Els tomàquets poden sorprendre no només pel seu gust, sinó també per la seva mida, forma única i color de pell inusual. A més dels tradicionals tomàquets rodons vermells i grocs, hi ha algunes varietats particularment rares d'aquesta verdura que no s'assemblen gens als tomàquets. Les llavors d'aquestes varietats (i sovint híbrides) no es troben a les botigues habituals. Només es poden comprar a col·leccionistes privats i jardiners àvids.
8 varietats inusuals de tomàquets
Les varietats de tomàquet rares i exòtiques solen ser úniques en algun aspecte: color, forma o sabor. Només els gourmets poden apreciar les característiques d'aquestes verdures inusuals, i per això no es produeixen comercialment.
Àuria
Una varietat domèstica que es distingeix per la seva forma inusual del fruit: estreta i allargada (fins a 15 centímetres de llarg). La pell és tradicionalment vermella i la cavitat conté un petit nombre de llavors. La polpa conté una gran quantitat de matèria seca, però no és exactament seca. Un fruit de mida mitjana pesa aproximadament 100-110 grams. Fresc, el sabor és mediocre, per la qual cosa l'Auria s'envasa més sovint.
L'Auria és una varietat d'alt rendiment i relativament fàcil de cultivar. Tanmateix, a les regions del nord, és preferible cultivar-la en un hivernacle.
Les plantes d'Auria també impressionen pel seu hàbit de creixement únic, poc característic de les varietats típiques de tomàquet. L'arbust creix fins a una alçada de gairebé dos metres, semblant a una vinya. La tija principal produeix nombrosos brots laterals, que s'han de treure per maximitzar el rendiment. Els ovaris del fruit es formen en raïms de 5-8 tomàquets.
Reistomat (All, Zehen)
L'origen d'aquest tomàquet exòtic és desconegut. Alguns afirmen que va ser creat a Alemanya, altres a Transsilvània. El Reistomat va arribar a Rússia a finals del segle XX. Aquest tomàquet de maduració primerenca és intrigant principalment pel seu aspecte. El fruit està format per petits segments i s'assembla a una mandarina o a un cap d'all. Els segments es poden trencar i menjar sense por d'embrutar-se. És per aquesta característica que el Reistomat s'ha guanyat el sobrenom de "tomàquet del viatger" (es pot menjar mentre es viatja, sense necessitat de tallar-lo amb un ganivet).
Les tomaqueres són indeterminades i molt ramificades. Les tiges són gruixudes i fortes, i suporten fàcilment els fruits de 250 grams que es formen de 8 a 9 a cada branca. Els tomàquets arriben a la maduresa biològica a mitjans de juliol.
Tot i que el Reisetomat és visualment impactant, el seu gust és de tot menys interessant. La polpa té un baix contingut en sucre i una subtil acidesa. És poc probable que sigui adequada per fer sucs o pastes, però és ideal com a ingredient en plats complexos. També és fàcil de conservar: només cal dividir la fruita en segments i posar-los en un pot.
Cherokee Green Gold
Aquest tomàquet criat als Estats Units es va desenvolupar el 1997. Al nostre país, només es pot trobar entre col·leccionistes privats. Fruites Cherokee Els tomàquets cherokee tenen una forma rodona tradicional. Són força grans, amb un pes de fins a 400 grams. La pell fina i densa és de color groc verdós amb una zona verda a prop de la tija. El gust dels tomàquets cherokee és especialment intrigant: els criadors han intentat infondre notes afruitades a la dolçor familiar del tomàquet. Aquesta característica es deu a les llavors, que fan olor i gust de fruites tropicals.
El Cherokee és un tomàquet alt. Es recomana plantar-lo en 3-4 tiges. La primera collita és la més reeixida: els fruits són els més grans i sucosos al principi. Més tard, els tomàquets es tornen més petits i secs. Aquesta varietat es pot cultivar en un hivernacle o a camp obert; el més important és que el sòl estigui ben saturat de nutrients, especialment potassi i nitrogen. En condicions favorables, un sol arbust pot produir fins a 15 quilograms de tomàquets selectes. Els fruits són molt saborosos i aptes per a qualsevol tipus de processament, però són especialment deliciosos frescos.
Joia d'ametista
Aquesta varietat Indent de mitja temporada és originària de Gran Bretanya. El seu aspecte distintiu prové dels seus fruits rodons de colors inusuals: la pell densa i brillant és de color porpra fosc quan està madura, i es torna negra amb tons bordeus foscos quan està completament madura. La polpa sucosa i carnosa, amb tocs de fruita exòtica, té un to rosat. La cavitat conté unes quantes petites llavors grogues.
L'Amethyst Treasure és una varietat molt productiva. En un hivernacle, produeix fins a 14 quilograms de tomàquets, i la fructificació continua fins a finals de setembre. En terreny obert, la varietat presenta una excel·lent resistència i rarament pateix malalties. La principal debilitat de l'Amethyst és la seva intolerància a les altes temperatures. A temperatures superiors a 25 °C, el quallat de la planta es redueix i els fruits són petits i secs.
Els ovaris comencen a formar-se a mitjans de juny. Cada raïm conté 5-6 fruits.
Pera negra
Un tomàquet de creixement alt. La branqueta pot créixer fins a un metre i mig d'alçada. L'arbust és molt ramificat i vigorós. Cal formar-lo en tres tiges. La collita comença a mitjans de juliol. Els fruits maduren simultàniament. Una característica distintiva de la pera negra és la seva forma, com una pera (o bombeta). La part estreta és de color verd fosc i lleugerament rugosa quan està madura. La part arrodonida és de color coure. La pell d'un tomàquet madur és molt densa, cosa que permet que el fruit conservi la seva frescor durant molt de temps i suporti bé el transport.
Els fruits són petits, amb un pes de 80 grams. Tenen un sabor dolç i una cavitat lleugerament sucosa.
Entre els molts avantatges de la varietat hi ha l'alta resistència al mildiu tardà, la fructificació multifase prolongada, l'excel·lent comercialització i la versatilitat del seu fruit. Tanmateix, els tomàquets Black Pear tenen diversos inconvenients: són exigents amb les condicions del sòl (no creixen bé en sòls sorrencs) i produeixen nombrosos brots laterals que s'han de treure regularment. En terreny obert, el nombre de brots laterals es redueix lleugerament en comparació amb el cultiu en hivernacle.
Galàxia Negra
Una varietat híbrida produïda per Seeds Technologies. Els genetistes han creat un tomàquet completament diferent a qualsevol altra cosa, més semblant a una pruna. Els fruits petits, de la mida d'una poma petita, són de color porpra brillant.
Els científics afirmen que els tomàquets Black Galaxy són molt més saludables que els tomàquets vermells normals. Els criadors van aconseguir aquest producte únic creuant repetidament varietats silvestres amb tomàquets cultivats. El resultat final es va "incorporar" amb un pigment de nabius, que es va convertir en la característica distintiva de l'híbrid. Aquest pigment revela les seves propietats amb llum brillant: com més temps està exposada la fruita a la llum solar, més fosca es torna la pell.
Potser t'interessa:El tomàquet Black Galaxy només s'exporta en petites quantitats. Aquesta varietat exòtica és comprada principalment per complexos turístics de luxe que busquen impressionar els seus clients amb plats amb ingredients inusuals. Cal admetre que el gust del Black Galaxy és força normal. Li falta dolçor i la polpa és una mica seca. D'altra banda, els plats fets amb aquest tomàquet no són massa forts i sempre tenen un sabor distintiu.
Cor Blanc
Un tomàquet de fruit blanc amb un període de maduració mig-precoç (els tomàquets arriben a la maduresa biològica 110 dies després de la sembra). Un altre nom per a aquesta varietat és White Bull's Heart.
Les plantes de tomàquet White Heart són altes, vigoroses i frondoses. Prosperan en hivernacles i produeixen fruits moderats en terreny obert. Es formen fins a cinc raïms a la tija principal, cadascun capaç de produir 5-6 fruits en forma de cor que pesen 500-600 grams cadascun. Els tomàquets White Heart són sorprenentment sucosos, dolços, tendres i carnosos. La seva pell és fina, llisa i de color groc clar. La superfície és lleugerament acanalada i rarament s'esquerda.
Potser t'interessa:Els tomàquets White Heart són perfectes en tots els sentits, fins i tot pel que fa al cultiu. Toleren fàcilment condicions climàtiques adverses, rarament emmalalteixen i pràcticament no pateixen plagues. Només necessiten molta humitat i nitrogen. És millor menjar-los frescos, ja que sovint s'estoven quan s'enllaunen.
Els tomàquets blancs són rics en flavones, substàncies que enforteixen les parets dels vasos sanguinis i tenen un efecte sedant sobre el sistema nerviós. Es recomanen per a persones al·lèrgiques i que segueixen una dieta.
Préssec d'Elberta
Una varietat de mida mitjana i maduració primerenca que produeix fruits petits amb forma de pruna. L'aspecte dels tomàquets és cridaner: són bicolors (ratllats) i esponjosos. La pell és rosada amb franges grogues transversals. La superfície està coberta de nombrosos pèls petits i tous. Curiosament, els arbustos d'Elberta també són pubescents. A més, el fullatge no és verd com estem acostumats, sinó blavós.
Els tomàquets Elberta pesen una mitjana de 100 grams i maduren a finals de juny. Els tomàquets madurs són rics en sacarosa i l'interior és carnós i sucós. Els tomàquets Elberta es poden utilitzar com a component d'un plat o com a guarnició de verdures fresques; de qualsevol manera, s'apreciarà clarament el sabor vibrant del tomàquet.
L'Elberta persica es conrea millor en un hivernacle. És important formar l'arbust a tres tiges, ja que en cas contrari es podria perdre una part important de la collita. La varietat és moderadament susceptible al tímid, per la qual cosa els tractaments oportuns i les pràctiques agrícoles adequades són essencials.
La gran majoria de varietats de tomàquet inusuals continuen sent rares a Rússia perquè no estan adaptades al nostre clima. Pocs jardiners són capaços de cultivar una collita abundant de varietats de tomàquet exòtiques. Els que ho han aconseguit només poden ser envejats: aquells que poden cultivar una verdura perfectament ordinària, però completament estrangera, al seu jardí, probablement tenen un do especial. Mireu si el teniu.
Fertilitzar tomàquets amb sal
Com fertilitzar les plàntules de verdures amb iode normal
Quan i com sembrar plàntules de tomàquet al març de 2024: senzilles i accessibles per a principiants
Catàleg de varietats de tomàquet negre