Verdures en oli per a l'hivern
Val la pena pensar en abastir-se de verdures durant la temporada, quan tenen un gust i una aroma particularment brillants.
Una manera interessant de preparar-lo per a l'hivern és en oli.
Aquesta recepta, amb fotos pas a pas, us mostrarà com fer aquesta preparació. Es pot utilitzar en plats principals, amanides i aperitius. Podeu preparar una sola herba d'aquesta manera o combinar-ne diverses.
La preparació requereix un mínim d'ingredients i tots estan fàcilment disponibles; el procés de preparació també és força senzill.
És millor emmagatzemar aquestes verdures en pots petits, per exemple, de menjar per a nadons.
Ingredients:
- verdures (qualsevol) - 50 g,
- oli d'oliva - 6 cullerades,
- vinagre (de poma) - 3 culleradetes,
- sal - 1 culleradeta,
- pebre negre mòlt – al gust.
Com preparar herbes en oli
Agafeu les verdures fresques, renteu-les amb aigua freda, assequeu-les i traieu-ne les tiges dures, deixant només les fulles.
Tallar una mica amb un ganivet.
A continuació, barregeu les herbes preparades amb sal, pebre mòlt, vinagre i oli d'oliva.
Tritureu els ingredients amb una batedora fins que quedi suau.
Poseu les herbes picades en pots nets (preferiblement petits). Aboqueu-hi oli d'oliva fins que estiguin completament coberts.
Tanquem hermèticament els pots amb les tapes preparades i guardem la barreja a la nevera. Les herbes en oli tenen una llarga vida útil i són força econòmiques.
Bon profit i un deliciós hivern a tothom!