Aperitiu de pebrot a l'estil georgià: deliciós i senzill
Prova aquest interessant aperitiu de pebrots a l'estil georgià per a l'hivern. Seguir la recepta al peu de la lletra, amb fotos pas a pas, garanteix el sabor increïble d'aquesta amanida de pebrots.
Es pot servir com a aperitiu fred sol o com a complement d'un plat principal de carn. És increïblement deliciós. Les espècies i el julivert li donen una aroma única. Aquest aperitiu es convertirà en un dels teus preferits i serà per sempre un element bàsic al teu rebost, entre altres productes en conserva.
El rendiment del refrigeri georgià acabat és de dos pots de mig litre.
Ingredients:
- pebrot – 1000 g,
- all – 1 unitat,
- julivert – 1 manat.,
- vinagre – 2 cullerades,
- espècies de llúpol-suneli – 1 cullerada sopera,
- sal de taula – 1 cullerada sopera,
- sucre granulat – 2 cullerades soperes,
- pebre negre mòlt – 1 g,
- oli vegetal – 5 cullerades.
Cuinant aperitius de pebrot a l'estil georgià
Renteu els pebrots. Per a una presentació més atractiva, podeu utilitzar pebrots de diferents colors. Una combinació de pebrots vermells, grocs i verds proporcionarà no només un plaer culinari sinó també estètic. Traieu els cors dels pebrots nets i talleu-los a trossos grans.
Poseu tots els pebrots picats en un recipient adequat, empolseu-los amb sal gruixuda de cuina, sucre, un pessic de pebre mòlt, espècies khmeli-suneli i 5 cullerades d'oli vegetal.
Barregeu bé l'amanida per assegurar-vos que les verdures estiguin uniformement salades i infusionades amb les espècies aromàtiques. Emboliqueu el bol amb film transparent o tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 60 minuts a temperatura ambient.
De tant en tant, destapeu l'amanida i remeneu-ho tot. Ara poseu la cassola amb la barreja al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, un cop bulli. Poc abans d'acabar la cocció, afegiu-hi un raig de vinagre.
A continuació, aboqueu l'aperitiu de pebrot picant georgià en un recipient estèril i enrotlleu les tapes.
No cal esterilitzar-la addicionalment, ja que aquesta amanida de pebrots es conservarà durant molt de temps, fins i tot a l'interior.
Fedorova Raikhana Rakhmatovna
He demanat te morat, quants paquets rebré?