Quina diferència hi ha entre la remolatxa sucrera i la remolatxa farratgera?

Els experts agrícoles aconsellen donar preferència només a les varietats nacionals. Tot i que no tenen res en contra de les varietats criades als Estats Units, els resultats dels seus extensos esforços de selecció es caracteritzen per un sabor menys pronunciat, rendiments més baixos i dificultats per adaptar-se a les condicions climàtiques russes. És crucial saber quines varietats de remolatxa són populars, quins són els tipus individuals i en què es diferencien les remolatxes farratgeres de les remolatxes sucreres.

Varietats de verdures populars: remolatxa

Primer, és important determinar la finalitat prevista per al cultiu d'aquesta verdura, ja que no totes les varietats de remolatxa que es poden cultivar al vostre propi jardí són adequades per afegir-les al borscht, a la vinagreta o a la sopa de remolatxa. Només es considera cultivada la varietat coneguda científicament com a "remolatxa de taula". Aquesta verdura té una arrel gruixuda i carnosa d'un to escarlata fosc o carmesí intens. La seva subespècie també es coneix com a remolatxa de fulla, popular a Occident amb un nom diferent: "bleda". Aquesta planta biennal és popular a Europa i Amèrica del Nord.

La remolatxa de taula té dues subespècies, i també s'han generalitzat les varietats europees i asiàtiques. El primer grup inclou la remolatxa farratgera, la remolatxa sucrera i la remolatxa de taula, que s'utilitzaven a la cuina a tot el Vell Món. Una característica distintiva de les varietats asiàtiques és la seva petita mida i les arrels poc desenvolupades. Com que molta gent no coneix la diferència entre la remolatxa farratgera i la remolatxa sucrera, val la pena prestar-hi més atenció.

Remolatxa farratgera i remolatxa sucrera: quina diferència hi ha?

A Rússia, la remolatxa ha estat durant molt de temps un ingredient indispensable en l'alimentació del bestiar. S'ha inclòs activament en les dietes del bestiar des del segle XVIII. La remolatxa farratgera s'ha generalitzat merescudament a Rússia i s'ha convertit en un cultiu bàsic. Les seves propietats lactogèniques tenen un efecte beneficiós sobre la producció de llet de les vaques. Aquesta verdura farratgera saludable enriqueix els animals amb nombroses vitamines, microelements, àcids i altres nutrients, cosa que al seu torn millora la seva productivitat i el naixement de cries sanes. Gràcies a la remolatxa farratgera, l'ús de concentrats rarament s'utilitza a les granges durant l'hivern.

Recomanem: Plantar remolatxes amb llavors a terra oberta

Les remolatxes farratgeres sovint es venen com a remolatxes de taula als mercats. Per evitar ser enganyats per venedors sense escrúpols, és important saber que les remolatxes farratgeres són particularment grans. Malgrat el seu alt contingut en fibra, les remolatxes de taula són les més adequades per al consum humà.

Visualment, és fàcil distingir entre la remolatxa farratgera i la remolatxa sucrera. Aquestes últimes són sempre blanques i tenen una forma lleugerament allargada. La finalitat principal de la remolatxa sucrera és evident pel seu nom. De fet, aquest producte és ideal per a la producció de sucre, ja que una cinquena part de la seva composició és glucosa. També es conrea específicament per a l'alimentació animal.

Els sòls chernozem es consideren ideals per al cultiu de remolatxa sucrera, per la qual cosa Ucraïna, rica en aquests sòls, sens dubte ocupa el primer lloc en la producció de remolatxa sucrera. Després d'Ucraïna en el rànquing hi ha les regions meridionals de Rússia, i Bielorússia completa els tres primers llocs. Cada país conrea remolatxa, típicament varietats criades a Alemanya. Els híbrids importats prosperen en sòl eslau, produint una collita abundant cada any i contribuint al desenvolupament de la producció de sucre en aquests països.

bleda o bleda suïssa

La diferència entre la remolatxa farratgera i la remolatxa sucrera és fàcil d'entendre. Tanmateix, poca gent ha sentit a parlar de la bleda, i és poc probable que algú pugui imaginar-se quin aspecte té. La bleda (com també s'anomena) es conrea àmpliament als països europeus. Aquest cultiu d'hortalisses és conegut pels seus alts nivells de carotè, proteïnes vegetals, vitamines i molts altres nutrients essencials per a la salut humana. El seu aspecte no s'assembla en res a les arrels de la remolatxa farratgera o sucrera, ja que el seu aspecte frondós s'assembla als espinacs. El color dels pecíols, les tiges i la forma de la fulla són els principals identificadors d'una varietat en particular. La bleda pot tenir fulles arrissades o llises, i els seus pecíols poden ser blancs, rosats o vermell intens.

Recomanem: Plantar pastanagues i remolatxes a la primavera: fer-ho a temps

L'avantatge d'aquesta verdura és el baix manteniment que requereix. La bleda és fàcil de cultivar, suporta bé les temperatures fredes, no pateix excés d'humitat i prospera sota el sol abrasador. Una sola temporada permet múltiples collites.

La remolatxa de fulla, com altres varietats de remolatxa (la diferència entre la remolatxa farratgera i la remolatxa sucrera s'ha descrit anteriorment), té una gran demanda entre els residents del sud d'Europa. A Rússia, aquesta varietat de remolatxa s'utilitza rarament a la cuina, cosa que no es pot dir de la remolatxa de taula.

Com cultivar remolatxa al teu jardí?

Tothom ho sap, així que com es pot fer borscht sense ell? Les remolatxes de color vermell brillant, que abans s'utilitzaven a la Rus com a colorant natural, tenen nombroses propietats beneficioses. Les remolatxes es mengen bullides, però també es mengen crues. Esprémer l'arrel o menjar-ne algunes parts superiors pot reforçar la immunitat. A més, a l'hivern, quan les fruites i verdures fresques són escasses, les remolatxes són un dels pocs cultius disponibles frescos gairebé tot l'any. Tanmateix, és important recordar que no totes les varietats de remolatxes de taula tenen una llarga vida útil.

Cadascuna de les varietats descrites anteriorment es pot cultivar de manera independent al vostre propi jardí. Com que la remolatxa farratgera i la remolatxa de taula són els cultius més populars, és important discutir alguns aspectes del cultiu d'aquestes varietats, sobretot perquè ja es coneixen les diferències entre la remolatxa farratgera, la remolatxa sucrera i la remolatxa de taula.

Tot i que aquest cultiu d'hortalisses no és exigent, seguir certes pautes de plantació garantirà que la planta rebi les millors condicions possibles. En primer lloc, és recomanable triar un lloc assolellat al jardí. Idealment, la zona escollida s'hauria de llaurar abans de l'hivern i enriquir-la amb compost de jardí.

Sembren remolatxa., normalment a finals d'abril o principis de maig. Un planter preparat es fertilitza amb fertilitzant orgànic complex i es deixa durant un parell de setmanes, després de les quals es poden plantar les llavors. Si la collita prevista és proporcionar remolatxa per a tot l'hivern, el cultiu es pot sembrar a terra fins i tot al juny. Si collim les arrels a l'octubre i les col·loquem en sorra seca, les reserves de remolatxa duraran fins a la primavera.

Independentment de la diferència entre la remolatxa farratgera, la remolatxa sucrera o la remolatxa de taula, totes les varietats requereixen una aclarida obligatòria. Un cop la planta arriba als 3 cm d'alçada, s'amuntega, per la qual cosa no s'ha de deixar més d'una arrel al forat. Les plàntules arrencades no són adequades per a un trasplantament posterior.

Pot ser necessari garantir una protecció adequada de la planta contra plagues, males herbes i ocells. Durant tota la temporada de creixement de la remolatxa, és important assegurar-se que el cultiu de verdures rebi un afluixament de terra suficient i constant. Tot i que la planta prospera en condicions seques, no s'ha de descuidar el reg. La manca d'humitat pot provocar que el fruit s'endureixi, després del qual fins i tot les pluges sobtades no seran beneficioses: les remolatxes es trencaran. Tot jardiner hauria de saber: Com cultivar patates amb prudència sense males herbes ni arrugues.

Ara que ja s'ha aclarit molt sobre el cultiu de la remolatxa i les seves diverses espècies (en particular, la diferència entre la remolatxa farratgera i la remolatxa sucrera), no hi ha dubte que podeu provar de cultivar aquesta verdura vosaltres mateixos. Una collita abundant serà una veritable recompensa per tot el vostre treball i esforç.