelerar el període de collita per evitar la podridura del bulb. Tanmateix, la regla principal aquí és comprovar la maduresa de les cebes i l'estat dels bulbs.

Com collir les cebes correctament: preparació per a la collita

Abans de collir les cebes, és important preparar-les adequadament. Això és crucial per preservar la collita i garantir el seu emmagatzematge a llarg termini. Primer, deixeu de regar les cebes 2-3 setmanes abans de la data prevista de collita. Això ajudarà els bulbs a aclimatar-se gradualment a les condicions de sequera i a desenvolupar millor una pell protectora.

No us oblideu de preparar les eines necessàries. Normalment, s'utilitza una forca o una pala per aixecar i alliberar amb cura els bulbs de la terra sense danyar les arrels. Si la terra és lleugera i solta, podeu fer-ho sense eines, simplement estirant suaument el bulb per la tija.

Com evitar danys i pèrdues durant la neteja

Els bulbs danyats comencen a podrir-se ràpidament, així que aneu amb compte en collir-los. Eviteu forçar les cebes; afluixeu suaument la terra a la base i estireu les parts verdes del bulb. Per preservar la collita, eviteu cops o ratllades a la superfície del bulb, ja que els danys poden permetre l'entrada de patògens.

• Comproveu la humitat del sòl amb antelació: ha d'estar prou sec.
• Eviteu utilitzar ganivets o altres objectes afilats per alliberar les arrels.
• Després de la collita, no talleu les plomes immediatament; deixeu reposar les cebes i assecar-les a l'aire lliure.

Assecat: un pas important en la preparació de les cebes per a l'emmagatzematge

Assecar les cebes és un dels passos més importants per preparar la collita per a l'emmagatzematge a llarg termini. Després de treure-les de terra, s'han de col·locar en un lloc sec i ventilat. Un lloc protegit de la llum solar directa i la pluja és ideal. Si el temps ho permet, podeu deixar les cebes al jardí, però aneu amb compte de no deixar-les reposar a l'aigua.

Durant el transcurs de dues setmanes, la ceba perd gradualment l'excés d'humitat i les pells s'assequen i s'adhereixen fermament al bulb. Després d'això, es pot tallar la ceba, deixant un petit coll de 3-4 centímetres.

Taula: Condicions òptimes per assecar cebes

condició	paràmetres
temperatura de l'aire	20-25 graus Celsius
humitat de l'aire	60-70%
temps d'assecat	10-14 dies
lloc	ventilat, protegit de les precipitacions i de la llum solar directa

Emmagatzemar cebes: com conservar la collita fins a la propera temporada

Les cebes correctament seques i preparades es poden emmagatzemar fins a la temporada següent. En aquesta etapa, és important triar el lloc d'emmagatzematge adequat i seguir certes pautes per evitar que els bulbs brotin i es podreixin.

El lloc òptim per emmagatzemar cebes és una zona seca, fosca i ben ventilada. Pot ser un celler, un rebost o unes golfes. És important mantenir la temperatura ambient entre 0 i 3 graus centígrads, ja que les temperatures més altes poden fer que els bulbs brotin.

Mètodes per emmagatzemar cebes

• Trenes: un dels mètodes més antics i provats. Es lliguen les cebes en trenes, que després es pengen en un lloc fresc i sec.
• Cistelles o caixes: Les cebes es col·loquen en cistelles o caixes de vímet, permetent la circulació de l'aire.
• Xarxes: Les cebes es col·loquen en xarxes especials que es poden penjar.
• Emmagatzemar en bosses de paper o caixes: recordeu de fer forats per a la ventilació.

És important comprovar regularment l'estat de les cebes i eliminar qualsevol exemplar podrit o germinat perquè no infecti la resta.

Conclusió

Collir i emmagatzemar cebes no és només un procés necessari i pràctic, sinó també un veritable art. Si dediqueu una mica de temps a aprendre tots els matisos, podeu proporcionar a la vostra família un subministrament d'aquesta verdura saborosa i saludable per a tot l'hivern. Respecteu els terminis, abordeu amb cura el procés de collita i prepareu meticulosament les cebes per emmagatzemar-les, i els vostres esforços seran recompensats. Esperem que els nostres consells us ajudin a dominar aquesta tasca amb èxit!