Pebrots picants: les millors varietats per a terreny obert

Hi ha moltes varietats de pebrots, dividides en dues categories: dolços i picants. Aquests últims es cultiven menys habitualment en jardins, tot i que són molt més fàcils de cuidar. No requereixen entrenament, rarament són susceptibles a malalties o plagues, i la majoria toleren bé els canvis bruscos de temperatura.

No obstant això, no totes les varietats de pebrots picants són adequades. per créixer en terreny obert. A l'hora de triar certes espècies per plantar, val la pena parar atenció al seu mètode de propagació i a les cures posteriors: algunes s'han de plantar en quantitats extremadament limitades a causa del seu sabor pungent, mentre que d'altres requereixen unes condicions de creixement específiques.

Descripció de les millors varietats primerenques de pebrots picants per a terreny obert

Per obtenir una collita abundant en el menor temps possible, podeu plantar pebrots al vostre jardí que produeixin fruits en una mitjana de 70-75 dies. Aquests solen produir pebrots petits, ja que maduren ràpidament, tot i que hi ha excepcions. Un dels seus principals avantatges és el seu ràpid desenvolupament, durant el qual són resistents a les plagues i no requereixen tractament.

Heu de parar atenció a les següents varietats primerenques:

• La impala és un híbrid primerenc caracteritzat per una alta productivitat i adequat tant per al cultiu a l'aire lliure com en hivernacle. La planta és força alta i vigorosa, amb un sistema radicular ben desenvolupat. La impala té nombroses fulles, cosa que l'ajuda a sobreviure fàcilment a la calor intensa. Un sol arbust pot donar fins a 12 fruits, que fan entre 15 i 18 cm de llarg i pesen fins a 80 g.

  

• L'Ostryak és una varietat apreciada per la seva maduresa primerenca i les seves qualitats decoratives. Els seus fruits madurs s'utilitzen a la cuina, ja que la seva petita mida els fa ideals per conservar-los i processar-los ràpidament en salses. En terreny obert, l'Ostryak creix fins als 50 cm d'alçada i, en hivernacles, fins a 1,5 m. Els pebrots tenen forma triangular amb la punta corbada i un pes de 5 a 8 g. S'uneixen a la tija mitjançant una tija de mida mitjana. La varietat és resistent a la sequera prolongada i a la poca llum.

  

• El pebrot Tula és una varietat primerenca, però té el període de maduració més llarg de tots: 90 dies. Creix com un arbust d'alçada mitjana, produint fruits individuals en forma de con que pesen fins a 20 g a mesura que la planta es desenvolupa. El rendiment mitjà és de 0,5 kg per planta, cosa que és força elevada. La polpa del fruit és molt picant.

  

• El Chilean Heat també és una varietat de maduració primerenca, però han de passar almenys 110 dies abans de la collita. Aquest pebrot té una forma cònica, lleugerament corbada, que arriba als aproximadament 20 cm de longitud. Té una aroma forta però agradable i un sabor vibrant. Aquesta varietat requereix molt poc manteniment: unes poques sessions de fertilització són suficients per a una gran collita.

Potser t'interessa:

Varietats de pebrots alts per a hivernacles: com cultivar-los?
Fa només unes dècades, els pebrots només es cultivaven en certes regions de la Unió Soviètica. Suaus…Llegiu-ne més…

• L'habanero és la varietat de xili més popular, coneguda per molts aficionats als plats picants. L'habanero té les següents característiques:
  • el fruit, penjat d'una llarga tija, té forma de cor i pesa 15 g de mitjana;
  • és una de les varietats de xili més picants;
  • les llavors són la part més saborosa de la planta;
  • el pebre sovint té una superfície irregular, coberta de plecs i arrugues;
  • un arbust de mida mitjana pot produir fins a 90 fruits;
  • Els pebrots sovint no són de color vermell brillant, sinó taronges.

    

Característiques de les varietats de maduració mitjana i tardana

El cultiu de varietats de producció tardana és preferible a les regions del sud, ja que redueix el risc de danys per gelades. Tanmateix, algunes de les varietats presentades són resistents al fred, i Vizier n'és una.

Entre les varietats de temporada tardana i mitjana, val la pena parar atenció al següent:

• El pebre astrakhan és una varietat de mitja temporada i la més conreada. És una planta compacta, que arriba fins a 50 cm d'alçada. Els fruits són de color vermell brillant, en forma de con i tenen una superfície llisa i brillant. La seva longitud mitjana és de 5 a 9 cm i el diàmetre de 2 a 2,5 cm. Aquesta varietat es caracteritza per un alt rendiment i, per maximitzar-lo, és recomanable plantar les plàntules en un sòl argilós i ben drenat. Els fruits s'utilitzen per fer licors de pebre i espècies picants.

  

• El pebrot Ram's Horn també és una varietat de mitja temporada. Tot i que és una planta difícil de cultivar, els fruits resultants tenen un sabor i unes qualitats ornamentals valuoses: el seu sabor és picant i intens, l'aroma és força forta i el pebrot en si té forma de con. És allargat i arrugat, principalment a la tija, i més llis a la punta, que es pot arrissar. L'arbust és ramificat i arriba als 60 cm d'alçada. El principal requisit per al cultiu és un sòl sense aigua, ja que en cas contrari els pebrots no tindran un sabor picant.

  

• El pebre de caiena és una espècie relativament nova amb una forma típica de pebrot, però el fruit rarament supera els 1,5 cm de mida. Malgrat la seva petita mida, l'arbust en si creix fins a 1,2 m, i fins a 3 m en sòl protegit. El pebre en si és buit, amb parets de no més de 2 mm de gruix. Sovint té formes no només oblongues sinó també que recorden les cireres i les olives. Els fruits poden penjar de la tija, com passa amb la majoria de varietats, o sobresortir com espelmes.

  

• El pebrot Tabasco és una varietat de pebrot xili que es conrea principalment per a salses. Tot i que és una planta perenne, rarament creix durant més de dos o tres anys. Similar al pebrot de caiena, és una planta arbustiva que arriba als 1,5 metres d'alçada. El diàmetre mitjà és d'1 metre.

  

  Els fruits, que no fan més de 4 cm de mida, neixen en raïms orientats cap amunt sobre els arbustos. Un sol arbust pot donar nombrosos fruits. Són de color groc-verdós al principi de la maduració i després es tornen d'un vermell intens. La planta es considera una de les plantes més productives i fàcils de cuidar, i es cultiva fàcilment en terreny obert.

• Visir. Aquesta planta de maduració tardana produeix un dels pebrots amb forma de turbant més inusuals. És rendible cultivar-lo perquè el seu rendiment és alt en comparació amb altres varietats, i el pebrot en si és molt resistent a les malalties. El visir es cultiva per a l'envasament i la fabricació d'espècies picants. Característiques generals:
  • és una planta alta, semi-escampada, però alhora compacta;
  • pes del fruit: 10-30 g;
  • l'època de la collita és d'agost a octubre;
  • el pebrot és decoratiu, té una aroma intensa i un picant mitjà;
  • Molt sovint els fruits són carnosos i de color vermell intens, però poden tenir un to groc o verd.

    

Descripció de les varietats més populars i calentes

L'escala de Scoville s'utilitza per determinar la picant, permetent una avaluació comparativa de qualsevol pebrot. Per entendre millor com de picant és un producte, es poden comparar els següents tipus:

• qualsevol pebrot – 0 SHU;
• Tabasco – 5000 ecus;
• Habanero – 100.000 ecus.

Entre les varietats de pebrot més picants per a terreny obert hi ha les següents:

1. Una de les espècies més cultivades és l'escorpí de Trinitat (1,46 milions d'SHU), una varietat de xili. Rep el seu nom per la cua petita, esfèrica o en forma de cor que hi ha a l'extrem del fruit. La planta és un petit arbust, que creix fins a 1 m. Les fulles, com el mateix pebrot, tenen una superfície irregular. El sistema radicular està poc desenvolupat. Els fruits són grans, amb un diàmetre mitjà de 10 cm. Els principals requisits per a les condicions de creixement són la fertilització i la plantació a una distància de 40-50 cm entre si en un lloc protegit dels vents forts.

   

2. El Scotch Cap (100.000 SHU) és un dels pebrots amb la forma més inusual, anomenat així per la seva semblança amb un Scottish Cap. No es recomana diluir-lo en grans quantitats, ja que menjar-ne un tros més gran que un cap d'agulla pot causar entumiment i marejos.

   

   La planta no és particularment alta —uns 60 cm—, però és robusta i forta. Quan estan madurs, els pebrots són petits, aplanats i tenen la pell arrugada i brillant. Els pebrots Scotch Bonnet vénen en varietats taronges i vermelles. Tot i que tots els pebrots són molt picants, donen un lleuger regust de poma o cirera.

3. El bitxo Super Chili (50.000 SHU) és un híbrid de maduració primerenca i molt picant, que creix fins als 40-60 cm. Els fruits no fan més de 6-7 cm de llarg, neixen als pecíols sota les fulles i canvien del verd a un color cirera intens a mesura que maduren. Poden pesar fins a 25 g, depenent de les cures. La temporada de creixement és de 70 dies. Els bitxos Super Chili es mengen secs i frescos, i menys freqüentment en conserva. A causa de la seva calor intensa, no s'han de plantar al mateix parterre que els pebrots per evitar la pol·linització creuada.

   

Plantació de llavors i cura addicional dels pebrots a terra oberta

Abans de plantar, cal preparar les llavors. Primer, classifiqueu-les, eliminant les que estiguin buides. Això es pot fer abocant-les en un got d'aigua salada. Les llavors bones suraran, mentre que les no adequades s'enfonsaran. Després de classificar-les, desinfecteu-les: submergiu les llavors en una solució feble de permanganat de potassi durant mitja hora, després esbandiu-les i prepareu una nova solució.

• dissoldre una culleradeta de nitrophoska en un litre d'aigua tèbia;
• deixa-hi les llavors durant un dia.

El següent pas, que no s'ha de descuidar, és l'enduriment. Poseu les llavors a la nevera durant dos dies, després guardeu-les a 18 °C durant un altre dia i, a continuació, torneu-les a refrigerar durant un parell de dies. A continuació, transferiu-les a una gasa humida, cobriu-les amb film transparent i espereu que germinin.

Potser t'interessa:

Una revisió de varietats de pebrot ultraprimer amb fotos i descripcions
Al mercat, els jardiners poden trobar una àmplia varietat de llavors de pebrot dolç. Només es diferenciaran entre si en...Llegiu-ne més…

Per plantar llavors germinades, necessitareu terra rica en micronutrients i diversos recipients petits de torba. Afegiu grava fina a la part inferior, cobriu-la amb terra i feu forats d'1 cm de profunditat. Després, submergiu les llavors als forats, cobriu-les amb terra i regueu-les amb aigua filtrada. Tapeu els recipients amb film transparent i deixeu-los a l'interior a 15 °C.

Cures posteriors dels brots:

1. Traieu la pel·lícula una setmana després que apareguin les plàntules.
2. Rega-les 1-2 vegades per setmana.
3. Proporcioneu una il·luminació brillant i difusa. Si feu servir làmpades fluorescents, no les deixeu enceses durant més de 2 hores.

   

4. Quan apareguin dues fulles a cada brot, les plàntules estaran llestes per collir.
5. Les plàntules madures s'han de plantar quan les temperatures diürnes no baixin dels 20 °C. En terreny obert, les plantes han d'estar separades entre 15 i 20 cm.
6. El reg ha de ser freqüent, però en petites quantitats. Quan fa calor, podeu humitejar la terra fins a dues vegades al dia.
7. Un cop les plantes s'estiren, cal proporcionar-los suport, ja que en cas contrari es trencaran pel seu propi pes.

Preguntes freqüents sobre el creixement

Les varietats picants són relativament fàcils de cuidar, i cultivar qualsevol varietat a partir de llavors és fàcil fins i tot per a jardiners novells. Fins i tot les taxes de germinació baixes no us haurien de desanimar: aquestes varietats són molt picants, i fins i tot un sol fruit dura molt de temps per cuinar plats picants.