Com congelar l'agrella per a l'hivern

L'agrella és una herba excel·lent que conserva el seu sabor quan està congelada. No tothom sap com congelar l'agrella. Les nits d'hivern a casa seran molt més agradables si cuineu plats amb agrella congelada. L'agrella és una planta molt beneficiosa. Les seves fulles contenen una gran quantitat de vitamines, àcids i elements químics complexos. Fins i tot els antics curanderos van notar les propietats beneficioses d'aquest arbust verd i el van receptar per al tractament de la menopausa, les fissures anals, les malalties inflamatòries de la cavitat oral, les malalties cardíaques i vasculars i els mals de cap. L'agrella és molt beneficiosa durant la lactància i també ajuda a restaurar el fetge i millorar la producció de bilis. L'agrella és beneficiosa per als adolescents, ja que ajuda a eliminar les imperfeccions de la pell, i també es recomana per a aquells que pateixen deficiències vitamíniques.

Menjar agrella també és extremadament important a l'hivern. L'agrella es pot utilitzar en sopes, borscht, amanides, pastissos, pastissos, cassoles, pasta de full i altres plats.

Preparar l'agrella per a l'hivern no requereix gaire temps ni esforç. Hi ha diverses maneres de congelar l'agrella per a l'hivern.

Una congelació adequada permet conservar totes les vitamines i fer que els plats preparats a l'hivern i la tardor no siguin pitjors que els plats d'estiu.

Congelació d'agrella en bosses

Aquest mètode de congelació és el més comú i força popular. D'aquesta manera es pot congelar una gran varietat de productes.

Per a aquesta tècnica necessitareu un gran manat d'agrella, aigua corrent i un bol, un ganivet i una taula de tallar.

Cal rentar bé l'agrella diverses vegades per assegurar-se que no hi quedin rastres de pols ni brutícia.

A continuació, cal classificar cada fulla i assegurar-se que no hi hagi fulles danyades al ram.

Podeu retallar les tiges si voleu, però també les podeu picar i fer-les servir. Tot és qüestió de preferència. Les fulles han d'estar ben seques i picades. No les piqueu massa finament. Això ajudarà a conservar millor el producte.

La massa resultant es compacta bé en una bossa i s'enrotlla fermament en un rotlle perquè no quedi aire a la bossa.

Per evitar confusions entre les verdures congelades a l'hivern, és una bona idea preparar un tros de paper que indiqui quin producte està congelat i l'any. A continuació, poseu l'agrella en una bossa dins d'una altra bossa i poseu el paper amb l'etiqueta dins de la segona bossa. A continuació, enrotlleu l'agrella de nou a la bossa i poseu-la a la nevera, o més exactament, al congelador. El millor és guardar l'agrella a la nevera o al congelador durant un màxim d'un any.

Preparació d'agrella amb briquetes i fred

Aquest mètode requerirà motlles de silicona o plàstic.

L'agrella, com en les primeres condicions de congelació, és a dir, en bosses, s'ha de rentar, assecar i picar a fons.

A continuació, podeu barrejar l'agrella amb altres herbes si voleu i posar-la en motlles de silicona per a magdalenes. Per assegurar-vos que aquest mètode de congelació sigui eficaç, afegiu 2 culleradetes d'aigua a cada motlle.

Col·loca els motlles al congelador per congelar-los. Un cop l'agrella estigui completament congelada, es pot transferir a bosses per congelar o a bosses normals per emmagatzemar aliments.

Després d'això, l'agrella es torna a enviar al congelador per emmagatzemar-la.

Aquestes briquetes són perfectes per farcir pastissos, sopa, borscht o pastís d'agrella. Si feu servir l'agrella com a farciment per a pastissos, haureu de descongelar-la lleugerament i barrejar-la amb ceba i ou.

Si voleu utilitzar aquesta agrella per cuinar primers plats, no cal que la descongeleu; podeu simplement llençar-la a la paella.

Puré d'agrella

El puré d'agrella també es congela bé.

Per fer-ho, cal classificar, rentar, assecar i picar les fulles verdes en una picadora de carn.

A continuació, aboqueu el puré acabat en motlles amb una cullera. Podeu fer servir safates per a glaçons. Un cop el puré estigui congelat, el podeu transferir a una bossa per congelar o deixar-lo al motlle. Tot depèn de vosaltres.

Congelació d'agrella amb mantega o oli vegetal

Aquest mètode de congelació és molt bo. La meva amiga em diu que li encanta venir a sopar a casa a l'hivern perquè congelo moltes verdures, que queden força saboroses.

També congelo agrella amb oli vegetal o mantega.

L'oli vegetal no s'ha d'escalfar, ja que en canviarà l'estructura. Per tant, si teniu previst utilitzar mantega, deixeu-la fondre a temperatura ambient.

Les fulles d'enciam es seleccionen sense danys ni altres defectes.

A continuació, renteu les fulles, eixugueu-les, talleu-ne els extrems i piqueu-les. Podeu picar-les finament o gruixudament.

A continuació, si feu servir mantega, heu de barrejar les fulles amb mantega i posar-les en motlles per congelar.

Un cop la barreja estigui completament congelada, cosa que trigarà almenys 24 hores, haureu de transferir els daus a bosses d'aliments i tornar-los a posar al congelador per emmagatzemar-los.

Si feu servir oli vegetal, heu de posar les fulles picades en motlles i abocar-hi l'oli.

A continuació, es congela l'agrella. Un cop completament congelada, es col·loca en bosses per congelar. D'aquesta manera, podeu congelar diversos lots d'agrella.

L'agrella pot canviar de color, tornant-se apagada en lloc de vibrant. Això no afectarà el gust de cap manera.

Igual que quan es congela l'agrella amb bosses, podeu posar un fullet amb la inscripció que està congelat a la bossa on es col·locaran els daus d'agrella o l'agrella congelada en motlles de magdalenes.

L'agrella congelada en forma de puré, així com l'agrella congelada amb verdures o mantega, no requereix descongelació i es pot afegir immediatament a sopes o borscht.

L'agrella congelada és una excel·lent alternativa a l'agrella fresca o en conserva. Conservar l'agrella triga més, però l'agrella congelada conserva més nutrients.

Vegeu també, Com congelar l'anet per a l'hivern.