Característiques i descripció dels pebrots verds

Pebre

No tots els jardiners saben que la terra natal del bitxo picant són les praderies de Mèxic. El nom local d'aquest país és "xili", que es tradueix com a "amarg". Els europeus van descobrir el sabor picant d'aquesta fruita exòtica després del descobriment del continent americà (Mèxic).

El cultiu, importat de l'estranger, va rebre el nom de pebrot xili a causa d'aquesta similitud. Des de llavors, s'ha tornat molt popular. L'Índia i Tailàndia són considerats els principals productors, produint els rendiments més alts de pebrots xili.

Característiques de la varietat

Els pebrots verds picants creixen com a arbustos baixos (uns 50 cm) i estesos amb fulles brillants. Les flors són blanques o grisenques-porpres amb gotes lleugeres, depenent de la varietat, i la varietat és molt diversa. Aquesta varietat es pot cultivar a qualsevol regió de Rússia i Ucraïna. Els fruits, que pesen entre 100 i 300 grams, maduren en 3-4 mesos. Les seves formes varien: llargues i allargades, miniatures i esfèriques, i amples i semicirculars. Per obtenir una collita abundant, els productors d'hortalisses planten de 20 a 26 plantes per metre quadrat, amb dues plantes per forat. A més, es segueixen procediments senzills:

pessigant els brots de cada arbust (traient els brots de les axils de les tiges);
pessigant la part superior de la planta;
eliminació d'algunes flors durant una floració abundant.

Com cultivar un cultiu exòtic

Per assegurar-vos que el rendiment del vostre hort no us decebi, és important seleccionar llavors de bitxo d'alta qualitat. Molta gent planta llavors collides a la tardor al seu propi hort. Això no sempre és pràctic, ja que la collita de llavors requereix fruits que compleixin els estàndards varietals de forma i mida. Les llavors poden perdre la seva viabilitat si no s'assequen i s'emmagatzemen correctament. Les llavors de bitxo triguen molt a germinar, per la qual cosa és millor començar a cultivar plàntules a principis de febrer.

Es col·loquen discs de cotó humits a la part inferior del recipient, sobre el qual es disposen les llavors; el recipient es tapa amb un drap o vidre humit per evitar que la humitat s'evapori i es transfereix a un lloc càlid;
es prepara una barreja de sòl a partir d'humus, sorra i terra de fulles en una proporció de 2:1:1;
Les plàntules germinades es planten directament en petites tasses plenes de terra preparada, una a cadascuna; si es planten en caixes, caldrà punxar-les, ja que els brots joves interferiran entre si;
quan apareguin les primeres fulles, els contenidors s'han de traslladar a un lloc assolellat;
Després de dues setmanes, comença l'enduriment, la durada del qual augmenta gradualment;
Tan bon punt passa l'amenaça de les gelades de maig, les plàntules es planten en una zona protegida del vent.

Un altre mètode de cultiu interessant: els arbustos fructífers es poden a una alçada de 10-15 cm des de l'arrel i es trasplanten a contenidors, que després es baixen al celler. Durant l'hivern, cal regar els arbustos periòdicament per evitar que la terra de sota s'assequi. Un cop comença la temporada de sembra, les plantes es fertilitzen i es planten a l'aire lliure: el desenvolupament i la fructificació es produeixen molt més ràpidament. Els productors d'hortalisses afirmen que un sol arbust pot créixer fins a cinc anys.

Cura dels cultius en terreny obert

Els agrònoms afirmen que els fertilitzants presents al sòl són suficients per al desenvolupament de les plantes. Els productors d'hortalisses no hi estan d'acord: això només és efectiu si s'afegeixen fertilitzants orgànics al sòl a la tardor. En cas contrari, per millorar el creixement i el desenvolupament, s'apliquen fertilitzants complexos a les plantes, generalment abans de regar. Si la parcel·la és petita, es pot utilitzar fertilitzar amb fem de pollastre dissolt i fermentat. La segona clau per a una collita abundant és el reg oportú. En els dies calorosos d'estiu, les plàntules s'han de regar cada dos dies. Això és millor fer-ho al vespre. Si la parcel·la és petita, és millor utilitzar aigua tèbia i sedimentada per escalfar-la i enriquir-la amb oxigen. A mesura que la terra s'asseca, afluixeu-la.

Característiques del cultiu de pebrots picants

Els pebrots són plantes extremadament amants de la calor que requereixen molta llum solar, per la qual cosa les regions del sud són les més adequades per cultivar-los a l'aire lliure. A les regions del nord, els pebrots xilis no tenen la calor i el color del sol, per la qual cosa s'han de cultivar en hivernacles, sobretot perquè es poden menjar sense esperar que madurin completament. Els residents de les regions del nord sovint cultiven pebrots a les finestres. Els arbustos coberts de beines verdes llargues també tenen una funció decorativa. Tanmateix, s'han de complir diverses condicions:

Col·loqueu els testos en ampits de finestres orientats al sud i sud-est, on els cultius rebran una llum adequada. En temps ennuvolat, utilitzeu làmpades blanques o fluorescents (el nombre de làmpades depèn de la potència: una làmpada de 150 watts il·lumina idealment 1 metre quadrat d'espai). S'han de col·locar a 30-40 cm dels cultius.
Mantenir la temperatura correcta també és important. Recordeu que el vidre esmerilat crea un corrent d'aire fred, que fa baixar la temperatura entre 3 i 5 °C. Els testos s'han de moure a la vora de l'ampit de la finestra, si és possible, i retirar-los completament a la nit.
Si els radiadors es troben just sota l'ampit de la finestra, els pebrots poden patir un sobreescalfament. En aquest cas, cal un reg generós i una polvorització foliar freqüent. Es poden instal·lar persianes de contraxapat al llarg de tota la finestra per desviar l'aire calent.
Per regar, feu servir aigua a temperatura ambient. Si l'habitació és freda, escalfeu l'aigua. A l'hivern, regueu només al matí.

Resistència a les malalties

Els pebrots, gràcies a les seves propietats bactericides, són resistents a les malalties i plagues de les plantes, però si no es segueixen les pràctiques de cultiu adequades, poden sorgir diversos problemes:

El reg excessiu provoca el desenvolupament d'un fong infecciós (nom popular - "cama negra");
Quan es cultiven pebrots picants en hivernacles, una ventilació i un reg insuficients poden provocar un augment de l'activitat dels àcars i els pugons.

Els experts no recomanen utilitzar insecticides químics perquè destrueixen els patògens bacterians i redueixen el sabor del pebrot. Els remeis biològics i populars poden ajudar a tractar les plantes i protegir-les en el futur:

cendra de fusta;
decoccions d'herbes;
infusió de tabac;
una solució forta de sabó de roba o de quitrà.

Collita i emmagatzematge

Una de les característiques destacables del pebrot és que madura gradualment, de manera que les beines es poden menjar verdes. Aquells que gaudeixen d'un sabor més intens voldran esperar fins que els pebrots estiguin completament madurs, ja que és quan les llavors de pebrot, recollides a la tija, són particularment picants. Els bitxos lleugerament verds es poden collir a finals d'agost: els fruits maduraran a l'interior. Els brots alliberats comencen a desenvolupar nous ovaris. L'última temporada de la collita es cull just abans de les gelades.

Hi ha diferents maneres de conservar els pebrots verds:

fruites assecants

Enfilades amb un fil gruixut, les beines s'assequen i es poden emmagatzemar durant tot l'hivern sense perdre la seva qualitat i aroma.

conservació

Les beines verdes es poden conservar amb el mètode en fred:

Els pebrots s'han de rentar, amb les tiges incloses, i es col·locar-los en capes en un recipient de fang, espolvorejant cada capa amb sal gruixuda. L'última capa es pesa. Després de 2-3 setmanes, el condiment està llest per menjar. Els pebrots es poden guardar en un recipient durant diversos mesos sense que es fonguin. Algunes mestresses de casa omplen el recipient amb una solució salina forta, preparada "com un ou", i el tapen amb una tapa. Els pebrots adobats també són deliciosos.

congelació

La collita també es pot conservar mitjançant el mètode de liofilització. Abans de posar la fruita al congelador, es recomana remullar-la en aigua bullent durant uns minuts.

Utilitzades en qualsevol forma, les beines verdes afegeixen un sabor picant als plats.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Ressenyes de la cultura

Als fòrums de jardineria, molts usuaris comparteixen les seves experiències cultivant pebrots verds picants:

La dona diu que fa molts anys que cultiva pebrots verds picants al seu hort. Aquest cultiu fàcil de cultivar produeix una collita meravellosa cada any. Va donar part de la collita als visitants del nord. Els pebrots van resistir el llarg viatge amb nota.
Una dona jove explica que ella i el seu marit van cultivar pebrots verds picants en un hivernacle. Regaven els cultius dues vegades per setmana i els alimentaven amb fertilitzant de potassi. Els resultats van superar les expectatives.
Un jove apassionat pel menjar picant va plantar diverses plantes de pebrot en testos i les va col·locar al seu balcó. Les regava periòdicament i afluixava la terra amb una petita pala. Estava encantat amb la collita. Té previst continuar els seus experiments agrícoles l'any que ve.

Cultivar pebrots verds és divertit per a tothom. La collita és difícil de predir, però sempre valdrà la pena l'esforç i la despesa. Una mestressa de casa pot preparar una varietat de salses picants i condiments per a diversos plats. A mesura que creix l'experiència, sorgeixen mètodes únics per cultivar aquest cultiu ardent, que seran d'interès per als productors de verdures principiants.