Com emmagatzemar esqueixos de raïm: en un celler, nevera o fossa

L'emmagatzematge adequat dels esqueixos de raïm collits durant l'hivern pràcticament no requereix condicions especials ni una inversió significativa. Es poden emmagatzemar tant en una casa de camp com en un apartament de ciutat.

Aquestes mesures reduiran significativament les pèrdues que són inevitables quan es prenen esqueixos en grans quantitats i quan es cultiven varietats de plantes rares, noves i exigents.

Peculiaritats de l'elecció d'esqueixos

La propagació del raïm, especialment fora de les regions del sud, sovint es produeix empeltant noves varietats sobre les que ja han demostrat ser resistents i viables. Tanmateix, la plantació a terra també dóna bons resultats, però només si es selecciona material de plantació d'alta qualitat. Els esqueixos, d'aproximadament 5-8 mil·límetres de gruix i 50 a 70 centímetres de llarg, s'anomenen esqueixos. La viabilitat està determinada pel nombre de brots vius i intactes, o anomenats nodes, a cada plàntula. N'hi hauria d'haver de 2 a 4 a cada esqueix.

Podeu esperar una supervivència excel·lent si l'esqueix:

• pres d'una vinya que dóna fruit;
• obtingut d'una planta jove;
• tallat d'una vinya madura.

Els raïms han d'estar sans, ja que altrament corren el risc d'infectar totes les plantes de la nova zona de plantació. A la tardor, la majoria de grans vivers ofereixen vendes d'esqueixos, obrint les seves instal·lacions als clients. Aquesta és una excel·lent oportunitat per veure les plantes de primera mà, avaluar la seva maduresa i assegurar-se que estan lliures de malalties comunes.

Sovint és impossible comprovar la maduresa de la vinya de la qual s'ha tret l'esqueix, però podeu fer unes quantes proves senzilles a casa. Apliqueu iode al tall fresc i espereu de 3 a 5 minuts. Si la zona tractada es torna negra, la planta ha arribat a la maduresa. A l'hora de comprar-la, és millor mirar l'estructura i la densitat. Els esqueixos d'alta qualitat produiran un cruixit notable però lleuger quan es dobleguen. Això indica que seran relativament fàcils de conservar i que podran establir-se en una nova ubicació a la primavera.

Preparatius de tardor

L'emmagatzematge d'hivern i la germinació de primavera tindran èxit si les plàntules es cullen a temps i es col·loquen en condicions adequades. El mètode més comú per obtenir esqueixos és la poda a la tardor després del període principal de fructificació. Aquest mètode de preparació té diversos avantatges.

En primer lloc, emmagatzemar raïm en esqueixos durant l'hivern permet plantar-los a la primavera en un sòl preparat i ben escalfat. Les arrels poden aparèixer immediatament i la part verda començarà a desenvolupar-se. El sol, la calor i la humitat permetran que el creixement comenci immediatament, augmentant significativament les possibilitats d'una planta sana i fructífera. Tanmateix, si els esqueixos es prenen a la primavera, queda molt poc temps per plantar, ja que simplement no es poden preparar per a l'emmagatzematge a llarg termini. Com a resultat, el sòl fred impedeix que les arrels es desenvolupin i només el 30% de les plantacions sobreviuen en aquestes condicions. En segon lloc, la poda de primavera comporta el risc de danyar el tronc, que ja ha començat a sabar. Els esqueixos es prenen de la part inferior del tronc, on el moviment de la humitat interna és més actiu. Els talls en aquesta zona poden causar malalties o fins i tot la mort de la vinya.

La collita comença a finals de setembre o principis d'octubre. Els esqueixos es treuen amb un ganivet afilat de les vinyes fructíferes tan a prop del tronc o de la part llenyosa de la planta com sigui possible. Totes les fulles es treuen a mà, sense esqueixos addicionals. Com que el raïm entra gradualment en un estat de latència a la tardor, absorbeix la humitat amb menys facilitat, de manera que els esqueixos sempre requereixen un tractament addicional abans de l'emmagatzematge.

Normes d'emmagatzematge

El període hivernal és força llarg, i el principal perill per als esqueixos és que es poden assecar completament o congelar. Hi ha unes quantes regles senzilles per emmagatzemar esqueixos de raïm i preparar-los per a l'hivern i la primavera.

Preparació

Immediatament després de tallar, el material de plantació s'ha de submergir en aigua neta. No s'ha de bullir, sinó simplement aigua de pluja o de repòs, i ha d'estar a temperatura ambient. La planta absorbirà prou humitat en 24 hores. Si la branca s'ha tallat amb un objecte moderadament afilat, es pot retallar més per augmentar les seves possibilitats de supervivència. Després de 24 hores, traieu l'esqueix de l'aigua i segelleu els extrems amb parafina tèbia. Això redueix l'evaporació de la humitat i allarga la seva vida útil.

Si hi ha dubtes sobre la qualitat de la vinya "mare", o si està lliure de malalties, caldrà tractar-la amb sulfat ferrós o permanganat de potassi. Submergiu les plàntules en una solució al 0,5% durant 3-5 segons i després assequeu-les completament. Això elimina la majoria de fongs, bacteris i virus.

Col·locació a la nevera

Emmagatzemar esqueixos de raïm a la nevera és factible fins i tot per a aquells que viuen en un apartament típic de ciutat sense un celler o soterrani separat. Tanmateix, si el material de plantació és gran, l'emmagatzematge pot ser difícil. Una cambra frigorífica permet unes condicions òptimes, com ara:

• temperatura de +4 a 0 graus;
• humitat estable d'aproximadament el 60%;
• ventilació;
• protecció contra la llum solar directa.

Fins i tot les varietats més sensibles a les gelades, incloent-hi el raïm de postres i el de vi, s'emmagatzemen en aquestes condicions. Els esqueixos s'han de col·locar al calaix de les verdures o al prestatge inferior. Si la nevera s'utilitza per a la seva finalitat prevista, i no només per emmagatzemar esqueixos, les plàntules s'han d'embolica en un drap lleugerament humit i després segellar-les en una bossa de plàstic, però no completament, per evitar la podridura. Reviseu els esqueixos preparats mensualment.

Emmagatzematge al celler

El soterrani o celler ha d'estar prou sec i protegit de les gelades. Si les verdures s'emmagatzemen en aquestes habitacions i no es congelen ni tan sols en els hiverns més durs, les condicions seran adequades per als esqueixos. Tanmateix, és important recordar que caldrà una ventilació regular.

La col·locació vertical dels esqueixos és habitual. S'aboca sorra en un recipient poc profund a una profunditat de 10 centímetres i s'humiteja lleugerament amb aigua a temperatura ambient. Els esqueixos s'insereixen a la base en la seva posició natural, no cap per avall. Els esqueixos no s'han de tocar entre si. Cal comprovar la conservació del raïm al celler durant l'hivern, cosa que es fa fàcilment inspeccionant la part superior oberta dels esqueixos. El recipient s'humiteja mensualment.

La segona opció d'emmagatzematge és horitzontal. Els esqueixos es col·loquen en un recipient en capes, alternant entre plàntules i un farciment com ara sorra o molsa. Cal humitejar periòdicament tot el recipient; el temps d'evaporació es pot augmentar cobrint el recipient amb plàstic. En aquest cas, cal inspeccionar els esqueixos amb especial cura per detectar floridura i podridura. Les capes superior i inferior s'han d'intercanviar dues vegades durant l'hivern.

Com utilitzar les trinxeres

Si no teniu una nevera o un celler, podeu emmagatzemar els esqueixos en una rasa normal. Caveu-la en una plataforma elevada. La profunditat ha de ser d'almenys mig metre i l'amplada es calcula en funció de la mida de la plàntula més gran. Es requereix un mínim de 5 centímetres d'espai a cada costat. Els costats de la rasa es tracten amb calç normal i s'afegeix una capa de sorra de 10 centímetres a la part inferior. Els esqueixos es col·loquen verticalment o horitzontalment, alternant-se amb sorra. La capa superior és terra. És desitjable que l'"emmagatzematge" acabat sobresurti lleugerament per sobre del nivell general del lloc. Emmagatzemar esqueixos de raïm d'aquesta manera fins a la primavera només és possible si la regió no experimenta gelades severes o prolongades. A més, el material de plantació estarà protegit de les inundacions, les inundacions i fins i tot dels rosegadors comuns.

Emmagatzematge d'esqueixos comprats

Quan compreu a un viver especialitzat, podeu rebre esqueixos totalment preparats; només queda plantar-los. Tanmateix, si les plantes es compren a productors privats, amics o aficionats locals, cal prestar especial atenció al control de malalties. Es recomana separar els esqueixos collits de la vostra pròpia vinya dels que heu comprat a part.

Control de primavera

Abans de plantar, és important inspeccionar totes les plàntules. Les que estiguin llestes per a un creixement posterior tindran una estructura ferma i rígida, no tova i flàccida. Sota l'escorça fina queda una capa verda i vibrant. Els esqueixos de raïm s'han de guardar durant força temps durant l'hivern, però tot i això, les plantes fortes poden produir les seves primeres fulles al cap d'un parell de dies d'estar submergides en aigua en una habitació càlida. Aquest mètode es pot utilitzar per provar un parell de plàntules, determinant la qualitat de tot el lot. També és acceptable plantar esqueixos germinats a casa.

Els esqueixos forts poden desenvolupar cabdells existents fins i tot mentre estan emmagatzemats. Literalment s'omplen en un parell de dies després de treure'ls de la nevera o del celler. Aquests esqueixos no requereixen més cures i estan completament llestos per plantar.

Emmagatzemar correctament els esqueixos de raïm durant el llarg hivern no és una tasca difícil. Les plàntules es poden col·locar a la nevera, al celler o fins i tot en trinxeres normals. Tanmateix, aquesta planta amant de la calor no tolera les gelades ni la humitat excessiva, per la qual cosa és essencial controlar aquests paràmetres. La propagació del raïm per esqueixos és la manera més ràpida d'obtenir vinyes fructíferes o empeltar una nova varietat, per la qual cosa és imprescindible emmagatzemar les plàntules a partir de la tardor.