Què hi ha de més deliciós que unes patates bullides amb un tomàquet adobat i un cogombre cruixent adobat? Però per fer uns bons escabetxos i marinades, haureu de triar la varietat de tomàquet adequada per a les conserves d'hivern.
La varietat Domashny Raznosol, produïda per la coneguda empresa "Sibirsky Sad", és perfecta per a això.
Un dels millors per a conserves
Com el seu nom indica, aquesta varietat de tomàquet va ser creada específicament per als amants dels marinats, escabetxos i conserves. No tots els tomàquets estan "preparats" per a aquests reptes, ja que requereixen una pell ferma, polpa i una mida petita (per facilitar el desemmotllament), juntament amb un sabor que no es deteriori durant el processament.
El Domashniy Raznosol de principis mitjans és una d'aquestes varietats. Durant la temporada de fructificació, el petit arbust està cobert de tomàquets oblongs de color vermell brillant. Aquesta varietat pertany al grup determinat dels tomàquets; la planta és baixa i molt compacta. En terreny obert, l'arbust només arriba als 40-50 cm d'alçada.
La planta té un fullatge mitjà i una tija densa i robusta. Els fruits maduren de manera força uniforme, trigant aproximadament 100 dies des de la germinació fins a l'aparició dels primers tomàquets.
La forma del Domashniy Raznosol és lleugerament oblonga, semblant a cilindres arrodonits. La pell i la carn són fermes i el color és vermell brillant. La pell és llisa, uniforme i lleugerament brillant.
Els tomàquets són de mida uniforme, amb una mitjana d'uns 100 grams per fruit. El primer raïm pot produir exemplars una mica més grans, que pesen fins a 130-150 grams.
Gràcies a la seva polpa densa i al seu contingut de sucre relativament alt, aquesta varietat és ideal per a tot tipus de conserves. Els tomàquets adobats casolans són deliciosos en escabetx, plats variats (amb cogombres i carbassa), marinades i conserves.
El gust dels tomàquets frescos és agradable, però segons els jardiners, tenen un gust encara millor quan s'escabetxen i es conserven. Els tomàquets brillants i uniformes queden preciosos en pots, i el gust dels escabetxos casolans no té rival amb cap delícia comprada a la botiga. A més, els tomàquets en escabetxes i en conserva són un excel·lent supressor de la gana. Es consideren aliments baixos en calories, i els tomàquets en escabetxes conserven més nutrients que les verdures en escabetxes.
Els fruits de Raznosol casolans són aptes per al transport i s'emmagatzemen bé. Aquesta varietat és resistent a les malalties, tolera bé les fluctuacions de temperatura i es recomana per al cultiu en zones agrícoles d'alt risc.
Avantatges i desavantatges de la varietat de cogombrets casolans
Els criadors de l'empresa Siberian Garden ofereixen als jardiners llavors de tomàquet dissenyades per al cultiu en regions amb climes difícils.
La varietat Domashniy Raznosnos us agradarà amb un rendiment molt bo per a un arbust compacte (fins a 6 kg per metre quadrat) i sense pretensions.
Els avantatges també inclouen:
- maduració primerenca dels fruits (això és especialment important en condicions d'estius curts);
- resistència a condicions meteorològiques adverses;
- bon gust de tomàquets;
- alineació de fruits;
- excel·lents característiques comercials dels tomàquets;
- possibilitat d'ús en conserves (la varietat està especialment destinada a la preparació de diverses conserves);
- bona vida útil de les fruites;
- idoneïtat per al transport.
Pots cultivar les teves pròpies llavors de cogombrets casolans a partir de tomàquets. Un inconvenient és la necessitat de treure els brots laterals de la planta, cosa que pot augmentar el rendiment.
Tecnologia agrícola per a la varietat de tomàquet "Cogombrets casolans"
Aquesta varietat es recomana per al cultiu a l'aire lliure amb planters. Els planters llestos per plantar es planten en parterres elevats als 60 dies d'edat.
Preparació de llavors per sembrar
Les llavors de tomàquet requereixen un tractament obligatori previ a la sembra. Aquest procediment millora la germinació, augmenta la immunitat de les plantes a les malalties i plagues i, en conseqüència, augmenta el rendiment.
Activitats de preparació de llavors:
- desinfecció (amb permanganat de potassi, submergint-lo en una solució aquosa durant no més de 20 minuts);
- remull en un estimulador de creixement o una infusió aquosa de cendra de fusta;
- germinació en un drap humit.
Alguns jardiners també realitzen bombolles de llavors de tomàquet i les endurixen a -1ºC. Cada jardiner decideix per si mateix si realitza tota la gamma de procediments o es limita a la desinfecció, l'estimulació de llavors i la germinació.
Abans de sembrar, prepareu la terra i els contenidors per a les futures plàntules. Caixes i contenidors, testos de torba i tasses són adequats. Normalment, els tomàquets es sembren primer en contenidors grans i després es trasplanten.
Podeu fer servir terra comprada a la botiga com a barreja de terra per a plàntules o podeu fer-ne la vostra pròpia. Ingredients:
- terra de fulles (es pot substituir per gespa);
- torba;
- sorra de riu calcinada.
Proporcions: 2:2:1. Com a fertilitzant, s'afegeix cendra (un parell de cullerades) i superfosfat (una culleradeta per galleda) a la barreja després de la calcinació.
Els tomàquets d'aquesta varietat se solen sembrar al març, calculant les dates segons el calendari lunar i el moment de plantar les plàntules a l'aire lliure. A la majoria de regions, això és a finals de maig o fins i tot a principis de juny. A l'hora de calcular, recordeu de tenir en compte el temps de germinació de les llavors (aproximadament 5-6 dies).
Sembrar llavors i cuidar les plàntules
Sembra les llavors en solcs, cobreix-les lleugerament amb terra i tapa-les amb vidre. Guarda les safates en un lloc càlid, mantenint una temperatura entre 25 i 26 ºC.
Quan apareguin els primers brots, exposeu els recipients a la llum i retireu el vidre. Baixeu la temperatura a aproximadament 18ºC i manteniu les plàntules a aquesta temperatura durant uns 5-6 dies. Baixar la temperatura és un pas important per evitar que les plàntules s'estirin.
Després d'això, la temperatura s'augmenta fins a nivells confortables per als tomàquets: +23ºC…+25ºC durant el dia, +18ºC…+20ºC.
Durant el període inicial, és recomanable proporcionar il·luminació suplementària per a les plàntules i regar-les amb cura, evitant l'erosió del sòl i exposar les arrels. Quan els tomàquets desenvolupin 2-3 fulles veritables i tallades, s'han d'arrencar. Després d'això, protegiu les plantes del sol durant dos dies i després conreu-les com de costum.
Abans de plantar en terreny obert, els tomàquets es fertilitzen dues vegades (es pot utilitzar un fertilitzant complex) i es reguen a mesura que el sòl s'asseca.
Plantació en terreny obert
Abans de trasplantar tomàquets a un parterre, cal endurir les plàntules. Això es fa per ajudar les plantes a adaptar-se més ràpidament a la nova ubicació i evitar l'estrès.
Uns 10-14 dies abans del trasplantament, els tomàquets comencen a aclimatar-se a les noves condicions. Primer, es treuen a un balcó o porxo durant uns 15 minuts. Les finestres i les reixetes de ventilació han d'estar obertes. Gradualment, s'augmenta el temps que es passa a l'aire lliure, deixant les plantes a l'aire lliure durant diverses hores seguides.
Es recomana plantar tomàquets en parterres només quan hagi passat el perill de gelades.
Les plàntules endurides de la varietat Domashniy Raznosnos s'estableixen ràpidament i toleren lleugeres baixades de temperatura sense danys. Tanmateix, encara es recomana cobrir els tomàquets dels parterres amb material no teixit durant els primers mesos.
Els parterres s'han de preparar a la tardor i a la primavera, llaurar-los lleugerament i fertilitzar-los. Els tomàquets es planten en forats, no més de 4-5 plantes per metre quadrat.
Es recomana no regar els tomàquets durant uns 10 dies (segons el temps) per permetre que el sistema radicular es desenvolupi. Molts jardiners cobreixen la terra al voltant de les plantes amb palla o fenc immediatament després de plantar-les. Això evita les males herbes i protegeix la terra de l'excés de reg i la sequera.
Cuidant els tomàquets en terreny obert
En el futur, la tecnologia agrícola es redueix a mètodes estàndard:
- reg (al jardí, els tomàquets sovint tenen prou humitat per les precipitacions);
- afluixament (si el sòl no està cobert amb humus);
- amaniment superior;
- formació d'arbustos.
Els tomàquets prefereixen un reg abundant però poc freqüent. Als parterres, el problema del reg sovint es resol amb la pluja, però en aquest cas, és important controlar el sòl. Als tomàquets no els agrada l'aigua estancada; poden emmalaltir, per la qual cosa és millor cobrir la terra que els envolta amb humus.
Els experts recomanen pessigar els brots laterals de l'arbust abans del primer grup de flors. No cal cap altra forma especial per a la varietat Domashny Raznosol.
A l'hora d'abonar, seguiu la temporada de creixement del tomàquet. Aquesta varietat és mig-primera i la collita madura ràpidament. Durant el període inicial, apliqueu fertilitzant orgànic (no abans de 18-21 dies després de la sembra). Es pot utilitzar fem de vaca per a aquest propòsit, diluït 1:10.
Durant el període de brotada, es recomana alimentar els tomàquets amb fertilitzant de fòsfor (es pot utilitzar l'alimentació foliar amb superfosfat), i després d'una setmana i mitja es poden regar les plantes amb infusió de cendra.
Els primers fruits del Domashnye Raznosol arriben a la maduresa tècnica aproximadament 100 dies després de l'aparició. Es poden collir perquè la planta pugui "ocupar-se" formant el següent lot de fruits. Normalment, els ovaris del tomàquet creixen durant aproximadament 25-30 dies (fins a la maduresa tècnica), després necessiten 18-20 dies més per madurar.
La maduresa biològica és quan el tomàquet arriba al seu color varietal característic. En aquest punt, el Domashny Raznosol es torna vermell brillant. No espereu fins que els tomàquets siguin completament vermells. Collir el fruit mentre encara és verd augmentarà el rendiment, i els fruits ferms del Domashny Raznosol maduren perfectament a l'interior.
Tècniques per millorar la fructificació i accelerar la maduració:
- reducció de la fertilització durant el període de fructificació dels tomàquets;
- polvorització de plantes amb solució de iode;
- tractament d'arbustos amb una solució d'humat de sodi (durant el període de floració).
La varietat Domashniy Raznosnoslo es distingeix per la seva generosa collita i, si es segueixen tècniques senzilles, segur que us delectarà amb fruits deliciosos.
Ressenyes
Tatiana, Vorónej
Cultivo diversos tomàquets específicament per a adobar: Honey Drop, Cream i diversos tomàquets cherry. Em va sorprendre gratament la varietat Domashny Raznosol. La vaig comprar pel nom i va resultar ser un gran èxit. Fresc, té gust d'herba i, adobat (prefereixo l'adobat en fred), és simplement deliciós!
L'any que ve ho provaré marinat, crec que serà igual de bo.
Milana, Txeliàbinsk
Els tomàquets de l'any passat van ser una delícia, i també les noves varietats. Va fer fred durant gairebé una setmana al juliol, però no va importar; les meves tomaqueres van aguantar bé i van produir una bona collita. M'agradaria esmentar el Sevruga i el Domashniy Raznosol (cogombrets casolans), aquest últim és excel·lent per a conservar, increïble.
És molt convenient que els tomàquets siguin ovalats, no amb forma de pruna, sinó rodons. Capacen bé als pots, la pell és ferma i la polpa és deliciosa. Quan vam obrir els pots a l'hivern, aquests tomàquets havien desaparegut abans que altres tomàquets.
Liudmila, Altai
L'any passat vaig provar noves varietats de tomàquet: Petrushka-ogorodnik (feia temps que volia plantar-les), Domashniy Raznosol i Rubinovy Gobok. Em van agradar totes, però Raznosol va ser probablement la millor. Petrushka va florir tard, però just a temps per a la conserva. Raznosol és molt productiu, tot i que és una planta petita. Les vaig cultivar totes en terreny obert, en un llit calent (havia estat cobrint l'herba amb terra des de la tardor). Només les vaig alimentar amb cendra.
Els fruits són molt ferms; pensava que serien igual de ferms marinats. Però no, la pell es va mantenir ferma, però va esclatar en menjar-los. És un tomàquet deliciós i molt atractiu. Els seguiré cultivant.
Fertilitzar tomàquets amb sal
Com fertilitzar les plàntules de verdures amb iode normal
Quan i com sembrar plàntules de tomàquet al març de 2024: senzilles i accessibles per a principiants
Catàleg de varietats de tomàquet negre
Diets.Guru
La col de Savoia, una varietat magnífica superior a la col blanca en valor nutricional i riquesa, és més popular a Europa que a Rússia. Els experts creuen que les varietats adaptades a les condicions de cultiu locals poden canviar això, ja que les seves fulles més suaus i flexibles són ideals per a la cuina tradicional: són fàcils d'utilitzar per a rotllets de col farcits, sopa de col i altres plats. Encara més importants en aquest sentit són les propietats de la col de Savoia, que, a més de proporcionar al cos minerals i vitamines, poden prevenir i frenar el creixement de cèl·lules canceroses. Una d'aquestes varietats adaptades és la Nadya, de maduració tardana i resistent.