Cogombres lleugerament salats en una bossa: una recepta ràpida
La simplicitat d'aquestes verdures rau en el fet que només necessiteu una bossa normal de cogombrets per preparar-los. Preparar els cogombres no triga més de cinc minuts i el procés d'adobat triga diverses hores, cosa que us permet servir l'aperitiu ja preparat abans que arribin els convidats. Podeu trobar receptes que utilitzen vinagre, però també hi ha conservants més suaus. Per exemple, si els cogombres es donen a nens, és millor utilitzar suc de llimona granulat. Si voleu un sabor salat, utilitzeu mostassa en pols normal.
Com que les verdures són com cogombres amb quètxup de xili Estan a punt en només unes hores. La salmorra no contindrà cap subproducte de la fermentació, de manera que podeu menjar aquests cogombres sense preocupar-vos per l'estómac. Si no heu provat mai de fer aquests cogombres, penseu en preparar mig quilo de verdures utilitzant una de les receptes següents i, a continuació, triar un mètode d'escabetxament que agradi a tota la família. Val la pena considerar les opcions més populars per fer cogombres en vinagre en una bossa utilitzant una recepta ràpida en 5 minuts (amb fotos pas a pas).
Com fer cogombres lleugerament salats amb la recepta tradicional
Ingredients:
• Cogombres petits i joves: aproximadament 1 quilogram;
• Sal de roca: 1 cullera gran per a tot el volum;
• Bosses de cel·lofana normals – 2 unitats;
• Alls: no més d'un cap;
• Anet i julivert (branquetes fresques);
• Una mica de pebre en gra;
• Vinagre de taula 9% - 100 grams.
Procés de cocció:
Per preparar cogombres lleugerament salats en una bossa amb aquesta recepta ràpida de 5 minuts amb vinagre, comenceu rentant les verdures. En el nostre cas, només fem servir cogombres joves i petits, així que els posem tots en una cassola i hi afegim aigua. Deixeu reposar els cogombres joves durant quinze minuts. Això permetrà que els cogombres reposin prou i la brutícia caurà, cosa que facilitarà l'esbandida. Tots els cogombres es renten a fons per eliminar la pols i la brutícia. Després, es recomana treure els extrems de cada cogombre perquè els cogombres acabats s'impregnin més ràpidament amb la marinada preparada.
A continuació, prepareu una bossa. Si és una bossa de plàstic normal, és millor utilitzar-ne dues i posar-ne una dins de l'altra; això farà que el recipient per als cogombres sigui més segur. Col·loqueu tots els cogombres joves a la bossa preparada, afegiu-hi anet i julivert finament picats i piqueu molt finament uns alls tendres i poseu-los dins dels cogombres.
A continuació, el cuiner pot agafar una cullerada gran de sal gruixuda, escampar-la sobre els cogombres i afegir-hi una mica de vinagre suau. Un conservant amb una acidesa no superior al 6% és ideal per a aquestes verdures. Un cop totes les espècies i additius siguin a la bossa, lligueu-la fermament i, a continuació, distribuïu la sal i el vinagre de manera més uniforme sobre els cogombres simplement sacsejant la bossa suaument.
Si les bosses són força primes, val la pena posar-les en una bossa addicional més gran per evitar que la salmorra s'escapi a través del cel·lofan fi. Cogombres d'hivernacle Els cogombres es deixen en salmorra durant unes cinc hores a la nevera. És encara millor si els podeu deixar al taulell de la cuina, ja que marinen de meravella a temperatura ambient. Per a un sabor més interessant i picant, afegiu fulles de grosella, fulles fresques de rave picant, unes fulles de cirerer, llavors de coriandre, un pessic d'estragó, un raig de llimona, sucre, coriandre fresc, una tija d'api o una mica de menta als cogombres lleugerament salats, cuinats ràpidament en 5 minuts i en una bossa (vídeo).
No cal afegir tots els ingredients alhora; és millor utilitzar només dos ingredients addicionals. Això ajudarà a variar la recepta. A més, si el cuiner afegeix ingredients addicionals a la recepta bàsica cada vegada, el gust del refrigeri acabat canviarà constantment.
Recepta de cogombres lleugerament salats amb menta i estragó
Aquesta recepta ràpida de cogombres lleugerament salats en bossa, preparada en només 5 minuts sense herbes, és perfecta per a aquells que gaudeixen experimentant amb coses noves. Val la pena esmentar de seguida que l'estragó aporta un sabor únic a l'aperitiu acabat, per la qual cosa aquest mètode de cocció és perfecte per a aquells que gaudeixen d'aquest afegit. Serviu aquest aperitiu i els vostres convidats estaran encantats amb el sabor únic dels cogombres preparats amb aquesta recepta, i altres cuiners fins i tot us demanaran la recepta d'aquests cogombres.
Ingredients:
• Cogombres joves i petits – 1 quilogram;
• Una mica de condiment d'estragó;
• Mig llimona fresca i agra;
• Sal gruixuda - 50 grams;
• Sucre - 40 grams;
• Diverses branquetes de menta fresca i aromàtica;
• Bosses de cel·lofana d'alta qualitat – 2 unitats.
Procés de cocció:
Per fer aquests cogombres inusuals lleugerament salats en una bossa en 5 minuts sense anet, heu de preparar tots els cogombres. Per a aquest mètode, l'ideal és utilitzar cogombres petits, preferiblement no més grans de dotze centímetres. D'aquesta manera, tots els cogombres s'adobaran ràpidament i completament. Si els cogombres són més grans, el millor és transferir-los a un bol gran i abocar-hi aigua freda amb gel per sobre. Això restaurarà el cruixent i el color vibrant dels cogombres joves. Aquest pas es pot ometre, però en aquest cas, només necessitareu cogombres que s'hagin collit recentment.
A continuació, comença a preparar les espècies i les herbes per a aquesta recepta. Per fer-ho, agafa una bossa de plàstic gran i posa-hi tots els cogombres a dins. Treu els extrems dels cogombres perquè els cogombres joves es puguin salar fàcilment. Un cop els cogombres siguin a la bossa, afegeix-hi una cullerada gran de sucre i sal gruixuda, sacsejant bé per dispersar les espècies i els additius. Afegeix un parell de cullerades de suc de llimona fresc a la barreja i talla la llimona restant a trossos i torna-la a posar a la bossa amb les verdures joves.
Recomanem:Amanida de carbassó "Llengua de sogra" per a l'hivern
A continuació, prepareu les verdures. Afegiu la menta rentada a l'aperitiu. No cal picar-la; només esbandiu bé les branquetes. Després d'això, afegiu-hi una mica d'estragó i barregeu bé la barreja resultant fins que tots els ingredients estiguin combinats i cobriu els cogombres. A continuació, podeu lligar la bossa fermament i després posar una petita quantitat de cel·lofana dins d'una bossa addicional per evitar que s'escapi el suc.
Els cogombres necessitaran unes sis hores per adobar-se, però això només és cert si fan més de deu centímetres. Si són més petits, el temps d'adobament es pot reduir a tres hores. Cal posar la bossa a la nevera, ja que aquesta és l'única manera que els cogombres adobin correctament.
Un cop passat el temps, tasteu els cogombres. Si encara no estan del tot a punt, podeu afegir-hi aproximadament una hora més. Si són massa dolços, afegiu-hi una culleradeta més de sal i deixeu-los reposar durant una hora i mitja més. El resultat final són uns excel·lents cogombres lleugerament salats en una bossa, preparats amb aquesta recepta ràpida en 5 minuts (amb fotos).
Una recepta antiga de cogombres picants amb pebrots picants
Aquesta recepta ràpida de cogombre lleugerament salat, feta en 5 minuts (foto), és perfecta per a aquells que gaudeixen dels cogombres tradicionals lleugerament salats amb una subtil aroma d'herbes. Val la pena veure més de prop com fer cogombres deliciosos i cruixents amb aquesta recepta, però primer, preparem els ingredients.
Ingredients:
• Pebrot vermell picant en beina - 1 peça;
• Diversos grans d'all frescos: 4 peces;
• Sal gruixuda: una cullera gran;
• Branquetes fresques d'anet i julivert: 1 manat petit de cadascuna;
• Cogombres frescos, no massa grans - no més d'1 quilogram;
• Fulles de rave picant o arrel de planta: una petita quantitat;
• Diverses bossetes petites de cel·lofana gruixuda.
Procés de cocció:
El procés de preparació de les verdures d'aquesta recepta no és diferent de la recepta anterior de cogombres lleugerament salats en 5 minuts en una bossa amb sal, però val la pena esmentar el procés de preparació. Per començar, es recomana seleccionar els millors cogombres, idealment els més ferms i sucosos, acabats de collir de l'hort. Els cogombres en si no haurien de ser grans; idealment, els que no superin els deu centímetres són ideals. Si els cogombres han estat reposant durant una estona, hauran de recuperar la seva textura cruixent i fermesa. Això es pot fer amb força facilitat: simplement poseu els cogombres joves en una cassola amb aigua gelada i deixeu-los-hi durant un parell d'hores. Això restaurarà la seva textura cruixent.
Recomanem:Cogombres en un barril: preparació, cultiu i cura
Mentre es preparen els cogombres, és hora de començar a preparar uns pebrots picants. Només un pebrot picant per quilogram de verdures és suficient, ja que afegeix un toc picant notable al producte acabat. Si no voleu fer servir pebrots picants, podeu fer cogombres lleugerament adobats en una bossa utilitzant aquesta recepta ràpida de 5 minuts amb mostassa. En aquest cas, només haureu d'afegir una culleradeta de mostassa en pols seca a la bossa. Podeu ometre els pebrots picants de la recepta, però encara val la pena tornar als ingredients originals.
Talleu finament el pebrot pelat i després peleu l'all. El procés és força senzill i també podeu picar finament l'all. També val la pena preparar totes les herbes i fulles. Esbandiu bé les fulles de rave picant amb aigua i peleu la capa exterior de l'arrel, que després es pica finament. No cal picar les herbes restants, ja que només contribueixen al sabor increïble dels cogombres acabats de fer, de manera que les branquetes i les fulles es poden afegir senceres.
Poseu un quilogram de cogombres preparats, retallant prèviament les puntes, en una bossa petita. A continuació, afegiu-hi les herbes desitjades, els pebrots picats i els grans d'all frescos picats. Barregeu-ho tot bé, després afegiu-hi els ingredients secs i sacsegeu bé la bossa. Refrigereu el producte acabat durant almenys cinc hores, després de les quals podreu gaudir de les verdures marinades increïblement saboroses.