Entre la varietat d'aliments d'origen vegetal, molta gent estima especialment el tomàquet, una verdura bonica, rodona, suau i de color vermell brillant. Es va cultivar per primera vegada a la costa de Sud-amèrica fa més de dos mil anys. Va arribar a Rússia al segle XVIII. Avui dia és molt popular, s'utilitza per fer pasta, suc, salsa, quètxup i és un ingredient en amanides, primers i segons plats i productes de forn. Químicament, els tomàquets són rics en vitamines, minerals i substàncies orgàniques. Beure suc de tomàquet pot ser beneficiós i perjudicial per a la salut.
Contingut de substàncies
El suc de tomàquet conté vitamines (A, C, E, B), oligoelements (ferro, seleni, coure), macronutrients (potassi, magnesi, calci), àcids orgànics, fructosa, glucosa, licopè, fibra i pectina. També conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni i aigua (94 g per cada 100 g de producte). És baix en calories.
Propietats beneficioses
El suc es fa amb verdures fresques. El tractament tèrmic no en redueix el valor. Els productes químics i compostos que conté proporcionen molts beneficis per a la salut:
- Enfortir el sistema immunitari i prevenir la deficiència de vitamines. La vitamina C n'és la responsable;
- destrucció de radicals lliures, estimulació dels processos cel·lulars, alentiment de l'envelliment (vitamina E);
- Elimina productes de rebuig, sals i toxines gràcies al seu alt contingut en licopè. Té un efecte antioxidant i reforça la resistència del cos a la proliferació de cèl·lules malignes;
- normalització del sistema nerviós i del fons emocional a través de vitamines B;
- prevenció de malalties oculars, millora de l'estat de la pell (vitamina A);
- Millora de la funció gastrointestinal. Les substàncies colerètiques milloren el peristaltisme intestinal i la funció estomacal, mentre que la fibra evita que els aliments s'estanquin i elimina els productes de rebuig;
- Augment del metabolisme. Els microelements acceleren el metabolisme;
- Pèrdua de pes a causa del seu baix contingut calòric. El suc conté 16-20 kcal per cada 100 g. Els nutricionistes el prescriuen per a la pèrdua de pes;
- eliminació del colesterol, enfortiment de les parets dels vasos sanguinis sota la influència de la pectina;
Potser t'interessa:- reducció dels nivells de sucre en sang;
- Restaura l'equilibri d'aigua i sal. Sadolla bé la set quan fa calor;
- reducció dels dipòsits de sal;
- augment de la mobilitat articular;
- tornar la pressió arterial alta a la normalitat;
- Normalitza l'equilibri àcid-base de la pell facial. En cosmetologia, s'utilitza com a màscara per a pells grasses. Tanca els porus dilatats i unifica la capa superior de l'epidermis;
- Estabilitza la funció cardíaca i vascular. El potassi, el magnesi i el calci prevenen atacs de cor i accidents cerebrovasculars.
El suc promou la producció de serotonina, l'hormona de l'alegria, i prevé la depressió. Combina bé amb l'api, el julivert i els espinacs; una cullerada d'oli d'oliva afegeix un sabor picant i saludable. Així, el suc de tomàquet pot actuar com a colerètic, diürètic, enfortidor vascular, antiinflamatori i cosmètic. També pot augmentar els nivells d'hemoglobina perquè és una font de ferro.
Potser t'interessa:Dany
Avaluar malament la teva salut i ignorar els efectes del suc de tomàquet sobre el cos pot causar danys. El consum de suc de tomàquet està contraindicat en els casos següents:
- úlceres d'estómac, alta acidesa;
- exacerbació de malalties del fetge, pàncrees i vesícula biliar;
- reaccions al·lèrgiques;
- gota;
- pressió arterial baixa;
- malalties inflamatòries i càlculs renals;
- menors de 3 anys;
- dipòsits de sal a les articulacions.
El suc de tomàquet és un producte nutritiu i deliciós, ric en components beneficiosos. El millor suc prové de fruites madurades naturalment al sol. Afegir sal reduirà l'absorció de nutrients. A l'hora de comprar-lo, presteu atenció als ingredients del producte. Afegir conservants redueix les propietats beneficioses i no es recomana per a fins medicinals. Un consum moderat, no més de dos gots de suc al dia, aportarà emocions positives, sensació de benestar i un augment de la productivitat.