L'alcohol ajudarà els tomàquets a madurar més ràpidament.

Químics i biòlegs de l'Institut de Tecnologies Alimentàries de Sant Petersburg van desenvolupar un mètode únic per madurar tomàquets. Els científics han demostrat que l'etil accelera la floració i la maduració del fruit.

Aquest mètode no ha trobat un ús generalitzat, ja que requeriria una inversió considerable per a plantacions grans. Tanmateix, en parcel·les més petites, el mètode del tomàquet "borratxo" s'utilitza amb èxit.

L'essència del mètode

El principi d'acció és saturar els fruits immadurs amb alcohol etílic. Quan la substància entra a la planta, provoca:

• aturar la divisió cel·lular vegetal;
• inhibició del creixement dels fillastres;
• cessament del creixement del fullatge;
• activació de la floració;
• acceleració de la maduració del fruit.

Les plantes de tomàquet es poden estimular per produir una collita més ràpida utilitzant etanol en qualsevol etapa de maduració del fruit. Els tomàquets immadurs s'injecten amb alcohol, que accelera la maduració de 5 a 14 dies. Després d'infondre els tomàquets amb alcohol, el seu sabor roman inalterat, sense olor ni amargor.

Com plantar

Quan es cultiven tomàquets "borratxos", cal seleccionar les varietats adequades i començar a sembrar llavors per a les plàntules.

1. En la segona o tercera desena de març, prepareu recipients adequats.
2. Ompliu les caixes o contenidors amb terra nutritiva, que ha de constar de: 5 kg de terra de jardí, 3 kg de fems ben descompost, 1 kg de sorra i 1 got de cendra de fusta.
3. Desinfecteu les llavors submergint-les en una solució feble de permanganat de potassi durant mitja hora.
4. Esbandiu el material de plantació amb aigua corrent i assequeu-lo.
5. Escampeu les llavors seques a la superfície del sòl a una distància d'1,5 cm per 1,5 cm, aprofundiu-les i espolvoregeu-les amb terra.
6. Tapeu els recipients amb paper de diari o plàstic i col·loqueu-los al lloc més càlid i fosc.
7. Després que apareguin els primers llaços de tomàquet, col·loqueu els contenidors amb terra al lloc més brillant, baixant la temperatura de l'aire uns quants graus.
8. Quan les plàntules de tomàquet creixin el segon o tercer parell de fulles veritables, trasplanteu cada planta a un recipient separat amb un volum d'almenys 0,3 litres.
9. Als 40-55 dies, trasplanteu les plàntules a un lloc permanent en terreny obert.

 

 

Com cuidar-se

Després de plantar les plàntules a la seva ubicació permanent, duu a terme totes les pràctiques agrícoles necessàries: regar, afluixar la terra i tractar plagues i malalties. Un cop hagi començat el quallat dels fruits, espereu 2-3 setmanes abans d'injectar alcohol als tomàquets.

1. Les injeccions només s'han de fer en temps assolellat durant les hores de llum. Al cap i a la fi, els tomàquets ja estan danyats després de les punxades i els raigs del sol cauteritzen les ferides, cosa que promou una curació més ràpida.
2. Després d'omplir una xeringa de 20 cc amb vodka de 40 graus o alcohol del 96% diluït amb aigua, comenceu a administrar les injeccions.
3. Després d'haver determinat el centre de la fruita "a ull", inseriu-hi mig cub de solució alcohòlica, fent 4-5 forats.
4. De cinc a set dies després de les injeccions, els tomàquets començaran a tornar-se marrons i, en un termini de 10 a 15 dies, estaran completament madurs. En aquest moment, els forats de les agulles s'hauran curat i esdevindran invisibles.
5. Un cop els tomàquets "borratxos" estan madurs, es poden menjar amb seguretat. No queda cap sabor d'alcohol. Al cap i a la fi, quan s'exposen a la llum solar, l'etil es converteix en gas etilè i s'evapora.

 

 

Varietats adequades

Quan s'utilitza el mètode del tomàquet "borratxo", només són adequades les varietats i els híbrids resistents a les esquerdes. Quan s'afegeix etil als tomàquets, promourà l'expansió cel·lular. Aquesta acció farà que la pell es trenqui en els tomàquets que no són resistents a les esquerdes. Les varietats següents són les més adequades per al cultiu:

Adele F1

Un híbrid indeterminat de maduració primerenca amb fruits de color vermell pruna. Una planta vigorosa amb una pell gruixuda i resistent a les esquerdes.

Ivanhoé F1

Un híbrid indeterminat de maduració primerenca amb fruits densos, rodons i de mida mitjana que resisteixen l'esquerdament fins i tot en condicions d'alta humitat.

Bobcat F1

Un híbrid indeterminat primerenc amb fruits grans, arrodonits i aplanats que no s'esquerden gens durant la maduració.

Mamston F1

Un híbrid indeterminat amb fruits enormes i delicats de color rosa. Es distingeix per la seva major resistència a l'esquerdament.

Esmira F1

Una varietat vigorosa indeterminada amb fruits grans i rosats. Resistent a les esquerdes.

Budenovka

Una varietat mitjana-primera i alta amb fruits vermells en forma de cor. Resistent a les esquerdes.

Front de bou

Una varietat primerenca i de mida mitjana amb fruits vermells grans. Aquests tomàquets són fàcils de transportar i no s'esquerden.

Efímer

Una varietat de creixement lent que es distingeix pels seus fruits densos i d'un vermell intens. Gràcies a la seva major densitat, el fruit no s'esquerda ni tan sols en els estius més plujosos.

Supernova F1

Un híbrid determinat amb fruits grans i de color vermell brillant. No s'esquerda ni tan sols amb calor extrema amb un reg abundant.

Lyana

Una varietat semi-primera i de creixement lent que produeix fruits de mida mitjana, rodons i aplanats. Gràcies a la seva pell gruixuda, són resistents a les esquerdes.

Consells

Els productors aficionats de verdures que vulguin accelerar la maduració dels tomàquets utilitzant el mètode "borratxo" haurien de seguir alguns consells:

1. Quan la fruita s'està omplint i remullant en alcohol etílic, no es recomana aplicar fertilitzants que continguin nitrogen. El nitrogen promourà el creixement vegetatiu, però la fruita frenarà el seu desenvolupament. Durant aquest període, només s'han d'utilitzar fertilitzants que continguin potassi, fòsfor i bor.
2. Quan utilitzeu el mètode "borratxo", recordeu que durant el període de creixement actiu del fruit, l'excés de reg afectarà negativament els tomàquets. Fins i tot les varietats i híbrids més resistents a les esquerdes simplement es tornaran aquosos i insípids.
3. Després d'injectar tomàquets, de vegades es pot produir un groguenc i una caiguda de fulles. No us alarmeu, ja que això és només una reacció temporal a la presència d'etilè al teixit de la planta. Després d'una setmana, l'efecte de l'etilè desapareixerà i la planta de tomàquet tornarà a créixer massa vegetativa.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Ressenyes

Els jardiners que ja han provat el mètode del tomàquet "borratxo" comparteixen les seves impressions:

Elena, Rostov del Don

El meu marit i jo vam llegir recentment sobre un mètode interessant. Vam decidir provar-ho. Vam cultivar els tomàquets com de costum, però vam decidir experimentar amb dos d'ells. Vam injectar els tomàquets verds amb una xeringa, afegint-hi 0,5 ml de vodka. Després de 10 dies, la majoria dels tomàquets punxats estaven gairebé madurs, mentre que la resta s'havien tornat marrons. Els vam collir i els vam provar: tenien gust de tomàquets normals, però van madurar molt abans que els altres. El mètode va funcionar!

 

Nikolai, Sant Petersburg

Cultivar tomàquets a l'aire lliure a la nostra regió és una tasca molt difícil. Els tomàquets no tenen temps de madurar abans de l'inici de la temporada de míldiu tardà. Vaig llegir un article interessant en línia sobre científics russos que van demostrar al segle XIX que l'alcohol accelera la maduració. Vaig decidir provar aquest mètode únic en 10 plantes de tomàquet, utilitzant només 50 grams de vodka. Els resultats van ser impressionants. Només una setmana després de les injeccions d'alcohol, els tomàquets es van tornar marrons i en cinc dies estaven completament madurs.

Si apreneu sobre aquest mètode inusual de tomàquet "borratxo" i seguiu les recomanacions, podreu gaudir de tomàquets deliciosos i sucosos abans del previst.