Característiques i descripció de les varietats de pebrot vermell

Els jardiners experimentats i actius sempre troben espai per cultivar alguna cosa nova i inusual. Això inclou els pebrots vermells, que es distingeixen no només per la forma del fruit i les condicions de creixement, sinó també pel seu sabor distintiu i picant, que determina els seus usos potencials.

Descripció i característiques

Els pebrots vermells són una planta de solana, és a dir, que requereixen un sistema d'arrels fort, una terra prou solta i un reg oportú. La planta prospera amb la calor, per la qual cosa la temperatura òptima per a un creixement reeixit hauria d'estar entre els 18 i els 25 graus centígrads. També és important mantenir una humitat adequada en un sòl fèrtil i fertilitzar regularment les arrels. Aquesta varietat de pebrot és més adequada per cultivar en testos a les finestres i balcons dels apartaments a causa del seu hàbit de creixement curt i compacte.

El nom "capsicum" descriu la forma del fruit en maduració, que es distingeix per les seves parets carnoses i toves i la manca de cruixent. Tota la categoria de pebrots vermells es divideix tradicionalment en grups segons el seu sabor picant, la forma i els usos potencials per al cultiu collit.

Benefici

Els beneficis per a la salut dels pebrots provenen principalment de les vitamines i microelements beneficiosos que contenen. Això es refereix principalment a les proteïnes i els sucres saludables, així com als alts nivells de vitamines C, P i B, així com a carotè, olis essencials i flavonoides. La polpa també és rica en minerals beneficiosos com ara ferro, zinc, fòsfor, calci, potassi i coure.

Cal tenir en compte que algunes varietats de pebrots vermells picants són tan picants que fins i tot tocar-los pot causar irritació greu. Quan utilitzeu aquests pebrots per cuinar, per exemple, en guisats o plats fregits, utilitzeu guants de goma. A més dels pebrots frescos, es poden assecar, congelar, enllaunar o utilitzar com a ingredient en condiments picants per a futurs plats deliciosos. El sabor excepcional dels pebrots es deu a la presència de capsaïcina, que també enforteix el sistema immunitari del cos contra diverses malalties víriques i infeccioses.

El pebre no es recomana per a persones amb malalties renals, estomacals o duodenals. També està contraindicat per a aquells que pateixen hepatitis, hemorroides, pancreatitis i gastritis hiperàcida.

Varietats de pebrots vermells picants

A l'hora de triar varietats adequades de pebrots vermells picants, és important tenir en compte les condicions òptimes de cultiu, així com si s'han de cultivar en un hivernacle o a l'aire lliure. Un dels aspectes clau del cultiu de pebrots picants és allunyar-los d'altres cultius de solanaça, ja que una pol·linització incorrecta pot provocar amargor al fruit d'altres plantes. Això és especialment cert en el cas dels pebrots dolços i de diverses varietats de tomàquet.

Meduses

Aquesta varietat es considera una planta de maduració primerenca, ja que els fruits maduren fins a 72 dies després de l'aparició de les primeres plàntules. Un avantatge clau d'aquesta varietat és la petita alçada i la compacitat de les plantes, que no broten més de 30-32 cm i mesuren aproximadament 20-22 cm de diàmetre. Això permet que cada planta individual es pugui cultivar en testos normals a les finestres. Quan es cultiva d'aquesta manera, és important garantir una il·luminació adequada a l'habitació i, en particular, a les plantes de pebrot.

Aquesta varietat es caracteritza per un alt rendiment, ja que cada planta individual pot produir almenys 30-45 beines picants. Els pebrots són llargs i prims, arribant fins a 5,5 cm de llargada mentre que només mesuren 1-1,5 cm de diàmetre. Durant el període de maduració, els pebrots experimenten diversos canvis de color: inicialment verds, es tornen grocs i taronges, i després, en plena maduresa biològica, adquireixen un color vermell intens.

Una de les condicions essencials per al cultiu d'aquesta varietat és una humitat regular però moderada del sòl, així com mantenir una humitat òptima de l'aire. Per tant, els arbustos no només s'han de regar amb aigua tèbia a les arrels, sinó també ruixar-los amb un polvoritzador.

Ogonyok

La popularitat de la varietat entre els jardiners experimentats prové de la seva capacitat per cultivar-se tant a l'aire lliure com en testos petits a les finestres. Una característica clau d'aquest pebrot és la seva fructificació de llarga durada i el seu període de maduració mig-precoç. La varietat és un encreuament entre el pebrot de caiena i el pebrot xilè. Això dóna al fruit el seu toc pungent distintiu. La maduresa tècnica es produeix en un termini de 120 dies des de la germinació de les primeres plàntules. La maduresa biològica es produeix després d'uns altres 20 dies. En el primer cas, els fruits es distingeixen per un color verd intens que gradualment es converteix en un vermell vibrant.

Els fruits cultivats són lleugers, d'aproximadament 40 grams, i allargats amb una lleugera corba. La polpa té una aroma pebrotosa distintiva amb un sabor força picant. Quan es conreen, els arbustos són resistents a la possible plaga bacteriana. Com que aquesta varietat és extremadament amant de la calor, es recomana cultivar-la en condicions d'hivernacle protegides. L'única excepció és el terreny obert a les regions del sud amb un clima predominantment càlid.

Estiu indi

El nom de la varietat prové del fet que els fruits de color vermell brillant i picants maduren completament al setembre. La temporada de creixement dura aproximadament 100 dies, i es recomana cultivar els pebrots en condicions d'hivernacle protegides. En el clima càlid típic de les regions del sud, les plantes també es poden cultivar a l'aire lliure. Tanmateix, són extremadament sensibles a les onades de fred sobtades.

Els arbustos en si són compactes, no arriben a més de 40 cm d'alçada, i les tiges estan cobertes de nombroses fulles petites de color verd fosc. Una característica distintiva d'aquesta varietat és que els fruits es formen individualment o en parelles a les axil·les de les fulles. Els fruits també són petits, no pesen més de 25 g, de manera que a la maduresa, els jardiners reben petits arbustos ornamentals abundantment coberts de baies de color vermell brillant.

El rendiment de la varietat es considera força alt, amb un sol arbust que produeix aproximadament 0,9–1,2 kg. Un avantatge significatiu d'aquesta varietat és la seva tolerància a l'ombra i la resistència a diverses malalties víriques.

Adjika

Aquesta varietat de pebrot picant té un sabor excel·lent i és adequada per al cultiu a l'aire lliure. És una varietat mitjana-primer i s'utilitza àmpliament en la cuina moderna. Els arbustos creixen força alts, però les tiges robustes no requereixen cap suport addicional.

El pes mitjà del fruit és d'aproximadament 90 g. En madurar, els pebrots allargats i cònics tenen la pell de color vermell fosc i la polpa picant amb un sabor acre. La collita s'utilitza normalment com a condiment picant per a sopes, salses i plats de carn, així com en conserves.

Els pebrots prosperen millor en sòls francs i solts que permeten una bona oxigenació. Primer s'han de tractar les llavors amb una solució de color rosa clar de permanganat de potassi durant 20-25 minuts, després s'han d'esbandir amb aigua corrent neta i només llavors s'han de plantar. El primer trasplantament s'ha de fer només després que s'hagin format 2-3 fulles completes. Les plantes s'han de separar entre 30-35 cm.

Groc hongarès

Aquesta varietat de maduració primerenca té un sabor més suau, caracteritzat per ser sucós i lleugerament dolç i àcid. Els arbustos creixen fins a només 25 cm d'alçada. Això els fa adequats per al cultiu no només en terreny obert o hivernacles protegits, sinó també en testos petits col·locats a les finestres.

El fruit té forma de con i es penja. Els pebrots adquireixen un color groc en la fase de maduració tècnica, però un cop madurs, es tornen vermells brillants. El pes mitjà del fruit és d'aproximadament 55-60 g. La pell té una brillantor brillant. Els pebrots s'utilitzen normalment com a condiment picant per a plats i conserves per a l'hivern.

Per a la sogra

Aquesta varietat de pebrot es considera una planta de maduració primerenca. Els seus fruits es distingeixen per una aroma forta i un sabor força picant i intens, així com un color vermell vibrant i una forma cònica. Entre els avantatges importants d'aquesta varietat també hi ha l'alt rendiment de les plantes cultivades i l'ús generalitzat dels fruits en la cuina moderna.

Els pebrots són adequats per al cultiu a l'aire lliure. Els arbustos solen arribar a una alçada de no més de 60 cm. Les plantes no requereixen pessigar-les ni lligar-les a suports addicionals. La temporada de creixement completa dura aproximadament 110-120 dies des del moment en què emergeixen les primeres plàntules. Els pebrots en si fan aproximadament 10-12 cm de llarg.

Per a un cultiu reeixit, és millor triar sòls francs i transpirables i temperatures de l'aire entre 20 i 25 graus centígrads. El primer trasplantament de les plàntules cultivades només es permet després que apareguin 2 o 3 fulles completes a les tiges. Com la majoria dels altres cultius de solana, aquesta varietat requereix humitat regular del sòl i diverses fertilitzacions obligatòries amb fertilitzants minerals o orgànics. Els pebrots es poden plantar a l'aire lliure només després que hagi passat el risc de gelades nocturnes de primavera.

Els fruits cultivats maduren uniformement i la seva resistència a possibles danys mecànics permet que la varietat es pugui cultivar per a la seva posterior venda, i no només per a ús personal.

Corall

La principal característica distintiva de la varietat és el seu sabor distintiu i picant i l'alt rendiment de cada arbust plantat. Aquesta varietat de mitja temporada s'utilitza sovint com a complement decoratiu per a una acollidora cuina domèstica. Es pot cultivar tant en hivernacles com a l'aire lliure.

Els arbustos creixen fins a una alçada de 40-60 cm. Els fruits en si són rodons, de fins a 2-3 cm de diàmetre. El sabor es manté constantment intens, fins i tot picant. En la maduresa biològica, els pebrots adquireixen un color vermell intens. Quan planteu arbustos en sòl comú, manteniu una distància d'almenys 40-50 cm entre els forats, o no més de 5-6 plantes per metre quadrat de parcel·la.

Ram ardent

Aquesta varietat de maduració primerenca produeix fruits amb un sabor distintiu, picant i saborós. El seu sabor la fa àmpliament utilitzada en la cuina moderna. És un dels pocs pebrots picants els arbustos dels quals creixen fins a 100-120 cm i es considera indeterminat.

Els fruits en si són allargats i tenen forma de con, amb un pes mitjà d'aproximadament 19-20 g. A mesura que maduren, el color verd fosc i intens canvia a un vermell vibrant. La collita s'utilitza normalment per fer espècies o com a ingredient en conserves per a l'hivern.

Super Chili

La popularitat de l'híbrid entre els jardiners experimentats prové de la seva capacitat per produir pebrots grans i amb un sabor intens. A més, té un rendiment elevat i es considera un cultiu de solana de maduració primerenca.

Els arbustos creixen fins a 40-60 cm, i els fruits poden arribar a una longitud de fins a 6-7 cm i un pes mitjà d'uns 15-25 g. El fruit madura completament en uns 65-70 dies des del moment en què les plàntules es trasplanten a la seva ubicació permanent. El color de la pell dels fruits madurs es caracteritza per ser de color vermell cirera, i durant l'etapa de maduració tècnica, canvia de verd a taronja. L'única regla per al cultiu d'aquest híbrid és evitar cultivar-lo al costat d'altres varietats de pebrot, especialment les dolces, ja que una pol·linització incorrecta pot provocar una alteració del sabor dels pebrots resultants.

Jalapeño

Aquesta varietat és més popular entre els jardiners experimentats pel seu sabor moderadament picant i la possibilitat de ser cultivada per a la venda. Els arbustos creixen fins a 1 m d'alçada i són coneguts per la seva abundant fructificació, però la planta simplement perd la majoria de les seves flors.

Els pebrots cultivats fan aproximadament de 7 a 8 cm de llarg i fins a 2,5 a 3 cm de diàmetre. Cada pebrot pesa aproximadament 50 g. Els pebrots romanen d'un verd fosc en l'etapa de maduresa tècnica, però es tornen vermells foscos quan estan completament madurs. Com que els pebrots tenen un sabor mitjà-picant, sovint s'utilitzen en amanides i plats calents. La sucositat de la polpa gruixuda és única de les varietats de pebrot picant.

Llengua de drac

La principal característica d'aquesta varietat és el sabor molt fort i picant del fruit en si. Aquests fruits s'utilitzen més sovint per fer pebre vermell. Es recomana cultivar-los en hivernacles tancats i protegits.

Aquesta varietat es classifica com a varietat de mitja temporada. Els fruits en si mateixos prenen la forma d'una beina llarga, prima i de color vermell brillant a la maduresa biològica. Els fruits fan aproximadament 10-12 cm de llarg i arriben a 8-10 mm de diàmetre. El pes mitjà d'un pebrot és de 14-18 g.

Gràcies a l'alt rendiment de la varietat, es poden obtenir aproximadament 90-100 fruits de mida completa. A més de ser utilitzada per fer pebre vermell, aquesta varietat s'utilitza amb èxit en salses, diverses pastes, així com en conserves i escabetx.

Regles per al cultiu de pebrot vermell

La principal diferència entre les varietats de pebrot vermell picant és que es poden cultivar no només en hivernacles, sinó també en testos a les finestres. Tanmateix, és crucial assegurar-se que les plantes es mantinguin en zones ben il·luminades però fora de l'abast dels nens i les mascotes. Aquestes varietats són tolerants a les condicions del sòl i moltes toleren les zones d'ombra, però requereixen un reg regular i moderat.

El sòl òptim per al cultiu de pebrots és una barreja d'humus, torba, floridura de jardí o de fulles i sorra en una proporció d'1:2:1:2. Abans del seu ús complet, cal desinfectar completament el sòl amb aigua bullent normal o una solució bullent de color rosa brillant de permanganat de potassi. Primer, afegiu material de drenatge al fons del recipient, omplint-lo fins a un terç, seguit del sòl preparat i tractat. La capa inferior absorbirà l'excés d'humitat, evitant eficaçment l'inundació no desitjada i els danys al sistema radicular de les plàntules.

Els següents són requisits obligatoris per a la cura de les plantes:

• reg regular amb aigua tèbia i estable a una temperatura d'almenys 26-30 graus després que la capa superior comenci a assecar-se;
• fertilitzant el sòl amb fertilitzants minerals o orgànics, especialment durant la floració dels arbustos i la formació dels futurs ovaris fructífers.

Les llavors es poden sembrar a una profunditat de no més d'1–1,5 cm. Els contenidors que continguin terra i plàntules s'han de mantenir en habitacions lluminoses amb una temperatura d'aproximadament 25–27 °C. Les varietats de pebrot picant són extremadament sensibles a la collita i al trasplantament, per la qual cosa, si és possible, és millor sembrar les llavors directament en contenidors petits separats, normalment testos especials de torba.

Ressenyes

Andrei Ivanovitx, 39 anys

Un dels errors més perillosos en la cura dels arbustos de pebrots picants és regar massa la terra amb aigua freda, ja que això pot desencadenar la podridura de les arrels, cosa que pot provocar la pèrdua de la collita esperada. El règim de reg òptim és dues vegades per setmana, però si els pebrots es cultiven en un ampit de finestra amb un sistema de calefacció a sota, el règim de reg s'ha d'augmentar a un cop cada dos dies, ja que la terra s'asseca més ràpidament en aquestes condicions.

Vladislav Anatolyevich, 54 anys

Gràcies al seu sabor distintiu, els pebrots es mantenen resistents a la majoria de malalties. Això és especialment cert per als àcars i els pugons, que poden volar al balcó des de fora o "viure" en altres plantes properes. Els pebrots actuen com un element dissuasiu eficaç. Per prevenir les infestacions d'àcars, eviteu l'aire interior excessivament sec i els llargs períodes sense regar. Un millor tractament és ruixar amb una solució de bicarbonat de sodi (250 g per 7-8 litres d'aigua) utilitzant un polvoritzador. Es recomana repetir aquest tractament dues vegades, amb una setmana entre cadascun.