Un deliciós amaniment per a borscht amb col per a l'hivern
A tots ens encanta el borscht calent, però preparar-lo és un procés força laboriós. Us suggereixo que feu un amaniment de borscht de col per a l'hivern seguint la meva recepta; serà deliciós. Al cap i a la fi, de vegades nosaltres, les mestresses de casa modernes, no tenim prou temps per cuinar borscht.
Per estalviar un temps preciós, podeu fer un amaniment de borscht semielaborat. Està fet completament amb ingredients naturals, a diferència dels amaniments comprats a la botiga. La recepta és força inusual, però molt senzilla.
L'ingredient principal d'aquest amaniment és la col blanca fresca. Podeu agafar un pot d'amaniment del rebost en qualsevol moment i fer un deliciós borscht sense la molèstia de tallar totes les verdures.
Ingredients:
- tomàquets – 1000 g,
- pastanagues – 600 g,
- pebrot – 500 g,
- cebes – 600 g,
- col - 2600 g,
- aigua – 1 cullerada sopera,
- vinagre – 3 culleradetes,
- oli de gira-sol refinat – 130 ml.,
- sucre – 2 cullerades,
- sal – 2 cullerades.
Com fer amaniment de borscht amb col
Rentem totes les verdures amb aigua corrent. Tallem els tomàquets a trossos petits i aleatoris.
Traieu les llavors i les tiges del pebrot i després talleu-lo a tires.
Peleu les pastanagues finament i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
Peleu la ceba i talleu-la amb un ganivet.
Talleu la col a tires fines.
Agafeu una cassola gran i ompliu-la amb la quantitat d'aigua necessària. Afegiu-hi vinagre i oli de gira-sol. Poseu la cassola amb aquesta emulsió al foc i aboqueu-hi els tomàquets picats.
Després de bullir uns minuts, afegiu-hi el pebrot. Coeu-ho uns minuts més i després afegiu-hi la ceba picada. Ara és el torn de l'ingredient principal, la col, seguida de les pastanagues. Barregeu bé les verdures, afegiu-hi sal i sucre, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant cinc minuts més.
Posem l'apòsit calent en pots nets i estèrils i els tanquem amb tapes hermètiques.
Es recomana guardar aquesta preparació a la nevera o en un soterrani fresc.
